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标题: 魅力安徽(风景,饮食,地方小吃,方言,高校等介绍)[有待继续更新补充]
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魅力安徽(风景,饮食,地方小吃,方言,高校等介绍)[有待继续更新补充]

以下是我收集到的一些信息和图片,尽管不全.但愿可以抛砖引玉,吸引更多老乡来介绍安徽,让更多人认识安徽.
     
    "两根筷子夹着碗,屏障在西也在南,东面不平北边平,黄山胜过九华山。”这首民谣形象地概括了安徽省的旅游地理面貌。两条江河(长江和淮河)像两根筷子,巢湖如碗,西面的大别山和东南面的天目山如屏,北边是一马平川的江淮大平原。而皖南的黄山、九华山则是安徽最有名的风景名胜区。
     安徽建省始于清康熙初年,取旧时的安庆、徽州两府的首字而得名。安徽以长江为界,形成了皖北和皖南两大地域:合肥、宿州、淮北、亳州、阜阳、淮南、蚌埠、滁州、巢湖、安庆、六安11市在皖北;黄山、池州、铜陵、宣城、芜湖、马鞍山6市在皖南。
      安徽大地锦绣多姿,文化古迹甚多,是中国旅游资源最丰富的省份之一。现有5个国家级重点风景名胜区,其中黄山为安徽山水典范,区内奇松、怪石、云海、温泉堪称“四绝”,1990年被联合国科教文组织正式列为《世界自然文化遗产名录》,令世人瞩目;九华山是中国四大佛教名山之一,景色清幽,香火鼎盛,现存78座古寺庙,以佛教殿堂与皖南民居相结合而独树一帜;著名的道教圣地齐云山,摩崖石刻、道教遗存和别具一格的丹霞地貌令人瞩目;曾被汉武帝封为“南岳”的天柱山,雄奇灵秀兼备,有45峰、86怪石、18瀑等胜景;琅琊山以宋代欧阳修的《醉翁亭记》而名扬天下,它以茂林、幽洞、碧湖、流泉为特色。除国家级景区外,还有19处省级风景名胜区。
    安徽文化遗存丰富而别具特色,歙县、寿县、亳州为国家历史文化名城。歙县是历史上的徽州府所在地,新安画派、新安医学、歙派篆刻、徽派版画、徽派园林建筑、徽菜和徽剧的发祥地就在于此。集中在歙县、黟县境内的明清民居、祠堂和石舫,数以千计,历经沧桑而古貌犹存,其数量之多,构思之奇巧,石、木、砖雕之精美,举国罕见,是民间建筑的杰作,成为安徽民俗旅游的必游之地。省内还有4座省级历史文化名城:安庆、黟县、桐城、凤阳.
     以下是一些风景区的介绍:


小岗村-中国农村改革发源地.小岗村由两个自然庄组成,位于凤阳县东部,隶属小溪河镇,距京沪铁路5公里,距省道307线7公里,距明光、临淮两个淮河航运码头均20公里。现有90户人家、373人、劳动力180人;耕地面积1600亩,人均耕地4.29亩。其中承包耕地面积1070亩。
1978年以前的小岗村,是全县有名的"吃粮靠返销,用钱靠救济、生产靠代款"的"三靠村",每年秋收后几乎家家外出讨饭。1978年11月24日,小岗村18户农民以敢为天下先的胆识,按下了18个手印,搞起生产责任制,揭开了中国农村改革的序幕。也许是历史的巧合--就在这些农民按下手印的不长时间,中共第十一届三中全会在北京人民大会堂隆重开幕。在关系国家命运和前途的严峻历史关头,以邓小平为代表的中国最高层的政治家和最底层的农民们,共同翻开了历史新的一页。小岗村从而成为中国农村改革的发源地。


     狼巷迷谷风景区,位于凤阳县城东南30公里处,面积约9平方公里,景区分为古刹礼佛和迷谷探奇两大主题。其主要景点有:禅窟古刹、禅窟洞天、玉泉净心、摩崖石刻、谷中黄山、天落石、狼牙巷、瘦人谷、响石谷、千层岩、摩腹巷等五十多处。
     始建于汉武年间的千年石寺,不仅可以烧香礼佛,更可以为您研究佛教的悠远历史提供素材。天然溶洞“禅窟”洞内景观千姿百态,您即可领略大自然的神奇又可在洞内对佛教文化寻根问祖。自唐以来的摩崖石刻不仅书法各异,还真实记载了历代文人墨客对禅窟寺的钟爱。有诗云:三月莺啼花满山,天风飞暖树无间。不知洞内何年月,石自嵯峨水自潺。
     狼巷迷谷因旧时常有野狼出没而得名。这里既有黄山的清秀,又有华山的险峻,更有张家界的神奇。迷谷内地形奇特、沟壑纵横、明谷暗涧、沟沟相连、谷谷相通,谷深处抬头望天如一线,谷浅处举目观山如层峦。其岩石千姿百态、形神兼备,有的似鳄鱼探路、有的如野狼挡道、有的层层叠叠如天书万页。灰褐色的岩石千疮百孔,苍劲朴野,凝聚着远古的风韵。生长在岩石上的树木更具有特色,他们虽历经沧桑,不那么挺拔高大,歪曲的身材即能经得风霜雪雨,不屈不挠,倔强地生长,显示出顽强的生命力。给人启迪,催人奋进。


      江北第一洞——韭山洞.韭山洞距凤阳县城南30公里处,因山暖多产野韭而得名,距今已有五亿年的地质历史,为喀斯特溶洞。此洞早在一千五百多年前《水经注》中已有记载。唐时就有很多人入洞探奇,并留下多处唐人题刻。南宋时抗金英雄王惟忠率众九万据山抗金,在山上垒石为城,现存有石垒城、石鸡亭、七里大寨等古战场遗址,洞右侧有石阶可攀援而上。 元末朱元璋也曾据山屯兵,并收编了当年华云龙等农民起义军力量南下滁阳统一中国。
  韭山洞东西主洞长一千四百七十二米,侧洞与北山的蝙蝠洞相通,长约四千多米,被专家誉为江北第一洞,其特点是深、大、险、奇、古。全洞分为虎踞龙蟠、摘星揽月 、峡谷幽深、清流碧影、玉溪泛舟五大景区,重要景点二十多处。其中“虎踞龙蟠”是王惟忠备战屯兵的主要地段,“摘星揽月”是古人所谓“石形如器物者甚众”的景区,后三个景区曲折盘旋,奥妙无穷,在开发前从无先人涉足。
  韭山洞作为江北著名的旅游景点,自然景观和人文景观珠联壁合,是人们寻幽探古休闲度假的好去处。


     龙兴晚钟 ,龙兴指龙兴寺。原寺殿后山腰钟亭内悬挂大钟一口,为建寺时所铸。此钟是用合金材料铸成,高2.05米,重约4吨。钟的顶部铸有一对似龙非龙的奇兽,传为龙生九子之一,称蒲牢。明清时,每当红日西坠或旭日东升,“凤岭鸣钟”,其声响彻云霄,龙兴寺众僧随着钟声开始早晚佛课。特别是在夜晚,钟声格外幽清,远传数十里,俗有“改朝换代江河变,唯独钟声绕凤阳”之说。因此古人把“龙兴晚钟”,称为凤阳八景之三。 建国后,钟亭毁于“文化大革命”,而钟幸存。后来钟被移上鼓楼,作为报警之用。1982年,县文物管理所收回龙兴寺内陈列。现宗教部门及僧人,重新建亭,悬挂洪钟于龙兴寺,供游人观赏。
  龙兴寺是明太祖朱元璋先前出家的寺庙,被称为圣庙。96年重新修建,举行开光仪式,全国乃至东南亚各地的知名寺庙主持云集凤阳。凤阳大小旅店、宾馆全部爆满。与凤阳临近的安徽蚌埠市高档宾馆客房也被预定一空。朱元璋戎马一生,从沿街乞讨的乞丐到明朝的开国皇帝,研究他的一生极其具有历史价值,对我们后辈大有益处。通过这个栏目的介绍,让诸位网友真实的走近朱元璋,了解朱元璋以及由他一手创建的伟业,还有有关朱元璋的历史传说。


       岩寺文峰塔,俗称水口塔,建于明嘉靖23年(1544),高67米,六角七层,有旋式梯道,游人可拾级而上,远眺黄山烟云,近瞰古镇全貌。
  此塔为里人郑佐(双溪)倡建。他是明代进士,官至贵州右参政。他为建此塔确实费了心,从设计到落成花费15个春秋,耗资四万多两白银,每一层由哪些人捐献统通铭该立碑。仅塔心木一项,就访遍了全县诸山,最后还是在黟县渔亭大圣山觅得的。这株高13丈的巨材,从伐倒到运来岩寺,百把里地就整整花了三年。为铸造塔顶的葫芦宝瓶,他参考了南京报恩塔、绍兴大禅寺塔以及泗州塔多处图形。以往,特别是清代,每逢农历二月初二,四乡八里的人有游塔惯例。白天游人如织,夜间点燃塔灯,从最高层连珠下垂,倒也五彩缤纷。每逢游塔盛会,塔四周便象北京“天桥”一样热闹,有说大鼓的、玩杂耍的、变戏法的、卖药的、摆摊的、设赌的,五花八门。现在七、八十岁老人,少年时还见过游塔场面,至今记忆犹新.


    牯牛降自然保护区,素有“第二黄山”之称的国家级自然保护区牯牛降,位于石台和祁门两县交界处,总面积约10万亩,海拔1727.6米,是华东地区第三高峰。境内崇山峻岭,呈奇争秀;千谷万壑,纵横交错;气候温和,雨量充沛;土壤肥沃,古木参天,自然条件十分优越。


     老屋阁及绿绕亭.又称吴息之住宅。在黄山市徽州区溪南村。1952年经鉴定为明中叶建筑。于1996年11月被国务院公布为全国重点文物保护单位。
     在老屋阁宅边池畔,还有一别致的古老方亭,名为“绿绕亭”。始建于元天顺元年(1328年),明景泰七年(1456年)重建。距朱元璋登基只有88年,可见它始建必然在元代之前。是安徽省明代保存至今极为珍贵的古过街亭。据说,明代江南四才子之一的祝枝山,他那首《东畴绕绿》就是为绿绕亭而写的:
  庞公宅畔甫田多,畎亩春深水气和。
  五两细风摇翠练,一犁甘雨展青罗。
  鱼鳞强伏轻围径,燕尾逶迤不作波。
  最喜经锄多肯获,半年定愧伐檀歌!


      黄山--潜口古民居群.由黄山至歙县的沿途有“古建长廊”之称,潜口明代民宅是其杰出代表。离开黄山温泉后乘车下行约六十公里至紫霞峰下,便可见到,故又称“紫霞山庄”,系国家重点文物保护单位。  
     全庄面积一万六千平方米,采取原拆原建的方法,将散落在附近的十座典型的明代建筑集中一处,形成了今天独具风格的明代山庄。这十余座明代古建筑是荫秀桥、石牌坊、善化亭、乐善堂、曹门厅、方观田宅、司谏第、吴建华宅、方文泰宅、苏雪痕宅等。


逍遥津,位于合肥市旧城的东北角,是一座约20万平方米的城市公园,水面占三分之一,公园分东西两部分, 逍遥津古为淝水上的一个津渡。公园外,有一座西津桥,又有逍遥桥,是合肥对外交通要道。
  逍遥津公园四季长青,环境优雅宁静,曲道幽长迂回,假山假石磷峋逼真,不对称式园林布局层次分明,错落有致。公园既有北方园林的古朴典雅,又有南国园林的妩媚清秀;就像一位亭亭玉立、着装入时的村姑。足踏逍遥津公园,悠久的历史传说会使人尽发思古之幽情;而引人入胜的自然风貌和人工建筑又使人心旷神怡,流连忘返。在这里,既可想象出古战场的弥漫硝烟,又可品览祖国壮丽河山的锦绣. 逍遥津名称历史悠久,以三国古战场闻名后世。曹魏与孙吴为争夺合肥,鏖战32载,其中最著名的一次战斗就在古逍遥津畔。著名古典小说《三国演义)中“张辽威震逍遥津”的故事,即由此而来。至今逍遥湖心3岛中还有一土丘,相传为张辽的衣冠冢。


      “天门烟浪”  天门山雄踞芜湖市北郊长江畔,因李白《望天门山》一诗而天下闻名。天门山系『夹江对峙』的东梁山、西梁山之并称。天门二山中以东梁山最为陡峭,突兀江中,如刀削斧砍,巍巍然砥柱中流,令一泻千里的长江折转北去,形成『碧水东流至此回』的奇特景象。
   天门山山势陡峭,如刀削斧砍,突兀江中,隔江对峙,真可谓“天门中断楚江开”,只见遥远的水天相接之处,各种船只从“天门”中穿梭往来,让游人赏不尽大自然这鬼斧神工的美景;船过“天门”顺江而下便可游览诗仙李太白江中揽月、骑鲸升天的采石矶和青山太白墓;再往下不远处就是和县乌江镇,可游览生为人杰死为鬼雄,兵败陔下的西楚霸王项羽庙。
   题咏天门山的诗词歌赋甚多,然最富气势的仍是李白《望天门山》诗:『天门中断楚江开,碧水东流至此回,两岸青山相对出,孤帆一片日边来』。『天门烟浪』的意境,正在于此。

[ 本帖最后由 shirllytao 于 2008-7-12 10:06 编辑 ]





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QUOTE:
原帖由 yueque1984 于 2006-12-16 15:26 发表
没有我们巢湖.................

安徽景观太多了怎么可能都涉及到呢?看着欢迎继续补充





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我爱安徽之饮食篇


      徽菜是安徽菜肴的主要代表,中国八大菜系之一。徽菜起源于歙县,发扬光大于绩溪“徽帮厨师”。徽菜的扬名与徽商的兴盛相生相伴。明清时期,凡徽商涉足之地,均设有徽菜馆。

  徽菜的形成与发展,是和安徽的地理环境、经济物产、风尚习俗密切要关联的。安徽位于祖国东南,华东腹地,简称“皖”。“皖”举世闻名的黄山和九华山蜿蜒于江南大地,雄奇的大别山和秀丽的天柱山绵亘于皖西边沿,成为安徽境内的两大天然屏障。长江、淮河自西向东横贯境内,把全省分为江南、淮北和江淮之间三处自然区域。江南山区,奇峰叠翠,山峦连接,盛产茶叶、竹笋、香菇、木耳、板樯、鹰龟、桃花鳜、果子狸等山珍野味。淮北平原,沃土千里,良田万顷。盛产粮食、油料、蔬果、禽畜,是著名的鱼米之乡,这里鸡鸭成群,猪羊满圈,蔬菜时鲜,果香迷人。特别是砀山酥梨,萧县葡萄,太和春芽,涡阳苔干,早已蜚声国内外。江淮之间,丘陵起伏,湖光山色,令人陶醉。沿江、沿淮和巢湖一带,是我国淡水鱼重要产区之一,万顷碧波为徽菜提供了丰富的水产资源。其中名贵的长江鲥鱼、巢湖银鱼、淮河回王鱼、泾县琴鱼、三河螃蟹等,都是久负盛名的席早珍品。所有这些天赐神品,都成为徽菜取之不尽、用之不竭的物产资源。

  徽菜的风格与其它菜系不同,它以烹饪山珍野味而著称。选料严谨,务求新鲜活嫩,决不滥竽充数。制作讲究油、重色(酱油)之特点,擅长烧、炖、蒸,浓淡适宜。徽菜的技术特征在于:一是善于发挥原料本身的滋味,即保持原汁原味;二是常用火腿佐味,冰糖提鲜,料酒除腥引香;三是炖、蒸时,蛋白质水分解出富含鲜味的氨基酸,脂肪分解出的有机酸同加进的料酒生成香脂,因而特别清香可口。

  徽菜是由皖南、沿江和沿淮三种地方风味所构成。皖南风味以徽州地 菜肴为代表,它是徽菜的主流和渊源。其主要特点是:擅长烧、炖,讲究火功,并习以火腿佐味,并习以火腿佐味,冰糖是鲜,善于保持原汁原味。不少菜肴都是用木炭火单炖、单火靠,原锅上桌,不公体现了微古朴典雅的风格,而且香气四溢,诱人食欲。其代表菜有:"清炖马蹄鳖"、"黄山炖鸽"、"腌鲜鳜鱼"、"红烧果子狸"、"徽州毛豆腐"、"徽州桃脂烧肉"等。沿江风味盛行天芜湖、安庆及巢湖地区,它以烹调河鲜、家禽见长,讲究刀工,注意形色,善于用糖调味,擅长红烧、清蒸和烟熏技艺其菜肴具有酥嫩、鲜醇、清爽、浓香的特色。代表菜有"清香炒焐鸡"、"生熏仔鸡"、"八大锤"、"毛峰熏鲥鱼"、"火烘鱼"、"蟹黄虾盅"等。"菜花甲鱼菊花蟹,刀鱼地后鲥鱼来,春笋蚕豆荷花藕,入月桂花鹅?",鲜明地体现了沿江人民的食谷情趣。沿淮风味主要盛生于蚌埠、宿县、阜阳等地。其风味特色是:质朴、酥脆、咸鲜、爽口。在烹调上长于烧、炸、熘等技法,善用芫荽、辣椒配色佐味。代表菜有:"奶汁肥王鱼"、"香炸琵琶虾"、"鱼咬羊"、"老蚌怀珠"、"朱洪武豆腐"、"焦炸羊肉"等,都较好地反映了这一地区的风味特色。此外,省地合肥是全省政治经济文化的中心,自然是指皖南、沿江、沿淮三种风味交流汇集的地方,这时里名店林立,高手竞技,风味各异品种繁多,不仅丰富了人民的物质文化生活,而且为增进中外友谊和发展旅游事业生辉。

  皖南的徽州菜是徽菜系的主要代表,起源于黄山麓下的歙县,即古代的徽州。后因新安江畔的屯溪小镇成为“祁红”、“屯绿”等名茶和徽墨、歙砚等土特产品的集散中心,商业兴旺,饮食业发达,徽菜的重点逐渐转移到屯溪,在这里得到进一步发展。宋高宗曾问歙味于学士汪藻,汪藻举梅圣俞诗对答“雪天牛尾狸,沙地马蹄鳖”。牛尾狸即果子狸,又名白额。徽菜系在烹调技艺上擅长烧、炖、蒸,而爆、炒菜较少,重油、重色、重火工。

  其名菜有火腿甲鱼、红烧果子狸、腌鲜鳜鱼、无为熏鸡、符离集烧鸡、问政笋、黄山炖鸽等。其中“火腿炖甲鱼”又名“清炖马蹄鳖”,是徽菜中最古老的传统名菜。采用当地最著名的特产“沙地马蹄鳖”炖成。相传南宋时,上至高宗,下至地方百官都品尝过此菜。明、清时一些著名诗人、居士都曾慕名前往徽州品尝“马蹄鳖”之美味,因而享誉全国成为安徽特有的传统名菜。相传乾隆三十九年,即公元1774年无为县的厨师将鸡先熏后卤的独特制法,使鸡色泽金黄油亮,皮脂丰润,美味可口,独具一格,称为“无为熏鸡”。后来渐传至安徽其他地区,到清末已传遍全省。“符离集烧鸡”源于山东的德州扒鸡,最早叫红鸡,是将鸡加调味煮烧后,搽上一层红米曲,当时并无很大名气。本世纪三十年代,德州管姓烧鸡师傅迁居符离集镇,带来德州五香脱骨扒鸡的制作技术。他改进红鸡选料,并增加许多调味品,使鸡色泽金黄,鸡肉酥烂脱骨,滋味鲜美,符离集烧鸡逐渐成名。其中以管、魏、韩三家烧鸡店最为出名。于是,符离集烧鸡遂与德州扒鸡齐名,享誉中外。

  徽菜走向全国之后,仍然保持重色、调色之功,徽菜用火腿调味是传统,制作火腿,在徽州也是普及型的家庭技术。只是人们还不了解:“金华火腿在东阳,东阳火腿在徽州”。这一带古属徽州或徽州边缘,是徽商首先到达的地方。李白在金华就留下诗句:“闻说金华渡,东连五百滩。他年一携手,摇桨入新安。”唐代就从金华想到徽州,一水相连,以后来往就更多了。





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安徽一些特色美食:

徽州臭豆腐
俗名“大呆臭”,为王致和于清康熙年间创制,康熙皇帝品尝后赞不绝口,特地御笔亲书“青方:二字赐王致和,从此名声大振。与浙江绍兴的臭千张、安徽淮南的臭香干呈鼎足三分之势,享誉海内外。徽州大呆臭,表面为灰、兰、黑综合色,内里洁白如玉,闻着臭、吃则异香,独具一番风味,而由于大呆臭的制作工艺很复杂,所以这道风味小吃,恐怕只有来黄山的游客才能吃到了。 大呆臭在黄山市内很多小吃摊点上均可吃到。

油酥烧饼
    油酥烧饼:制作方法:用上等面粉和素油搅拌作皮,选嫩干菜和肥膘肉为馅,芝麻撒面,然后放入特制的大炉中,贴入炉壁,烤熟取出,故又名“火炉饼”。因饼形小巧饱满,呈黄色,似蟹壳,故俗称“小烧饼”和“蟹壳黄”。
不同吃法:烧饼刚出炉,不待入口,便觉奇香浓烈,咬一块,既酥又脆,层层剥落,满口留香。

炒螺蛳
    炒螺蛳:制作方法:河螺略小于田螺,肉清白细嫩,且无泥腥气,一般选合螺。炒制时,先剪去其尾端,使螺壳的头尾皆于外相同,便于入汤受味,配上油、盐、葱、姜、醋,入锅烧炒后即可食用。


油煎毛豆腐
   “徽州毛豆腐。打个巴掌都不吐”。相传古时有一名叫王致和的举子,多次科举落第,自认只有卖豆腐的命,便接过父辈的豆腐坊,做起了豆腐生意,结果一日天气闷热,豆腐滞销,他顺手将多余的豆腐铺在稻草上,洒上盐水,打算日后自家食用,过几日因为事多,早忘到九霄云外去了,待记起,那豆腐已是色变毛长,茸茸密密,他自认晦气,打算倒掉,不经意用手掰下一点用舌头舔尝,居然尝出一种难以言喻的咸粘味,于是他便放些油及佐料下锅煎烤,一时奇香四溢,出锅口食,更是鲜美无比,从此潜心做起毛豆腐的生意,且越做越大,做到了京城,还被收进了御膳谱,成了宫廷佳肴。



五城茶干
    五城茶干:五城茶干是黄山传统特产。相传清乾隆皇帝下江南,意外得尝,赞不绝口。该茶干以配料讲究、制作精细、色香味美而著称。它是将黄豆浆液过滤后,用传统方法紧压,加配料熬煮而成的。主要原配料有优质大豆、原
酱、冰糖、香油、丁香、桂皮、大香等。含有植物蛋白质、还原糖等多种营养成分。五城茶干是品茗之佐餐,下酒之佳肴,其味美爽口.老幼皆宜.


腊八豆腐
    腊八豆腐:制作方法:用上等小黄豆作成豆腐,并切成圆形或方形,然后抹上盐水,在上部中间挖一小洞,放入适量食盐,制冬日温和的太阳下慢慢烤晒,使盐份诼渐吸收,水分亦渐晒干,即成腊八豆腐。成品色泽黄润如玉,入
口松软,味咸带甜,又香又鲜。食用方法:切成薄片与肉类同炒、同炖。还可以雕刻成动物、花卉形状,浇上麻油,拌上葱姜蒜等料,配成冷盘,成为酒宴佳肴.


冬瓜饺
    冬瓜饺:冬瓜饺由屯溪迎春馆创立,已有百年历史。制作方法:馅心以冬瓜为主料,配猪肉、火腿、香菇、麻油等炒烩,然后加淀粉勾芡而成。饺子包好后上笼蒸,蒸熟后,馅松嫩,微带卤汁和冬瓜清香,鲜美可口.


苞芦松
    苞芦松:制作方法:将山玉米磨成细粉,经细粉箩筛去皮层,和水搅拌煮成糊状,略放一些盐,冷却凝固,在用特制的弓弦状的铜丝将其刨成薄片,然后将薄片置于竹匾上晾到半干不干的时候可用刀切整齐,晒干后收藏起来。不
同吃法:放在油锅中一炸。宜下茶、下酒、下粥,也可作零食。


乌饭
    乌饭:制作方法:用乌饭树嫩叶洗净后捣烂放入锅中,加以适量的水和少量的明矾,稍加热,滤出汁液。将糯米洗净浸泡于汁液中,约经半天取出,煮成熟饭,乌亮喷香。有的在饭内添加少许火腿片,气味更加。


"蟹壳黄"烧饼
    【"蟹壳黄"烧饼】它以上等霉干菜和鲜肥肉丁作馅,经炭火从特制的烤炉中慢慢地烤炙而成,因外观似煮熟的大螃蟹壳黄色彩,故名,是理想的茶点和早点。


包袱饺
    【包袱饺】用方或圆形面皮包馅煮食的面食,因形似包袱,故名。包袱饺,外皮薄似馄饨,内馅足如水饺,兼有馄饨之滑爽和水饺之厚实的口感,有"鸡汤肉饺"、"骨头汤韭菜饺"、"鸭汤豆腐饺"、"白汤荠菜饺"等。


徽州蒸饺
    【徽州蒸饺】用圆形面皮包做成弦月形饺子,上笼蒸十多分钟即成,用馅原料有鲜肉、豆腐、冬瓜、南瓜、猪血等多种,加上香菇、木耳、开洋、火腿丁等配料和葱、姜、蒜、盐、酱油、味精等佐料。


徽菜“腌鲜桂鱼”,其实香而不臭
    说起吃,名列我国八大菜系之一的徽菜,是以烹制山珍海味而著称,四十年代仅上海一地就有130多家徽菜馆店。
 徽菜有二百多个品种,擅长烧、炖、蒸,很少爆、炒,特别是选料考察,讲究火功,芡大油重,保持
原汁原味。传统名菜有火腿炖甲鱼、红烧果子狸、清蒸石鸡、腌鲜桂鱼、香菇板栗、凤炖牡丹等二、三十个.


李鸿章大杂烩
    相传李鸿章在访问美国期间,曾宴请美国宾客,因中国菜可口美味,深受欢迎。李即命厨师加菜,但原料已用完,厨师急中生智,将所剩海鲜等余料混合下锅,烧好上桌,外国人尝后赞不绝口,并询问菜名,李用合肥话说:“小
意思,杂碎(即杂烩谐音)”。此后,“大杂烩”便在美国传开,合肥城乡也仿而效之,遂成名菜。主要原料有海参、鱼肚、鱿鱼、玉兰片、腐竹、鸡肉、火腿、蛋黄糕、鸽蛋、猪肝、干贝、冬菇、咸鸭蛋黄、菠菜、鸡汤等烧烩而成,具有醇香多味、鲜咸可口等特点。



符离集烧鸡
    闻名中外的符离集烧鸡,产于宿州市北30里位于京沪铁路大动脉上的符离镇。已有80多年的制作历史,它以独特的风味,享誉遐迩。符离集烧鸡的制作工艺十分精细。选本地当年肥健壮麻鸡,且以公鸡为良。宰杀前需饮清水
并洗净鸡身,然后“别”好晾干用饴糖涂抹,香油(麻油)烹炸,再配上砂仁、白芷、肉蔻、丁香、辛夷、元茴等等13种名贵香料,放在保留数十年的陈年老汤手里,先用猛高温卤煮,再经文火回酥四至六小时方可捞出。这样制作出来的烧鸡,香气扑鼻,色佳味美, 肉质白嫩,肥而不腻,肉烂而丝连,骨酥,嚼之即碎,有余香,如在出锅后趁热,轻轻提起鸡腿一抖,鸡肉便会全部脱落而明架相连。 1956年5月,在北京举办的全国食品展销会上,符离集烧鸡以其色、香、味、形俱佳的特点名列前茅,饮誉于世。1980年在全国食品总公司举办的熟食品内部展销会上又名列第一。1983年,符离集烧鸡罐头厂试产成功,既保持了符离集烧鸡色佳味美的特点,又具有罐头的特殊风味。烧鸡和烧鸡罐头不仅远销北京、上海、南京、天津、哈尔滨、四川等地20多个省市自治区,而且大量出口创汇。现在符离集已成为名符其实的“烧鸡镇”。全镇有国营集体生产厂家10余个,个体、连户烧鸡经营者数百家,从业人员数千人,每天上市烧鸡万余只,每逢节假日还成倍增加。


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一品锅
    “一品锅”是徽州山区冬季常吃的一种火锅。相传,此菜由明代石台县“四部尚书”毕锵的一品诰命夫人余氏创制。一次,皇上突然驾临尚书府作客,席上出了山珍海味外,余夫人特意烧了一样徽州家常菜----火锅。不料皇
上吃得津津有味,赞美不绝。后来,皇上得知美味的火锅竟是余夫人亲手所烧,便说原来还是“一品锅”!菜名就此一锤定了音。 “一品锅”的烹调比较讲究,在火锅里,锅底铺上干笋子,第二层铺上块肉,第三层是白豆腐或油炸豆腐,第四层是肉圆,第五层盖上粉丝,缀上菠菜或金针菜,加上调料和适量的水,然后用文火煨熟即成。此菜乡土风味浓,味厚而鲜,诱人食欲。



两香问政山笋
    “两香问政山笋”是徽州山区传统风味菜。竹笋是徽菜中的一味山珍,问政山笋在所有的笋味中最为鲜嫩,但不购香,加上香肠、香菇等增香,则弥补了不足,这道菜就称为“两香问政山笋”。其作法是将笋加火腿骨、鲜猪肉骨
烧焖,中途加进香肠、香菇。成熟后去骨装盘。菜品有红(香肠)、褐(香菇)、奶黄(问政山笋)三种颜色。笋经烧焖则入味透、质脆嫩,有香肠、香菇等混合芳香,是黄山春季时令菜。



芜湖芥菜圆子
    芜湖有着浓浓的江南特色,饮食讲究、精致、清爽,凤凰美食街小吃夜市很有名。这个季节,清蒸刀鱼刚刚可以吃到,但芥菜圆子的流行也很迅速。


绩溪菜糕
    制法:先将糯米放在水中浸透,然后在乡间的水碓或石臼上捣碎,再用细细的铜细筛筛出,加工成米粉,晒干贮藏起来。食时将糯米粉盛放在木盆内,加入适量水和微量酒酿,然后搅拌成浆糊状,让其发酵,并保持一定的温度。
当糯米粉糊发酵成蜂窝状时,遂按甜、咸两种蒸糕味道配料。甜蒸糕在糯米粉糊内拌入若干白糖、小红枣及红绿丝即可;咸蒸糕则将事先炒熟的豇豆干丁、豆腐干丁和瘦猪肉丁拌入糯米糊中。配好料倒入蒸笼内,厚度均约一公分。

蒸糕时,将蒸笼一层一层地叠放在锅内,盖好锅盖后,温火先烧四五分钟,旋即转旺火烧十来分钟,等锅内蒸气上顶数分钟后,再用温火烧若干分钟。当锅内散发出特有的香味时,蒸糕便成了。  


“杜”字虾米豆腐干
    万安“杜”字虾米豆腐干,颇负盛名。杜家豆腐店的虾米豆腐干,以用料独特,制作精细,配方讲究,色香味俱佳而著称。制作方法:一是选用一年内粒粒饱满的新黄豆为主要原料,筛去杂质;二是选用优质小虾米,除杂质后用
水炖开,逐块包进;三是用大茴、小茴、桂皮、花椒等佐料拌入黄豆内同磨;四是选用未加糖色的“三伏秋油”(酱油),加添适量虾米汁、冰糖、茴香、桂皮等佐料,同入卤锅。

制成的虾米豆腐干,颜色淡褐,光洁细腻,香味浓郁,鲜美可口,有韧性,折叠不开裂,压榨紧结,刀劈不散碎。可切成细丝或薄片,撕开可见细密纹理,内有虾米一只。既可佐酒下茶,又可作菜肴的配料,当作零吃小食也别有风味。

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沛县狗肉

“沛县狗肉”是沛县著名菜肴。它选用优质狗肉加上公丁香、花椒、草果、生姜、砂仁、大茴、小茴、桂皮等入锅后慢火焖煨,然后脱汤上色而成。沛县狗肉的特点是无腥味、异味,香气浓郁,肉酥而不腻,老少咸宜。

沛县狗肉,历史悠久,距今已两千多年。它的成名归功于秦末汉初的沛县两个名人——刘邦和樊哙。樊哙年轻时,家里比较穷,没有田地好耕,在流经沛县的泗水河西设摊卖狗肉。在樊哙狗肉摊不远,住着一个无赖,他就是后来西汉的开国皇帝刘邦。刘邦家里富裕,两个哥哥与父亲常年在田间耕作,非常辛苦,可刘邦从来不去干活,整日游手好闲。刘邦特别喜欢吃狗肉,几乎天天都要去吃樊哙的狗肉,吃了就赊帐,常赊不还。樊哙是小本经营,像刘邦这样他怎么吃得消呢,但又拉不下面子和刘邦闹翻。只好悄悄地将狗肉摊搬到河东。刘邦一连三天到樊哙原来设摊的地方都没吃到狗肉,一打听才知道樊哙搬到河对岸了。刘邦走向河边渡口,想乘摆渡的木船到河东去。谁知船主因刘邦没带钱,以前还欠着帐,便不让他上。刘邦急得口水都流了出来,正巧一只老鼋游来,刘邦不顾一切地跳到老鼋背上,游到了河东。刘邦见到樊哙,寒喧了几句,便迫不及待地坐下来吃狗肉。樊哙搬到河东三天,因新设摊,狗肉卖不出去,刘邦这一吃,众人都抢着来买,三天积存的狗肉很快就卖完了。此后,只要有空,刘邦就让老鼋驮过河来白吃狗肉。樊哙见躲不过刘邦,恨死那只老鼋,就把老鼋偷偷地杀了,与狗肉一起煮,没想到这狗肉变得更鲜了。刘邦没有老鼋驮他过渡,便不能经常吃到樊哙的狗肉,心里很不痛快。不久,他当了泗水亭长,便借口樊哙脾气暴躁,把樊哙的切肉刀给没收了。樊啥没有刀,只好把狗肉烧得更熟烂,用手撕着卖给食客。谁知这酥烂的狗肉撕着吃更具风味。

秦末农民大起义,刘邦与樊哙都参加了,后来,刘邦当上皇帝,樊哙成为他手下大将,他们还成了连襟,自然再用不着为吃狗肉使心眼了。刘邦衣锦还乡,想起家乡的狗肉,便召来父老乡亲,用大块狗肉下酒。酒酣耳热之时,踌躇满志的刘邦乘兴起舞,并高唱《大风歌》。从此,沛县的狗肉便闻名全国。





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我爱安徽之安徽方言篇

安徽方言概述

"安徽方言"不是单一系统的方言,而是多种方言系统的综合体。它既有官话方言,又有非官话方言。安徽的官话方言主要有中原官话和江淮官话。中原官话主要通用于淮北和沿淮以南的部分市县,江淮官话主要通用于江淮之间和沿江以南的部分县市。安徽方言中的非官话方言主要有赣语、吴语、徽语。赣语主要通用于皖西大别山南麓和沿江两岸的市县。吴语主要通用于沿江以南和黄山山脉以北以东的各市县。徽语主要通用于黄山山脉以南旧徽州府所辖地区。此外,还有在近百年来,先后成批迁徙之一居我省南方的客籍人所说的客家话。客籍话中有湖北人说的西南官话,有河南人说的中原官话,有湖南人说的湘语,也有为数较少的福建人说的闽语和客家话。还有从浙江迁徙皖南的畲族移民说的作畲话。说西南官话的湖北人,大都集中居住在宁国、广德、朗溪、泾县、铜陵等县境内。说中原官话的河南人,大都集中居住在广德、郎溪等县内。皖南的闽方言,是指由浙江、福建等地移居宁国岩山一带,和散居在广德、郎溪、歙县等地的浙江、福建人所说的话。说湘语的湖南人,大都集中居住在南陵县境内。说客家方言的人,是指由闽西移居宁国岩山一带的福建人所说的话。畲话是宁国境内畲族人所说的,近为"客家话"的汉语方言。我省的畲民大都居住在宁国县东南部的畲乡。


  1、皖北中原官话:阜宿方言。
  分布在准河以北和沿准南岸的一部分市县,淮河以北只有怀远属江准官区,其他县市都属中原官话区。它们是;砀山、萧县、毫州市、涡阳、界首市、太和、利辛、蒙城、临泉、阜阳(颍东、颍泉、颍州)、阜南、颍上、淮北市、濉溪、宿县、宿州市、灵壁,金寨城关及北部,霍邱,凤台、寿县、蚌埠市、固镇、凤阳、五河、泗县(县东部除外)


  2、皖中江准官话
  主要分布在安徽的中部。淮北的怀远话,沿江南岸的城市,以及皖南少数县市的城区,了属于这个方言区。它通行于怀远(城区))、淮南市、长丰、定远、嘉山、天长、来安、滁州市、全椒、肥东、合肥市、肥西、六安市、霍山、舒城、巢湖、含山、和县、无为、庐江、桐城、枞阳、安庆市、马鞍市、当涂、芜湖市、繁昌(荻港镇)、铜陵(市区)、铜陵县(安平、董店、大通)、池州市、东至(大渡口、姜坝)、南陵(城区)、青阳、广德(城区)、郎溪(城区)、宣州市(市区)、芜湖县(湾址)、泾县(童疃)、旌德(蔡家桥)等地。
  这此地区的江淮话统属于江淮官话的洪(泽湖)巢(湖)片方言。


  3、皖西赣语:潜怀方言。
  通行于岳西、太湖、潜山、宿松、望江、怀宁、东至、贵池西部等地的话。它们统属于赣语中的怀(宁)彭(泽)片方言。


  4、皖南宣州吴语:铜太方言。
  在五十年代方言普查时定名为铜太方言。"铜太方言"的名称是取铜陵、太平两个县名的首字确定的。八十年代后期国家为了绘制汉语方言地图,中国社科院语言所的同志来皖南调查方言时,根据这些地方古时属宣州成宣城郡,所以改称"宣州吴语"。它隶属于现代吴语的宣州片。"《安徽省方言志》参照地理、历史、和方言类别,定名为"皖南宣州吴语"。
  分布在长江以南,黄山以北古为宣州成宣城郡所辖的地区。即:太平、石台、泾县、铜陵、繁昌、芜湖县,以及宁国、南陵、宣城、当涂、青阳、贵池等。其中太平、泾县、石台、铜陵、繁昌、芜湖县、南陵等县市以通行吴语为主,青阳、当涂、宣城、宁国、贵池等市县吴语的通行面则比较小。
  皖南除了宣州吴语之外,在郎溪、广德还能行一种吴语。它们大都是散在各地的本县土著居民保存下来的吴语。例如:朗溪县北部的定埠、梅渚、岗南、凌笪等乡,西北部建平、东夏、下湖、幸福等乡,广德县北部下米乡、西部芦村乡、东亭乡的一些乡村。这些种吴语与江浙地区的太湖片吴语基本一致,故应属吴语的"太湖片"。

  5、皖南徽语
  "徽语"是〈中国语言地图集〉中新划分出的一种汉语方言,它是分布于新安江流域的安徽省旧徽州府(包括今属江西的婺源县),浙江省旧严州府(包括今淳安、建德两县)和江西省旧饶州府(德兴县、浮梁县)等地的方言。此处所说的"皖南徽语",是通行于皖南歙县、绩溪、旌德、屯溪市、休宁、黟县、祁门、宁国(限于南部洪门乡等地)、东至(限于东南郎木塔一带)、石台(限于占大区)等市县的话。

  6、皖南客籍话
  历史上的皖南话,应该是以吴语和徽语为主的。它们大体上是以黄山山脉为界的。南山山脉以南和以西大概是徽语的主要通行地区。黄山山脉以北和以东地区大概是吴语为主的范围。
  皖南客籍话的种类,现按其语言势力的大小分别排列如下:(1)湖北话(属"西南官话");(2)河南话(属"中原客话");(3)江北话(主要属江淮官话);(4)湖南话(属湘语);(5)闽语;(6)客家话;(7)畲话(接近"客家话")

(《安徽省志·方言志》(孟庆惠),方志出版社1997)

[ 本帖最后由 shirllytao 于 2007-3-1 13:40 编辑 ]





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由于我本人是淮南的,在此就以淮南话为例,大家看看各地方的土话是否相近?

淮南方言

1、好(所有一个字的都可以加嘛比)--叫嘛比的好。
2、不行--叫毛比吧。也叫也熊吧。
3、好吃--叫好吃的羊熊样。
4、不怎么样--叫马虎熊。
5、行不行--叫可照。
6、好--叫好的羊熊样,嘛比的好。
7、不是那样的--叫你胡几吧吊扯。
8、是、是--叫旧地、旧地。
9、(坏)了--叫考了。
10、怪好的 (非常好)
11、一嘴:一句话 好说的意思
12、管:行 可以的意思
13、可是的该?:为疑问短语 “是不是的呢?”之意
14、麻灿:为副词短语 常置于形容词前起修饰作用 很 非常的意思 例句:麻灿的好
15、喽喽吧:为感叹词 得了吧 行了吧 的意思 例句:喽喽吧 就你那熊样?
16、胡吊搞:动词短语 为乱来 胡做非为之意
18、搞哄黄子该!(搞什么搞)
19、哧花了吧!(失误、失手、完蛋、搞砸了)
20、腌喳人!(恶心人)
21、吊烟(狗屁)
22、打吊腰(心不在焉)
23、你看把你倨地(倨傲,你看把你宠的)
24、你洋唬什么?(你来劲什么)
25、你这人真叽一裤(见不得人的恶心本质)
26、那大驴熊!(骂人的话)
27、杠路、杠家、杠腿(走、回)
28、七叶子(二青头、缺叶子肺、楞头青)
29、不照器(不行、效果不好)
30、能吊台(自作聪明)
31、不管台、不管筋(不行)
32、恶咽人、搁咽人(恶心人)
33、扯地跟袄套子样(胡扯)
34、遮鼓劲(装模作样、掩饰)
35、猫吊喽、猫水吧你!(完了吧、算了吧你)
36、过劲!(厉害)
37、你搁哪喝(读音:豁)地该!(语无伦次、搞不清状态)
38、各、各饭(吃)
39、喝朗朗地(游刃有余、象摩象样)
40、细比扣(吝啬)
41、狗比羊眼(骂人的话)
42、鬼子六(不诚实的人)
43、精豆屁(狡猾的人)
44、呵大蛋(拍马屁、巴结)
45、掘事(赌咒)
46、嘛熊(意同“麻灿”、“麻比”)
47、掘人(骂人)
48、迟鱼(迟:古代刑罚“凌迟”,知道啥意思了吧?)
49、冲会(民间的小范围融资)
50、马子(身材。不同台湾“马子”指女友)
51、谝(音pian,炫耀、显摆)
52、滋啦啦地(介有其事)
53、秋巴、秋鸡(形容形象委琐)
54、叽歪(喋喋不休)
55、鼻屎(不够身份、没有分量的人)
56、真有拔捂(真有办法、真有能耐、真有把握)
57、尿尿拉拉地(尿,读音sei,不爽利,意为让人讨厌)
58、滴答、滴滴答答(饶舌、缠人)
59、 拉到把,叶熊吧!黑扯二衣子今天再添两句。
60、 拉到吧-意思是算了吧。
61、 活考-意思是完了。
62、 叶熊吧-是不行的意思。
63、 黑扯--就是胡扯的意思。
64、 二衣子-就是不男不女的意思。
65、 老婆三调-就是不三不四的意思。
66、 怎么不照地该 -意思怎么能不行呢。
67、 我的孩来! 我劈脸呼你! 我却你!
68、 你就和就和--就是你凑合凑合的意思
69、 扯老婆舌头(嚼舌头、搬弄是非)
70、 念你(“你看你”的快速连读)
71、 扳钱、白扳(扔钱、做无用功、浪费精力/财力)
72、 逞脸(卖弄、不知好歹)
73、 耳把子(耳,读音“俄”。耳光)
74、 脸给你恣烂!(把你脸皮撕破)
75、 活毁(这下麻烦大了)
76、 你这人真到尽(你无药可救了)
77、 半吊子(二百五。*这个方言不是淮南独有,但淮南人讲起来别有味道)
78、险(喊、嚎叫)
79、老举(老脸皮厚、恬不知耻的人)
80、糇(音hou,咸。如“糇死人”,意为“咸死人”)
81、你这人怎么糇巴咸地该!(你这人真不地道、不知所谓)
82、瘸、瘸怪(奇怪、滑稽、有意思。如“嗳~,你这人真瘸。”)
83、瘸摸(蹊跷、搞不大懂。如“这事想想有点瘸摸。”)
84、背麻袋(同台湾话的“泡马子”)
85、就嘴!(按这个歇后语去理解:茶壶掉把---就落个嘴了。)

物掉了 (太好,很激烈)
耶沟 (排队)

淮南小孩的对话

(甲):阿爸麻比过劲,他是教外语滴!
(乙):可真的该?阿爸才过劲来,他是修马路滴,天天累的洋雄样!!
(甲):那你爸身体肯定麻灿的好老?
(乙):那你光讲!麻比象丝太龙!!
(甲):我的孩来!不屁门,你爸来老!!怎么瘦的跟螂子样??(乙):嘿嘿,吹吹牛b不照门?你爸可会用外语绝人该?
(甲):当然老!象什么来?靠老,我忘掉老,好象是什么什么客油!(乙):瓤屎!是发棵油,唉,你这孩记性真差!!
(甲):呵呵,就地!

[ 本帖最后由 shirllytao 于 2007-2-28 17:26 编辑 ]





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网上看到的,供大家一乐

合肥话系列——女儿国的故事

    猪八戒喝过着水,搞胡秀子把下巴壳高头水开干净着,又从和里头舀一瓢水丢给孙悟空讲:大猴子,你可搞毫子合合啊?第格水表好田,合着心理表好撑坦!孙悟空第哈子又吾又累,心里头不快活,眼都森多大的对猪八戒拢:滚远号子哈,我某空答你嗦,我包里头娃哈哈、矿泉水都表好多,哪合你耐东西,你真土!猪八戒在边上格一毫毫都不敢杂深,他又不晓得哪哈子答罪着孙悟空。旁边耐格下头就看不过去了,指着孙悟空就抽:你真失着家教,你妈姨没教你对人家要客气哦子啊?孙悟空都气屁得着,心里憋着气,一口水都没喝,闷独独在边上坐着。

    过着一刻子,船到着岸,师徒几个人都下来着,看着大船开走得着,他们就往城里头走,路上唐僧看第个又不错,那个又得味,待走待歇着,孙悟空候急屁得着,对唐僧讲:师傅!你可能快毫子,搞着不得歇,干什么事都摸得很,你是来逛街还是来取经的啊?唐僧一看孙悟空发火着,就跟孙悟空讲:你们先去找住的厂子,我在四转瞅瞅可有什么吃的喝的,你们有饿着,我买好的带给你们吃。沙僧一听师傅要买东西给他们吃,赶快对唐僧讲:真的啊?师傅,你东西我看着,你要看到有糖葫芦带两根给我吃可照啊?猪八戒一蹦多高的又开始喊:我有要糖葫芦,师傅你拜搞忘得着呀?唐僧点点头,拎着钱包就往集市上去着。

    唐僧到着街上,一看大街上都是女的,这哈子把他眼看花得着,第个女儿国的人有是头一回看到男的,都捂着嘴指着唐僧笑。唐僧在街上摊子高头转着几圈子,本来想带毫纪念品回去,结果一看,有毫发耸,摊子高头卖得都是下头们的夹子、皮筋、雪花膏之类的,买回去又谋什么用。走着走着唐僧就走到一个小巷子,突然听到有人在哭,唐僧顺着哭声跑过去一看,一个下头正蹲在巷拐子,唐僧赶快跑过去问她:你怎么搞的在这哈子哭?是钱搞得着还是不认得路?可要我帮忙呀?小下头抬着看看唐僧,唐僧看到第个下头怎搞第样面熟啊?一哈子又想不起来在哪见过,看第下头哭得龙鼻拉呼的就掏个手帕给她开开,下头边开龙鼻子边讲:我跟我家里人一阵出来玩,走散得着,张个找不到他们了。唐僧听是第么回事就跟她讲:不要紧,这块子有不大,估计走不远,我带你去找,肯定能找到。





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QUOTE:
原帖由 御驾亲征 于 2007-2-28 19:48 发表
经坚定你货真价实的安徽淮南产


都懂不?你是哪里?





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这么美的景色怎么能沉呢?





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[走马安徽看崛起]秀美江淮 崛起热土

荆楚网(湖北日报)策划:熊家余 撰稿:曾遗荣









安徽概貌

安徽简称“皖”,地处中国内陆,紧靠以上海为中心的长江三角洲经济区,是临近海洋的中部省份。

安徽位于温带与亚热带过渡地区,四季分明。淮河以北属温带半湿润季风气候,淮河以南为亚热带湿润季风气候。全省总面积13.96万平方公里,总人口6410万,辖15个市、68个县(市、区)。



安徽实现中部崛起的奋斗目标



实施“861”行动计划,扎实推进加工制造业、原材料产业、化工、能源产业、高新技术产业、农产品加工、旅游、文化“8”大产业基地和防洪保安、通达、数字安徽、生态安徽、信用安徽、人才“6”大基础工程建设,到2007年,人均GDP达到1000美元以上。

充分发挥安徽承东启西作用,主动融入长三角,广泛开展中部合作,积极参与西部大开发,把安徽建成连接东西的纽带和桥梁。



资源优势



矿产资源:安徽矿产蕴藏丰富,种类繁多,已发现有用矿种138种,探明储量的有70种,其中煤、铁、铜、硫、磷、明矾石、水泥石灰岩等矿产储量居全国前10位。

旅游资源:安徽以其瑰丽秀美的自然风光成为中国旅游资源最丰富的省份之一。黄山风景区和皖南古民居风景区,被联合国教科文组织列入“世界文化与自然遗产”和“世界文化遗产”名录。拥有九华山、太平湖、琅琊山、齐云山等8个国家级风景名胜区、5个国家级自然保护区和23个国家级森林公园。



人文历史



安徽于清康熙六年(公元1667年)始建省,省名取安庆府与徽州府名第一字为安徽。安徽因历史上有古皖国和境内的皖山、皖河而简称“皖”。

在安徽历史上,政治家、军事家、科学家、文学艺术家层出不穷,群星灿烂,较为著名的有老子、庄子、三曹(曹操、曹丕、曹植)、华佗、陈独秀、胡适等。

安徽人物在我国历史上影响较大的还有桐城学派、新安画派等。另外,新安医学、徽商,以及文房四宝(宣纸、徽墨、宣笔、歙砚)、徽州四雕(砖、石、竹、木)、芜湖铁画、阜阳剪纸等,都丰富着我国的科学、文化、艺术宝库。

黄梅戏是安徽省主要地方戏种之一,它以安庆地方语言为歌唱基础,抒情见长,优美动听。黄梅戏剧目有大戏36本、小戏72出、唱腔100多种,著名演员有严凤英、王少舫、马兰、韩再芬等。



特色产业









茧丝绸产业:茧丝绸产业是安徽农业产业化十大主导产业之一。目前,安徽桑园总面积为68万亩,桑蚕茧产量2.45万吨,生丝产量3280吨,丝绸行业总产值15亿元,均居全国同行业第8位;丝织品产量3300万米,居全国第6位。

汽车产业:以奇瑞、江汽、星马和昌河等四大企业为重点,形成了以轿车、商用车、改装车和微型车为主体、零部件配套产业较为发达的汽车产业体系。

原材料产业:通过推进马钢、铜陵有色等企业产权改革和对外合作,加快发展后续深加工产品,到2007年,将使马钢钢材产量进入全国前列,铜陵有色电解铜产量和全省水泥产量保持全国第一。

能源化工产业:安徽矿产资源丰富,淮南煤炭总储量居全国第三位,淮北矿业集团是全国五大煤炭基地之一,近年通过大力发展煤电、煤化、煤焦、煤电铅等高附加值产业,延长煤的产业链,目标是:到2010年,把安徽建成全国的能源重化工基地。

家电产业:该省近年大力推动美菱、荣事达等企业优化整合和扩大对外合作,吸引国内外大型家电企业来安徽建立生产基地;鼓励海尔、美的、日立、西门子、康佳等外来企业进一步扩大生产规模。目标:到2007年,实现全省家电产量2000万台,比2002年扩大1倍以上。





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安徽一直就不比别的地方差,只是可能发展稍慢了点, 发展现在进行时............





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差距也是可以缩小的,当然其中的困难也是一定的.
然而,就像人一样,一个地区总有它的优势和劣势, 自有它的特色, 这个还有待我们的发掘,我本身了解的也不多 .我们总要扬长避短,并且,要对自己有信心.至少我是有信心的.
经济是一切的本源,无可否认,安徽的经济正在不断发展中.......
不一定要做到最好,只需要每日做到更好.





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偶会唱点跑调的黄梅戏





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安徽的大学


  中国科学技术大学
  安徽大学  
  安徽师范大学
  安徽工业大学
  安徽农业大学
  安徽理工大学
  安徽财贸学院
  电子工程学院
  解放军炮兵学院
  安徽中医学院
  蚌埠医学院
  合肥学院
  淮北煤炭师范学院  
  合肥工业大学  
  安庆师范学院
  皖西学院
  阜阳师范学院
  安徽机电学院
  安徽建筑工业学院
  淮南师范学院
  安徽技术师范学院


一, 中国科学技术大学学校概况





    中国科学技术大学是中国科学院所属的理工结合、兼有管理和人文学科的综合性全国重点大学。1958年创办于北京,1970年初迁至安徽合肥,是国家“七五”、“八五”重点建设和“九五”首批获准进行“211工程”建设的大学之一,是国家高质量人才培养和高水平科学研究的重要基地。学校现任名誉校长是全国人大常委会副委员长、中国科协主席、中国科学院院士周光召教授,党委书记是郭传杰研究员,校长是中国科学院院士、第三世界科学院院士、化学家朱清时教授。

  学校有9个学院、23个系和少年班、教改试点班,以及管理学院(北京)、研究生院、软件学院、网络教育学院、继续教育学院等。有44个本科专业,13个一级学科博士学位授权点,76个二级学科博士学位授权点,95个二级学科硕士学位授权点,有工商管理(MBA)、公共管理(MPA)和工程硕士3个专业硕士学位授权点;12个博士后流动站,38个博士后流动站学科专业。有19个国家重点学科,建成国家同步辐射实验室、火灾科学国家重点实验室以及国家高性能计算中心(合肥)。拥有14个国家和中国科学院重点学科,3个国家理科基础科学研究和教学人才培养基地。学校普通高等教育在校生约13100人,其中博士生1159人,硕士生3016人,本科生8745人;另有专业学位硕士生1000余人,各类成人高等学历教育在学学生约6000余人。

  学校有教职工3700多人,其中教师1700余人。教师中有教授475人(博士生导师312人)、副教授560人,其中中国科学院和中国工程院院士16人。另有博士后研究人员80人。中青年教师占教师总数的80%以上,他们锐意进取,大胆创新,充满朝气与活力,许多人已是国内外知名的学术带头人和教学科研骨干。

  学校1978年以来,共取得重大科研成果800余项,获得国家级奖励近40项,院省部级奖励近400项。国家在大学中建设的唯一一个大型科学工程一国家同步辐射实验室,获中国科学院科技进步特等奖、国家科技进步一等奖,实验室二期工程被列为“九五”期间国家首批大科学工程建设项目。每年发表的科技论文及被引用情况一直居国内高校前列,在美国《科学》周刊排出的论文引用率最高的中国13所大学中名列第三。

  这是一所年轻、充满生机与活力的全国著名高等学府,具有敢为人先、勇于创新的优良传统和开放自由、灵活宽松的治学环境,“创新”是她的灵魂,“勤奋”是她的本质。这里,创办了全国第一所研究生院、全国第一个少年班、全国第一个尝试“前期不分专业后期自由选择”的教育模式。这是一所采取“全院办校、所系结合”独特办学方针的大学,中国科学院强大的人才队伍和科研实力是她的坚强后盾,各类研究机构为她的学生提供创新实践的宽广舞台。这是一所“质量至上、追求卓越”的“精品”式大学,以在科学研究和人才培养上的累累硕果享誉海内外。

  

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安徽大学(Anhui University)坐落在全国四大科教基地之一的安徽省会合肥市,是省属重点综合大学,国家“211工程”重点建设大学,校园景色秀丽、环境优美,是合肥市“安全文明校园”和全国绿化400佳单位之一。原名安徽省立大学,1928年创建于当时的安徽省会安庆市,8月开始招收预科生,标志着安徽现代高等教育的开端。1930年6月更名为省立安徽大学。1937年,因日军入侵被迫西迁并曾一度停办。1946年复校,定名国立安徽大学。姚永朴、刘文典、王星拱、陶因、陈望道、丁绪贤、郁达夫、周予同、吕思勉、章益、周建人等均曾在安徽大学执教或主持校政。1949年12月迁至芜湖,与安徽学院合并,恢复校名安徽大学。1952年,全国高校院系调整,部分系科调往华东地区有关院校,同时调入一些系科,设师范、农学两个学院,并于1954年2月分别独立组建安徽农学院和安徽师范学院,学校建制取消。1956年起,在合肥筹备重建安徽大学,1958年恢复招生。重建以来,安徽大学备受党和国家领导人的亲切关怀和省委省政府的高度重视。1958年9月16日,毛泽东同志视察安徽时,亲笔为学校题写校名。1960年2月23日,邓小平同志亲临学校视察。1998年,江泽民、李鹏、乔石等同志亲笔题词祝贺学校建校70周年。2001年,温家宝同志亲切接见了“全国十大扶贫状元”我校教师何家庆同志。董必武、彭真、陈毅、刘澜涛、李岚清、回良玉等党和国家领导人也曾先后来校视察。安徽省委第一书记曾希圣、副省长杜宜瑾同志都曾长期兼任校长。

    2000年,原安徽银行学校和安徽财政学校并入安徽大学;2002年12月28日,占地2000余亩的新校区举行了开工典礼。目前,我校拥有四个校区和一个大学科技产业园,校园面积达3200余亩。设有数学与计算科学、物理与材料科学、化学化工、生命科学、计算机科学与技术、电子科学与技术、文学、法学、经济、工商管理、外语、管理、新闻传播、艺术14个学院含44个教学系,以及职业技术学院、江淮学院、继续教育学院、国际教育学院。有66个本科专业,1个博士后科研流动站,1个一级学科博士点,16二级学科博士点,16个一级学科硕士点,119个二级学科硕士点及4个专业硕士学位点和8个高校教师在职攻读硕士学位点。有计算机应用技术、汉语言文字学2个国家级重点学科,及12个省级重点学科。设有教育部重点人文社科研究基地徽学研究中心,计算智能与信号处理实验室、光电信息获取与控制重点实验室等2个教育部重点实验室,教育部工程研究中心电能质量工程研究中心以及获得国家计量认证的现代实验技术中心,另外还有3个省级高校人文社科重点研究基地和5个省级重点实验室;是全国首批15个大学科技园建设单位和32个国家大学生文化素质教育基地之一、22个国家华文教育基地和84所接收政府奖学金留学生的高校之一。学校还被外交部列为选拔录用公务员的定点高校之一。现有教职工2430人,其中教授、副教授766人,兼聘院士4人。各类在校生31000余人,其中本科生18800余人,博、硕士生3300余人。

     安徽大学积极开展国际交流与合作,现与国外10多个国家及港澳台地区的79所高校建立了正式校际交流关系。1988年在全国高校中率先成立校董事会,已发展董事单位80多家。





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安徽师范大学坐落在国家级开放城市——芜湖,是一所集江南自然之神秀、汇安徽人文之灵杰,历史悠久、学科齐全的省属重点大学。

  安徽师范大学是安徽省建校最早的高等学府,也是全国建立较早的综合性大学之一。它的前身是1928年创建于安庆市的省立安徽大学,1946年更名为国立安徽大学,1949年12月成建制迁至芜湖与安徽学院合并,成立新的安徽大学。后又经历安徽师范学院、皖南大学、合肥师院、安徽工农大学等几个办学阶段。1972年,经国务院批准,正式定名为安徽师范大学,郭沫若同志为学校题写了校名。2005年,芜湖师范专科学校整体并入安徽师范大学。

  在近80年的办学历程中,刘文典、周建人、郁达夫、苏雪林、陈望道、朱湘、朱光潜等一大批著名学者先后在学校执教。

  学校设有文学、政法、经济管理、音乐、美术、社会、教育科学、外国语、体育、数学计算机科学、物理与电子信息、化学与材料科学、国土资源与旅游、生命科学、环境科学等15个学院,以及皖江学院、继续教育学院、国际教育学院和教师教育学院。学校还设有附属中学、附属小学和附属幼儿园。学校已经形成了博士——硕士——本科教育等不同层次,全日制高等教育、成人高等教育、留学生教育等不同类型的完整的人才培养体系,已发展成为一所融文学、历史学、哲学、经济学、法学、理学、工学、教育学等学科门类于一体,师范与非师范并举,在安徽乃至全国有较大影响、被安徽省委、省政府确定为优先建设的综合性大学。

  学校现有7个博士点、8个硕士学位授权一级学科、72个硕士点、55个本科专业。在职教职工2367人,其中专任教师1580人,专任教师中具有高级职称的586人。各类在籍学生35000余人,其中全日制本专科生23191人,博士、硕士研究生2098人,留学生120人,成人高等学历教育在籍生9600余人。

  学校现有三个校区,校园总面积3300多亩,建筑面积约88万平方米,图书馆藏书257.4万册,其中线装古籍19万册,古籍善本600多种,还拥有国内外主要网络资源及数据库,馆藏资源基本实现了数字化。仪器设备总价值近1.6亿元。 





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  安徽医科大学前身是上海东南医学院,创办于1926年5月,1949年底响应中共中央华东局 " 面向农村,走向内地 " 的号召,内迁安徽省怀远县,成为安徽省第一所高等医科院校。1952 年迁至省会合肥市现址,改名为安徽医学院。1996年6月经国家教委批准,更名为安徽医科大学。学校占地约86万平方米(1296 亩),建筑总面积约70余万平方米。
  建校以来,共为社会培养医学人才35095人,其中本科生17205人,专科生6432人,硕士生934人,博士生52人,各类成人教育学生10472人。
  学校现有基础医学院、公共卫生学院、口腔医学院(安徽省口腔医院)、卫生管理学院、护理学院、药学院、研究生学院、成人教育学院(继续教育学院)、临床医学院、第一临床学院(第一附属医院)、省立临床学院(附属省立医院)、第二临床学院(第二附属医院,在建)、第三临床学院(附属合肥市第一人民医院)、人文社会科学学院、公共课程部、医学检验系、医学影像系、麻醉学系、医学心理学系、医学美容系共20个直属教学机构。有91个教研室,19个教学实验室。
  学校拥有第一附属医院、附属省立医院、附属合肥市第一人民医院、附属口腔医院、第四临床学院(合肥市第二人民医院)、第五临床学院(六安市人民医院)、杭州临床学院(杭州市第三人民医院)、解放军临床学院(解放军105医院)、精神卫生临床学院(合肥市第四人民医院)等30余家临床教学实习医院;拥有合肥市疾病控制中心等预防医学、卫生管理及其他专业实践教学基地40余家;分布于本省各市及北京、上海、江苏、山东、浙江、广东等省市。
  学校设有临床医学(七年制)和临床医学(五年制)、口腔医学、预防医学、基础医学、生物技术、麻醉学、医学影像、医学检验、护理学、妇幼卫生、卫生事业管理、医疗保险、医药信息与计算机应用、全科医学、康复治疗学、医学心理学、临床药理学、药品监督与管理、药品营销、医事法学、食品质量与安全、医学美容共23个本科专业(方向)。有临床医学、医学检验技术、护理学3个三年制专科专业(方向)。设立了药理学、皮肤病与性病学、老年医学、流行病与卫生统计学、免疫学、内科学、神经病学、儿少卫生与妇幼保健学8个博士学位授权学科和63个硕士学位授权学科,具有临床医学专业硕士学位和公共卫生专业硕士(MPH)学位授予权。有药学、临床医学2个博士后科研流动站。拥有药理学、皮肤病与性病学、老年医学、流行病与卫生统计学、病原生物学、外科学(普外)和内科学(消化系病)等7个省级重点学科;20个省级临床医学重点学科,7个省级临床医学重点扶持学科;2个省级重点实验室(安徽省基因研究重点实验室、安徽省分子医学重点实验室)。是国家药品临床研究基地。,建有教育部重要遗传病基因资源利用省部共建重点实验室和安徽省医学实验动物中心。
  在校生共11488人,其中博士生92人、硕士生1015人、本科生9340 人、专科生1041人。学校获准招收港澳台地区本科生、研究生和外国留学生。
 





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安徽农业大学是安徽省属重点高校,座落于“三国故地、包拯家乡”省会合肥市市区。学校源于1928年创立的省立安徽大学,1935年成立农学院,1954年独立建院,1995年经原国家教委批准更名为安徽农业大学,是国务院学位委员会首批学士、硕士学位授权单位,1998年被国务院批准为博士学位授权单位。学校现有教职工1400多人,专任教师700多人,其中教授112人;博士生、硕士生导师200多人,享受国家和省政府特殊津贴的专家117人次。学校现设17个学院及研究生学院、职业技术学院、成人教育学院、现代农业管理与技术学院,58个本科专业。现有全日制在校生26000多人,其中校本部研究生、本科生18000多人。

安徽农业大学是一所以农林学科为优势,以生命学科为特色,农、工、文、理、经、管、法、医等多学科协调发展的教学研究型大学。现有9个博士学位授权点,1个博士后科研流动站, 56个硕士学位授权点;设有“皖江学者奖励计划”4个特聘教授岗位和3个讲席教授岗位;现有9个省(部)级重点学科, 1个省部共建国家重点实验室培育基地、3个省级重点实验室,1个省级人文社会科学研究基地。

长期以来,学校坚持以育人为根本,以教学为中心,以质量为生命线,不断深化教育教学改革,为社会培养了大批高素质的创新型人才,为社会发展和地方经济建设做出了显著贡献。学校先后各级各类科研课题数千项,获省自然科学一等奖、省科学技术进步一等奖等省级以上成果奖励200多项。





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    安徽理工大学是一所以工为主,工、理、管、医、文、经等学科协调发展的多科性大学。学校始建于1945年,是安徽省第一所工科院校,至今已有60多年的办学历史。1998年7月,学校实行中央与地方共建,以安徽省管理为主的办学管理体制。是安徽省重点建设的大学之一。

    学校位于安徽省淮南市,分为校本部(舜耕中路)、西校区(洞山中路)、北校区(园南路)等三个校区,相互间距离3千米左右。校园碧草如茵,花木繁茂,建筑典雅,环境优美,是安徽省“园林式单位”。

    学校设资源与环境工程系、资源开发与管理工程系、土木工程系、机械工程系、电气工程系、材料科学与工程系、化学工程系、计算机科学与技术系、外语系、数理系、经济管理与社会科学系、医学院和成人教育学院等13个院系,1个体育教学部,共有教职工2149人,其中专任教师1192名。现有全日制在校学生21123人。学校是我国首批具有学士、硕士学位授予权的高校之一,现具有博士学位、硕士学位、工程硕士专业学位授予权和在职人员以毕业研究生同等学力申请硕士学位授予权。

    学校现有学科覆盖工学、理学、管理学、医学、文学、经济学6大学科门类,有42个本科专业。有省级重点学科6个,省重点实验室、省高校重点实验室3个,矿山地下工程教育部工程研究中心和省煤炭资源综合利用工程技术研究中心各1个。省级教改示范专业4个。省级基础课实验教学示范中心3个。博士学位授权二级学科4个,硕士学位授权一级学科7个,硕士学位授权点36个,工程硕士授权领域7个。图书文献总量190万册,图书馆为安徽省教育图书文献资源保障系统皖北片信息服务中心。学校设有42个研究所(中心),56个实验室(中心),建有CAI中心、CAD中心、EDA实验室、语音室、多媒体教室、网络信息中心等现代化教学设施,为广大学子提供了良好的学习环境。学校是安徽及周边地区高层次人才培养和科学研究、技术创新的重要基地。

   

    地 址:安徽省淮南市舜耕中路168号

    邮 编:232001

    网 址:http://www.aust.edu.cn





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学校概况
   安徽工业大学是一所以工为主,工、经、管、文、理、法等六大学科协调发展的多科性大学,具有硕士、学士学位授予权和招收海外留学生资格,是教育部批准的试行招收高水平运动员的院校之一,现为安徽省重点建设的大学。
   应国家经济建设和钢铁工业发展的需要,1977年原国家冶金工业部从全国各地部属院校中抽调一批教师、干部,在华东地区组建了唯一一所冶金行业本科层次的高等院校“马鞍山钢铁学院”,隶属于原国家冶金工业部管理。1985年学院更名为“华东冶金学院”,1998年9月起学校实行中央与地方共建、以安徽省管理为主的管理体制,2000年10月,经国家教育部和安徽省人民政府批准更名为安徽工业大学。
   学校座落在现代钢铁工业城市马鞍山,距六朝古都南京40公里。马鞍山市是“国家文明卫生城市”、“国家园林化城市”和“中国优秀旅游城市”,水陆空交通便捷,环境优美,气候宜人。
  





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学校简介

      安徽财经大学于1959年5月经安徽省委批准创建,省委财贸部主管。当时校址设在合肥市南门外原银行学校旧址(现中国科技大学东校区西院),学校规模800人。1961年迁至蚌埠市交通路(现老校区校址)。1965年学校由全国供销合作总社接管,后更名为"安徽商学院"。文革期间,同全国其他财经院校一样,一度被迫改办中专(先后更名为“安徽省财经学校”和“安徽省供销商业学校”)。1978年12月经国务院批准重建安徽财贸学院,由中华全国供销合作总社与安徽省共同管理,以中华全国供销合作总社为主。1983年学校本部迁至新校区。1984年老校区经商业部批准改为"商业部安徽商业管理干部学院"、"安徽财贸学院"一个机构两块牌子,1987年"两院"分设。1992年9月"两院"正式合并组成新的安徽财贸学院。学校先后隶属中华全国供销合作总社、商业部、国内贸易部。2000年2月国务院决定安徽财贸学院实行中央与地方共建,以安徽省政府管理为主,面向全国招生、就业。2004年5月,经教育部批准更名为安徽财经大学。

安徽财经大学是一所以经济学、管理学、法学为主,跨文学、理学、工学、史学七大学科门类的多科性高等财经院校。

     近年来办学规模不断扩大,办学层次逐步提高。目前,学校设有2个省级人文社科重点研究基地(经济发展研究中心、合作经济研究中心),12个学院,2个教学部,3个校直属研究机构,10个院所合一的研究机构,36个本科专业,28个学科专业具有硕士学位授予权,2个第二学士学位专业。随着教育改革的深入发展,学校为满足社会的需要,开拓了多渠道多层次的办学形式。改变了过去单一的普通本科制形式,实行研究生、普通本专科、函授、夜大学、干训生、自学考试等多形式多层次的培养制度。学校现有普通本专科生18606人,硕士研究生532人,函授、夜大学生6486人。

       建校47年来,学校的师资队伍不断壮大。现有教职工1508人,其中专任教师1100人,正、副教授437人。安徽财经大学多次举办全国性的经济学术讨论会、专题研讨会。聘有国内外专家、学者来校讲学、授课,并选派教师赴日本、美国、意大利、德国、法国、加拿大、英国、奥地利、瑞士、丹麦、罗马尼亚、匈牙利等国家和香港、澳门、台湾地区进修、访问和攻读学位,积极推动与国内外院校之间的交流。

[ 本帖最后由 shirllytao 于 2007-3-14 15:27 编辑 ]





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暂时先将帖子这样开放,希望能有人在这里继续添加.......等完成后我再编辑.
把大家的母校或是熟悉的学校都贴上来啊





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这个帖子只要在安徽的大学就算
上面有合工大啊.





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中国大学社会科学前10
1  北京大学  
2  复旦大学  
3  中国人民大学  
4  南京大学  
5  武汉大学  
6  浙江大学  
7  北京师范大学  
8  华东师范大学  
9  南开大学  
10  厦门大学

安徽(社会科学)
31  安徽大学  
48  中国科学技术大学
70  安徽师范大学
84  安徽财贸学院
160  淮北煤炭师范学院  
161  合肥工业大学  
172  安徽工业大学
186  安庆师范学院
190  阜阳师范学院
244  安徽农业大学
339  安徽机电学院
404  安徽建筑工业学院
466  淮南师范学院
473  安徽理工大学
504  安徽技术师范学院
中国大学自然科学总排名

1  清华大学  
2  北京大学  
3  浙江大学  
4  复旦大学  
5  华中科技大学  
6  南京大学  
7  上海交通大学  
8  西安交通大学  
9  中国科学技术大学
10  中山大学  

安徽(自然科学):
9  中国科学技术大学
81  合肥工业大学
90  安徽农业大学
114  安徽工业大学
178  安徽大学
180  安徽医科大学
184  安徽师范大学
229  安徽理工大学
250  蚌埠医学院
257  安徽中医学院
265  安徽机电学院
271  皖南医学院
284  淮北煤炭师范学院
332  合肥学院
356  安徽技术师范学院
359  阜阳师范学院
398  皖西学院
443  安庆师范学院
461  安徽建筑工业学院
467  安徽财贸学院
504  淮南师范学院



中国大学管理学总排名
  
1  西安交通大学  
2  浙江大学  
3  武汉大学  
4  中国人民大学  
5  上海交通大学  
6  天津大学  
7  清华大学  
8  南京大学  
9  上海财经大学  
10  中山大学
安徽(管理学):
11  中国科学技术大学
52  安徽大学
67  安徽财贸学院
118  合肥工业大学  
119  安徽工业大学
169  淮北煤炭师范学院
175  安徽农业大学
218  安徽师范大学
273  安徽医科大学
282  安徽机电学院  
283  安徽建筑工业学院
350  安徽理工大学
354  安徽技术师范学院

中国大学历史学总排名  
1  南京大学  
2  北京大学  
3  北京师范大学  
4  复旦大学  
5  南开大学  
6  四川大学  
7  东北师范大学  
8  华中师范大学  
9  山东大学  
10  中国人民大学
安徽(历史学):
34  安徽大学
53  安徽师范大学
75  中国科学技术大学
87  阜阳师范学院
98  安庆师范学院
103  淮北煤炭师范学院  
中国大学艺术学总排名

1  北京电影学院  
2  中央音乐学院  
3  上海音乐学院  
4  福建师范大学  
5  上海戏剧学院  
6  武汉音乐学院  
7  北京广播学院  
8  北京师范大学  
9  中国音乐学院  
10  清华大学  

安徽(艺术):
32  安徽师范大学
46  淮北煤炭师范学院
70  阜阳师范学院
86  安徽大学
118  安庆师范学院
133  合肥工业大学
152  安徽机电学院  
153  安徽建筑工业学院
202  淮南师范学院
253  皖西学院


中国大学文学总排名
  
1  复旦大学  
2  北京大学  
3  南京大学  
4  北京师范大学  
5  浙江大学  
6  南京师范大学  
7  山东大学  
8  武汉大学  
9  北京语言文化大学  
10  北京外国语大学
安徽(文学):
34  安徽大学  
51  安徽师范大学
103  安庆师范学院
105  阜阳师范学院
112  中国科学技术大学
128  淮北煤炭师范学院
243  皖西学院  
244  合肥工业大学
249  安徽农业大学
284  安徽工业大学
309  安徽财贸学院
311  安徽机电学院
385  安徽理工大学  
386  淮南师范学院

中国大学体育学总排名

1  武汉体育学院  
2  北京体育大学  
3  上海体育学院  
4  成都体育学院  
5  广州体育学院  
6  沈阳体育学院  
7  西安体育学院  
8  天津体育学院  
9  首都体育学院  
10  福建师范大学

安徽(体育):
22  安徽师范大学
33  淮北煤炭师范学院
62  阜阳师范学院
134  皖西学院

中国大学教育学总排名
  
1  华东师范大学  
2  北京师范大学  
3  南京师范大学  
4  西南师范大学  
5  华南师范大学  
6  浙江大学  
7  华中师范大学  
8  东北师范大学  
9  北京大学  
10  西北师范大学  

安徽(教育学):
22  安徽师范大学
47  淮北煤炭师范学院
67  阜阳师范学院
73  安庆师范学院


中国大学经济学总排名
  
1  中国人民大学  
2  上海财经大学  
3  复旦大学  
4  南开大学  
5  厦门大学  
6  武汉大学  
7  北京大学  
8  南京大学  
9  中南财经政法大学  
10  浙江大学

安徽(经济学):
25  安徽财贸学院
43  安徽大学
78  合肥工业大学
94  安徽工业大学
166  安徽农业大学
181  中国科学技术大学
185  安徽师范大学


中国大学哲学总排名

1 南京大学
2 中国人民大学
3 北京大学
4 武汉大学
5 复旦大学
6 四川大学
7 华东师范大学
8 南开大学
9 山东大学
10 吉林大学
安徽(哲学)
19 安徽大学


  

中国大学医学总排名
  
1  北京大学  
2  复旦大学  
3  上海第二医科大学  
4  中山大学  
5  华中科技大学  
6  中南大学  
7  四川大学  
8  首都医科大学  
9  中国医科大学  
10  吉林大学

安徽(医学):
30  安徽医科大学
65  蚌埠医学院
68  皖南医学院
75  安徽中医学院
121  安徽理工大学


中国大学农学总排名
  
1  中国农业大学  
2  南京农业大学  
3  华中农业大学  
4  北京林业大学  
5  浙江大学  
6  南京林业大学  
7  西北农林科技大学  
8  山东农业大学  
9  华南农业大学  
10  扬州大学

安徽(农学):
12  安徽农业大学
38  中国科学技术大学
48  安徽技术师范学院
70  安徽建筑工业学院

中国大学工学总排名

1 清华大学
2 浙江大学
3 上海交通大学
4 西安交通大学
5 华中科技大学
6 哈尔滨工业大学
7 华南理工大学
8 天津大学
9 东南大学
10 同济大学
  
安徽(工学):
21 中国科学技术大学
51 合肥工业大学
67 安徽工业大学
132 安徽大学
135 安徽理工大学
175 安徽农业大学
177 安徽机电学院
214 合肥学院
289 安徽技术师范学院
304 淮北煤炭师范学院
316 安徽师范大学
336 安徽建筑工业学院
348 阜阳师范学院
386 安徽中医学院
394 安徽财贸学院
426 淮南师范学院

中国大学理学总排名
  
1  北京大学  
2  南京大学  
3  中国科学技术大学  
4  复旦大学  
5  清华大学  
6  浙江大学  
7  中山大学  
8  南开大学  
9  吉林大学  
10  武汉大学


安徽(理学):
3  中国科学技术大学  (各科排名最高的了)
75  安徽师范大学  
97  合肥工业大学
110  安徽大学
117  淮北煤炭师范学院
140  安徽工业大学  
141  安徽农业大学
171  阜阳师范学院
215  安徽机电学院
222  安徽医科大学
265  安徽理工大学
285  安庆师范学院  
346  淮南师范学院
362  安徽建筑工业学院





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回复 #13 chrisli18 的帖子

多谢,终于有图片了,找了好久都没找到.





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我原来高考后很想报安徽财贸呢,但是分数怕不够,那里分数好高,而且听说录取的过程有些黑就吓得不敢报了





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回复 #16 chrisli18 的帖子

原来刚过本科就能进了,我是听人说不到重点线都不能报安财就没敢报





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回复 #18 chrisli18 的帖子

谢谢, 我对那些学校不是很熟悉,希望能得到更多的补充.





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回复 #45 seasky 的帖子

安徽的臭干子是很多出门在外的人都怀念的





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回复 #81 男人不吃草 的帖子

如果不能经常回家就经常到这里来看看吧,以慰思乡之情





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回复 #83 方子 的帖子

那你以后会经常回来了吗?





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天柱山,有空会过去玩下.





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回复 #94 hanzhu520 的帖子

哇,你自己做的菜?看起来真是很诱人呢!





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回复 #95 smile921 的帖子

有机会唱来听听





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回复 #105 ahxcfp 的帖子

哈哈,原来你是饭馆老板啊?教我们做几道菜吧





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回复 #109 yunfengan 的帖子

萧县葡萄不知道吃过没,但是砀山的梨好吃级了,在外几年再也没吃过比砀山雪梨还好吃的梨了





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回复 #114 alice.ics 的帖子

宣纸介绍  
     
    宣纸---原产地为中国安徽省泾县境内的丘陵山区(泾县古时属于宣州府,现属于宣州市管辖,因此称为“宣纸”)。这里山清水秀,溪水潺潺。为手工制造宣纸提供了丰富的自然资源:檀皮、草料、调料、溪水等等。这里的人们世代相传制造宣纸,以为生计。从古至今已有近千年历史,历代王朝都把泾县宣纸列为“贡品”,安徽泾县宣纸在国际博览会上多次获得金奖,畅销国内各省市及日本、东南亚、欧美各国。
  宣纸--品质纯白细密,柔软均匀,棉韧而坚,光而不滑,透而弥光,色泽不变,而且久藏不腐,百折不损,耐老化,防虫防蛀,故有“千年寿纸“的美称。历代文人墨客书画名家无不珍爱喜用。用宣纸题字作画,墨韵清晰,层次分明,骨气兼蓄,气势溢秀,浓而不浑,淡而不灰,其字其画,跃然纸上,神采飞扬,飞目生辉。产生出特殊丰满的艺术效果。
  用宣纸制成的册页、信笺、印谱、对联等工艺文化用品,是企业、团体、个人的上等书写佳品,可以久不变色、不虫蛀。具有很高的历史性、艺术性、观赏性。
 





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回复 #117 ztlpll 的帖子

不如你自己把安庆介绍下





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【游徽州品味各地特色小吃】

合肥小吃大全



  1.三孝口金满的刨冰好吃,比好利来的好的多啦。夏天逛街甜品首选。
  2.三孝口文采大厦向南行百米左右,有一个坐西向东的小铺子,“大老刘”,牛肉粉丝砂锅卖疯了
  3.义仓巷西出口处(三中附近)有一个“刘五拉面”(牛肉面,牛杂面都是3。5元一碗)
  4.合肥淮河路上的必胜客的比萨好吃(俩人可点9寸庄的和一份鸡翅加一份色拉)
  5.庐江路上有一个“图门烧烤”,我爱吃那个戴眼镜的老板烤的鸡翅(2块钱一串)和羊脆骨(1块一串)
  6.合肥淮河路上的避风塘边上有一家炒尤鱼很好吃(是一个35岁的妇女炒的)
  7.合肥宿州路三中对面的庐州太太味道不错,有空大家可以去试一下
  8.三孝口三九天都后面的小有天,牛肉面味道不错。
  9.七桂塘味全面馆的纯汤牛肉面,很好。
  10.宿州路商之都北面的锦绣年华那里的牛肉蛋炒饭和牛肉粉丝也很不错,价格还便宜
  11.宿州路上在KFC右边有一家芙蓉大包不错(推荐牛肉的和鱼香肉丝的1。2元一个)
  12.我也觉得梅山路的三河还有kfc旁边的水饺店的水饺好吃
  13.淮河路上百胜对面有一家优口杯奶茶很好喝(原味的最好)
  14.工大南区的小吃也很不错,还有北区旁边的一家三校快餐,里面的煎包很好吃的
  15.庐州烤鸭店旁边走一点点的叫蜀渝山寨的地方的菜有几个还是蛮好吃的,推荐一鱼三吃和蜂窝玉米
  16.商之都附近,梨花巷里有家重庆酸菜鱼和大众酸菜鱼做的很好吃。
17.明孝寺斜对面有一家小杨酒家,便宜实惠味道也好
  18.金安徽的菜也很好吃,清爽价格也不贵
  19.安庆路中段“子月大酒店”,大厅全单六折,包厢七折,就餐环境好,有一道菜特别推荐:鲈鱼一招鲜,好吃呀。
  20.安庆路厅对面“锦亭酒店”也不错,只要会点菜,也是不错的选择。
  21.步行街“小小得月楼”,价格比较合理,菜味也不错。
  22.六安路和安庆路交叉口的张正炸串很有名的。每天都有很多人去吃
  23.百货大楼后面雅戈尔之间有个炸里脊肉串的很好吃!
  24.荣事达大道煤炭设计院车站边的食通天酒店不错,价格不是很高,环境很好。
  25.合肥的三河酒家也不错。大家可以去试试
  26.蜀园的水煮鱼也还好
  27.纽约纽约的铁板牛排也好,配的沙拉好吃,个人认为比好享来要好,25一份,vip卡可以85折。
  28.亳州路桥边上的鼎鼎咖啡,26元一份,好吃,配的汤也好看。
  29.步行街靠逍遥津出口有个巷子,巷子里有一家新疆阿克苏饭店维族人开的,里边东西不错,比较正宗,也不辣
  30.东七里车站(115底站)对面有家锅铁饺子很好嘛的。每天早上都有很多人去吃
  31.安港百姓人家的火锅,便宜又好吃
  32.马兰拉面的香肠菜饭也很好吃,便宜又实惠,一份够我吃两顿的了,才5快钱
  33.合工大对面还有一家“煲仔饭”的小铺子,到吃饭时间食客如云哇。
  34.上岛咖啡,大概二十几元一份,有一份汤,一个素菜,一个蒸蛋,一份煲仔饭,那里环境很好的,大大的沙发,人也很少,很清静,还有免费的柠檬味冰水,不用再点饮料了
  35.宿州路上(贵妃凉皮)斜对面有家卖烤蛋糕,每天从早排到晚的对。
  36.还有自助餐金安徽顶楼的中午才35一人(好像是30)又好吃又便宜品种很多


淮南名小吃



  首选当然是牛肉汤!这个淮南人都知道,哈~

  滚着牛骨汤的超大铁锅,四周浮着耀眼的红辣椒。薄薄的牛肉片,嫩黄的豆饼,软滑的粉丝,用大漏勺浸在喷香的汤锅里一滚,加上芫荽,蒜苗,浓香扑鼻!好想来一碗啊~呵呵!
  糍糕:用蒸熟的糯米,拌上小葱、调料,再用特制的模具压成约1厘米厚,切成约8公分长的方块行。吃的时候在油锅里炸成金黄色就好了。呵呵,这个东西外面炸的酥酥的,喷喷香~里面糯糯的,咸滋滋的,很喜欢呢~!
  胡辣汤:又叫油茶的。好象是某个地方的小吃,传到淮南已经有地方特色啦~呵呵!装的容器很有特色,是个巨大的铝皮壶,有长长的壶嘴,用木塞塞住。吃的时候就倒一碗出来,稠稠的,像浙江地区的沃豆腐,不知道大家知道不?但是是不加酱油的。里面加了面筋,千张丝,海带丝,花生仁,等,口味不一样的卖家加的东西也会有点不一样。最喜欢吃的时候加点辣,呼噜噜喝下去,非常过瘾~但是要注意,可不能老用调羹搅和它,会谢掉的,谢掉以后就像水一样,就不好吃了!
  麻圆:淮南的麻圆很有特点的是它的馅,裹的是白糖!油锅里滚过以后,白糖就化成糖浆了,吃的时候不小心就会溢出来,很烫的呦~其他地方,像浙江的麻圆叫麻球,东西是大同小异,但它里面裹的是豆沙,味道就差远了~!
  油酥烧饼:这个东西在淮南是太普通了,烧饼炉子大家都知道的,像烤山芋的炉子差不多的。烧饼里抹上一层用猪油,小葱和别的料调在一起的东西,那里的烧饼烤出来分外的香~最热闹的早晚,烧饼做得应接不暇的时候,老远就能闻见那股子香味儿了!
  煎饼卷油条:这个也是各地都有的东西,但我喜欢淮南的煎饼,是用和得很稀的面在平底锅上摊出来的,又薄又松~抹上自制的蒜蓉辣酱,卷上刚出锅的油条,松松脆脆~早上一个就够饱~!
  炸土豆片~
  还有豆腐脑啊~呵呵,淮南是豆腐之乡啊~那的豆腐脑特别好吃~
  念念不忘的都是公安局小街的牛肉汤+粉丝,豆饼和千张.
  地锅鸡还不错
  有炸土豆片,还有炸臭干子
  还有烫菜,也就是小朋友们说的“麻辣烫”。
  羊肉汤,东苑小区附近得,还有羊骨头,羊蹄好多羊身上得,好吃
  职大那条街有羊肉汤,四块一碗.蛮不错的味道.
  好像也可以去猪蹄馆尝尝,肥厚而不太腻的蹄膀,就是猪蹄子
  炸牛板筋,土豆片,还有臭豆腐!去前锋吃这些小吃!
  公安局那边的烧全鸡,辣辣的,加点“散子”(不知道是不是这么写的)!一
  以前公安局26号的牛肉汤还是很好的
  淮南人的愿望:首都改到蔡家岗,市委取代党中央,联合国设在田家庵,上海是大通的一个乡,国酒喝龙潭王,国宴喝牛肉汤,国语潘集腔.(这是条短信)师院对面那里的麻辣烫还有凉皮都很好吃,还有酱干。
淮南的麻辣豆腐啊。

  26号牛肉汤,2块一碗,还有小街上的鸡汤也不错!火锅超便宜,记忆最多的还是在前峰小区边上的365网吧,CS的乐园!
  淮南的火锅也不错,又便宜又有味
  龙虾大排档也很好哟,可是卫生不是太好。。
  街头的水煮干子!!
  东苑小区那家的羊肉汤那不是好喝,是相当~~~~~~~~的好喝,还有他家的饼。
  26号的牛肉汤比较适合外地人口味吧,清淡
  喝牛肉汤还是要吃清真的那味道才够足
  商贸里面那家小刘牛肉汤味道也够足,毕竟卖牛肉汤都有10年了。
  李颖子的牛肉羊肉特别好吃。
 八公山的板面上窑的煎饼卷散子要比那个煎饼卷油条好吃很多了。
  公安局那里的大刀面皮真劲道辣椒也够辣可惜只有夏天有的吃。
  还有一家的炒饭也不错好多种口味
  瞬耕小街那家下午才卖的麻辣烫超辣啊,辣的我有点受不了。那的鸭血是另在一个锅里煮的又香又辣,我们去吃都会再单要2块钱的鸭血。
  瞬耕小街的快活林牛肉面
  纸厂那里的面条就是有好多种菜比较像北方的绘面
  前锋小吃也多那个小生煎包子也好吃,感觉皮都是透明的了咬一口软软的皮香还有家豆芽包子每个包子头上出来一个豆芽伴哈哈我只记得这个卖像好玩
  有家的烧卖也好吃还有各种稀饭,鸭血汤和酸辣汤不错的
  不过还是市委上面小街酸辣汤好吃啊浓浓的又辣又酸里面好多材料的,才一块钱一碗
  还有那家烤素鸡,真是好吃口水啊那个调料散的够足没吃就香鼻子了只有下午后才能吃到,她家的烤肉串也好吃
  铁三处大院里的米线最里面的那家,味道真好,因为就是外地人做的当然够正宗了,我们一块去的一个天天减肥的mm吃个大碗都还说不过瘾,我就吃过一次忘不掉了
  油酥烧饼是商贸那里卖三角一个烧饼的好吃,又酥又软可香了。现在都在那个小麦当劳旁边卖不过今天我买变4角了,晕过年烧饼也要涨价的
  职大那里的羊肉汤没的说好吃碗里飘着的那个羊油花啊看着保管你有胃口
  老军分区那家山东羊汤馆,味道绝了
  市委小街上的油酥烧饼,绝了八公山孔集矿的面皮,只有孔集人有这手艺,比哪里的都好吃,不信自己去尝尝。


马鞍山小吃



  1、凉皮、因为是夏天所以先是凉皮,在菊园路的华电超市旁,有一个个子很矮,但是很和气的小老板卖的凉皮,她家还有凉面、凉粉和米线,你可以单个只吃一种,也可以混起来吃,特别推荐我爱吃的米线和凉皮混合,味道暴好~~一般价格2块。
  2、炸土豆、在太阳广场的南边,农行附近大概方圆10米左右,有个胖胖糊的摊子,他们家的凉面味道也很不错(五毛一碗,便宜把),不过比较经典的是他家的炸土豆片、包菜、豆皮、香蕉、波罗。。。。。。推荐都尝一下,也很便宜。
  3、红高梁烧烤,也是在太阳广场的傣妹旁边,便宜实惠,可以一人点一份石碗伴饭,再考一些鸡翅(超棒)、年糕、火腿肠、蘑菇。。。。。。最重要是一定要点一份生菜,然后包这些烤的东西吃,味道超好。
  4、东北水饺,妇幼保健院对面一家,他家的饺子比较新鲜而且辣酱超棒,每次我去都是放点醋再放一些辣酱去用饺子沾,感觉很香。(不过服务态度一般,特别是里面那个老大妈,话特多,又听不懂!)
  5、皖南屠宰场的牛肉面,桃源路中断,饰全饰美边的巷子一直向北走大约100米处有个熟食小卖部,他们家也卖面,建议买一碗光面再切一些肚根或牛肉。其实在途中大家可以看到一家乐山麻辣烫,以前在报社旁边的时候他家是我的最爱,可是到这边来,怎么吃都感觉不正宗,所以不推荐!
  6、担担面,你一定要非常能吃辣才行,在新新园南门的西边,里面全是红色的辣油浸泡的面条,看的很吓人,可是吃上去又没有想象中的辣。
  7、红帽子烤肉,在新亚后面有一家烤肉,以前是一对头发花白的老夫妇,现在好像是他们的两个女儿(中年),味道尚可,但据说比较干净,注意是猪肉哦!~~~
  8、芜湖小吃,还是新亚后,喜欢里面的赤豆酒梁、小笼包、凉面。
  9、淮南牛肉汤,体育馆后湖东路一小门口巷子的中断,他家门口有一个大锅,上面有一个大大的木头盖子,喜欢在他家的羊肉米线汤里加上一点醋,味道真的很鲜。
  10、肥肠米线,花山肯德鸡旁华夏娱乐城旁的小巷子,向西走100米左右,据说他家的肥肠味道很不错,但我不吃那东西,所以从来没尝过,推荐牛肉米线,味道很正!





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蚌埠的小吃



  蚌埠有几大小吃群。主要是宏业二村宏图商场附近的小吃群,记得当年在建新中学上学时,非常喜欢那的小吃群。那的蚝油串在当时蚌埠市区最便宜,一块钱8串,味道也不错。然后是3马路附近,那片比较少去,了解不太多。最著名的要数大楼后面的小吃群了,最难忘的是那里的南翔小笼,靠近机关幼儿园的那家,当年我是一天一笼啊,现在想起来都谗的要命!在一中和二中的中间,就是大舞台那,有一条小街,里面小吃不错,我比较喜欢那里的藕粉。那里在厕所旁边有一家小饭店,只卖早点,撒汤包子,品种比较单一,但是味道不错,老板也实在。当年逃课的时候,早上必去那里解决早饭!到了晚上炸鸡腿不错,最搞笑的是那个炸鸡腿的老板,那时候卖炸年糕,有白年糕也有黑年糕。我们开玩笑问他,你这年糕怎么是黑的,老板说,这是尼日利亚空运来的,从非洲来的,当然是黑的了!呵呵~~~

  然后是淮河电影院附近。那里比较好吃的也不少。有个老头,每天推个车卖藕粉炒面什么的,味道很不错。然后还有一家卖羊肉串的,回民,肉很新鲜,我经常在那吃烤羊腰子。忘了说了,我们一中门口的流动大军也是值得一提的!当年流行铁板烧,结果一中门口早上和下午,门口站了两排推着铁板烧小车的老板。他们做的铁板里脊,味道很不错,记得当时我们有个同学去上警校,专门回学校,给她合肥的同学带了几份。

  再往西去就是九州大厦那了。我个人最喜欢那条街,每天放学,骑车总要从那条街走,虽然人很多。那里好吃的可多了去了,炸鸡,烤鸭,拌菜,麻辣烫,羊肉串……那可是真全乎,什么都有几乎。每到下午4,5点放学的时候,那条街的人气不是一般的旺!

  钓鱼台那也有一块小吃群,不过质量还有商家数量都不如全面提到的,故不多说。另外,柳树营那也有一小块,比较好吃的有那的烤鸭,豆腐脑,还有炸里脊!炸里脊的老板在那干了好多年了,小有名气了。

  另外一块大的小吃群要数张公山菜场的了,面积可不真大,呵呵~~~那里也是,几乎什么都有。而且到晚上能买到其他地方买不到的东西,比如卤兔子,牛鞭,等等,那的狗肉做的也特别好吃。记得当年去化学老师家补课,每次都要在那吃上一笼小笼包子,再加点别的什么东西。到了春天还有炸螺丝,比较大的螺蛳,只有螺丝肉,串成一串,裹上面炸,味道实在不是一般的好。

  最后,最值得一提的就是蚌埠闻名安徽的蚂虾街!另外,蚂虾街上烤全羊什么的也很不错!


巢湖名小吃



  巢湖的饮食文化源远流长,历史悠久,品种丰富多样,特色鲜明,主要菜系属徽菜系,讲究刀工,制作精细,汤汁鲜美,色香味俱佳。在这里可以品尝到弛名中外的"巢湖三珍"、"长江三鲜",久负盛名的东关老鹅汤、无为板鸭、香雪牌板鸭,可口的和县油炸麻雀等;巢湖名席:鱼席、鹅席、野味席、家常席会给你留下深刻印象;巢湖中土旱农民美食城、遍布城乡的饮食大排档,会让你乘着游兴,尽情品尝而流连忘返。

  巢湖银鱼产于巢湖,体呈圆筒状、无鳞、透明无色、光滑,被誉为"巢湖皇后"。大银鱼体长15~20厘米,小银鱼体长4~7厘米,骨软元刺,鲜嫩可口,营养丰富。银鱼蒸鸡蛋、银鱼炒鸡蛋、银鱼汤等以银鱼为原料的菜肴味道鲜美。

  巢湖中华绒鳖蟹俗称"河蟹"、"螃蟹"或"大闸蟹"。一般重2~4两,既可清蒸整蟹,也可做蟹糊、蟹羹等,味鲜且具较高的营养价值。

  巢湖白虾亦称"白米虾"、"秀丽白虾"。体小修长,全身白色,壳簿肉煮不红,清水蒸煮或烧炒后蘸少量酱油、醋食用,也可剥壳成米蒸烧食用。巢湖毛鱼产于巢湖,体小细扁长,晒于后,放适量盐、油蒜子等蒸煮,吃米饭,稀饭尤佳,特别适合洒后吃饭食用。

  长江三鲜--鲥鱼、刀鱼、河豚无为、和县境内的长江水域,盛产制鱼、刀鱼、河豚。这3种水产品不仅以各自独特的风味闻名全国,还因为它们上市时间短而愈加名贵。河豚上市在每年农历三月初;其后刀鱼上市,约在农历四月份;农历五月初制鱼上市。其中,河豚、制鱼上市持续时间仅20天左右,刀鱼上市时间略长些。目前鲥鱼、河豚已成为国家明文禁捕的珍贵鱼种。

  东关老鹅汤又叫含山三改塘老鹅汤。将成鹅宰杀切成块娘煮成汤。除加人盐、生姜、黄酒等调料外,还另有一些特殊配料,属于秘方。其汤红润清亮,肉烂而不碎,汤油而不腻,味道极为鲜美。含山东关老鹅汤为→鹅→盘汤,配以鹅杂、鹅血等制成的炒菜为→精美的鹅席。

  香雪板鸭香雪板鸭产于和县香泉乡,系选用瘦肉型樱挑谷肉鸭,用传统工艺精制而成。该产品皮白肉嫩,风味独特,在历史上就享有较高的声誉。1997年,在南京举办"97中国国际食品博览会"上,香雪牌板鸭获联合国粮农组织颁发的"世界驰名奖"和"质量之星奖"。

  和县炸麻雀和县炸麻雀具有600多年历史,香脆味美,有"天下第一香"之美誉。其制作方法是将麻雀剥皮洗净晒干后,用旺火烧至七成,投人油锅炸5分钟捞起,等雀身油拥去,再放人原锅,加水,放进调料。盛起晾凉,放入麻油浸泡一、二天即成佳肴。

  和州烧饼和县历史名产。选用优质面粉,佐以盐、糖、葱、纯香鸭油、芝麻等,经传统的工序加工成坯后,用特制木炭炉烧烤而成是早茶的佳品。

  庐江米线又名米粉、米面,系优质大米精制而成。具有色泽光润、柔韧滑爽、不断条、不糊汤的特性,成型美观。可作主食,亦可作汤食用,食时方便省时。

  油炸饺子庐江特有的地方名点,原名米饺,已有200多年历史。炸好后的饺子色泽金黄.外皮人口微脆,馅子软,其昧鲜美,是早点中的佳品。


安庆名小吃



  “中华老字号”:“胡玉美”的各式辣酱;“麦陇香”和“柏兆记”(清真)的各式糕点;“江万春”的鸡汤水饺、腊味烧卖、蟹黄汤包;“迎江楼”素菜馆的各式素菜自不用多说,早已名声在外!
  北正街和钱牌楼街是两条有名的“好吃街”,此二处食府云集。
  1.吴越街上有一家回民清真老店——"马永兴",里面的早点:麻辣绿豆圆子汤、牛肉煎包、牛肉锅铁饺、牛肉小笼汤包,还有一般只在下午出售的牛肉馅饼(1元一个),非常棒!另外,大南门下坡处的探花第和清真寺一带是安庆特色牛肉煎包的“发源地”,这附近的几家店面虽不起眼,但口味很正宗,排队的人爆多!
  2.安庆房产局大楼后面,宣家花园街和双井街交叉口上的“韦家巷”汤圆老店,味道不错。在它的隔壁也有一家卖牛肉煎包的,味道也很棒哦!
  3.宣家花园街,六中大门向西四.五十米处的何老三海鲜馄饨,馅美汤鲜,好口味!!
  4.安师院老区西面,116医院和体育场大坡坡下面路口处的“吴飞牛肉拉面”不但味道好而且牛肉给的多,味道是第一流的。据说,安师院有不少原来驻老区的学生现在搬到新区去了,每到假日不远十几公里打的过来吃呢!不过最好是上午去吃,因为这家每天只熬那么多牛肉汤,过了中午,味道就会淡一些了!另外,菱湖新村门口和钱牌楼街的"吴老大拉面连锁店"的味道也不错!
  5.沿江西路走到底通凤凰乡那条路之前,有2家野生鱼馆的滑鱼(这个可是安庆最有名的鱼了)味道不错!
  6.安庆宾馆附近歌莱美旁有家金太阳,里面的烤炸鲫鱼味道不错,每次吃饭很多人点这道菜。
 7.戏校南路广州杜记炒饭:煲仔饭(5元)。
  8.龙狮桥斗哈石棉厂对面有个老五牛骨头,棒!
  9.华中路和棋盘山路茬口往南去点(华棋小区正对面),有家“一品鲜”粥吧,有数十种美味粥品。
  10.先锋巷有家冒牌的好再来牛排火锅还实惠
  11.近圣街的丰收饭店的糖醋仔排和红烧水鸡
  12.吕八街的106室饭店肥肠堡
  13.吕八街聚龙阁门口:鸡蛋饼凉皮,还有附近的一家麻辣串
  14.北正街的川味鱼堡:鱼堡鸡翅堡排骨堡
  15.大观商城对面手工小刀面混沌
  16.人民路金宜快餐酱肉
  17.东围墙娱乐饭店老鸡汤
  18.体育馆对面四子饭店白菜干吵干子四季豆烧肉
  19..孝肃路2号金汤碗外卖徽州肉圆糖醋熏鱼麻辣牛肉
  20.宾江桥门口小店白斩鸭凉拌牛肚
  21.纸厂旁边的百味斋牛肉脯、黄豆芽烧豆腐
  22.火车站西边的醉鱼头
  23.锡麟街大排面五香蛋(适合味口偏甜的人)
  24.锡麟街和孝肃路交叉口的鸡丁米线(过了中午就没有了啊要吃请早),还有钱牌楼街的遵义米线
  25.清节堂古城回回的牛脚和炒饭(牛脚吃多少辣吃前声明炒饭很有火候炒的时间很长粒子粒的牙不好的就不要试了)
  26.先锋巷的肉丝面(人民路这边口的一家店铺要干净点肉嫩汤头浓)
  27.东围墙有一家牛肉圆子粉丝(没有店面是个排挡样早点),是一绝!
  28.体育场和戏校南路的瓦罐汤(里面的米粉炒的不错多姜自己加醋更佳建议不吃姜的还是免了)
  29.西门三零八有家牛骨头也是早点过瘾啊
  30.北郊石树森林公园门口的农家菜(红烧肉肥而不腻偶能吃好几大块差点把自己的舌头都吞下去了猪肚子汤够美味)
  31.沙漠洲狮子山公园门口有几家野生鱼馆,一个字“鲜”。
  32.北正街羊肉汤(喜牛羊的赶早去吃啊不喜欢羊膻味的千万别去)
  33.还有二环路上老东北妞洗头房边小巷内的无名饭店里的家常菜也不错,绝的是大白菜烧肉
  34.北正街聚德利对面的小小酒家西红柿牛柳锅仔
  35.北正街小小酒家对面的小上海老鸭汤
  36.棋盘山路小张饭店,农家川菜馆,附近还有个百惠酒楼
  37.纸厂对面百味斋
  38.煤气公司下面丁记三四味(要包厢,日式风格)
  39.十一中后门对面,一小巷口,夫妻俩做的牛肉煎包,一绝。
40.原东房所门口二子煎饺(早点)
  41.宣家花园街,六中大门向东十几米的“来一碗”米线店,推荐牛肉米线、鸡丁米线、鸡杂米线和肥肠米线,味道很棒的!
  42.血防所对面,中心小吃(夫妻俩牛肉炒面)
  43.后围墙常客小吃(鲫鱼肉圆汤)
  44.北正街入口附近小巷内马**清真店,不好找,在里面。兰州拉面新疆大盘鸡(鸡味道一般,那个卤汁配下的宽带面很棒),在双井街和集贤路有分店。
  45.北正街向西到德宽路拐角,新开一“三国蜀鱼”,先烤后烧,有特色。
  46.皖源早点推荐煎饺,夏天有空调。
  47.龙山路古今内衣对面那个巷道时一家鱼籽鱼肠好七
  48.还有高琦小学隔壁那家炒面好七,口水带我们去七的,的确不错,还有这家烧滴鸭肠子也好
  49.德宽路陆胖子龙虾馆,香辣蟹和龙虾都很有特色,很好吃,凉菜也不错~~~
  50.下岗饭店:椒盐猪手[16元/份]、水煮牛柳[16元/份]、铁板牛肉卷[12元/份]、剁椒鱼头[25元/份]、咸豇豆炒鸭肠[7元/份]、招牌菜有:沸腾鱼片[20元/份],
  51.渡江路有一家回回~~牛肉火锅和薰鱼味道不错,记得要选靠江边的那家,旁边那家是冒充他的~~~
  52.卤菜:石化大湖交通银行对面的汪记的卤菜,鸭膀爪什么的!东边隔壁巷道里的乔记烤鸭,还有大南门民政局对面电线杆子底下的白斩鸭!味道不错,我家吃卤菜只在这几个地方买!在石化大湖交行对面,一个楼道里,有个很小的手推车的摊子,上面写着“乔记烤鸭”
  53.石化天桥下面的炸干子好,冬天的红豆羹也不错,还有好吃一条街进口地一家的铁板烧好7现在谬着,清洁堂里头的莎莉文蛋糕店隔壁的炸干子真好7
  54.北正街“禾火人”烧烤店和“蜀国”烧烤的各式烧烤,特别推荐烤鱼。
  55.女人街的豪客云来的沙朗牛排,八成熟,一客25!
  56.一中斜对面的清记牛肉面馆
  57.面粉厂对面的开水炉旁的青椒肉丝面好吃(要下的)
  58.先锋巷齐荃超市对面的一家肉丝饭和肉丝面好七每晚人都是满滴~~
  59.黄梅戏校的一家夫妻肺片顶呱呱~~拌个十块钱的一家三四口保证够七~~
  60.菱北好再来的牛肉火锅
  61.石化天桥那边有家“馋嘴”小饭店,里面的锅贴味道不错。我个人特别推荐“豆花鱼”,口味鲜香、滑嫩,分量很足!
  62.汉城火红三千里,北正街的
  63.集贤路石化天桥附近,集贤邮局斜对面有家:正川香辣鱼,天天顾客爆满,主要是冲着有两道鱼的特色菜:野生鱼煲和正川香辣鱼。相信这个厂里常去吃的人太多,很有名了。旁边的姐妹饭店的鱼头火锅是用鸡汤烧出来的,口味也不错。
  64.北正街的川香水煮鱼和特色鱼煲都是很不错值得一吃的。
  65.集贤路万客隆斜对面,有家小店的招牌菜鱼杂火锅,味道香辣鲜美,特别是火锅里的鱼泡味道非常好吃。
  66.戏校南路的红仔鸡招牌菜之一:酸菜鱼(黑鱼)火锅应该算安庆味道最正的酸菜鱼火锅了。另外红仔鸡的蛇应该在安庆烧的味道也是第一流的。
  67.安徽理工学校(原商校)往七中方向路口,向里面走一点点,有家叫"家"酒屋的:香水鱼非常有特色,好吃,每次去,都点这个菜.后来,发现这儿的糟爪(凉菜)也是十分好吃.有机会大家去吃吃看
 68.华中路(先锋巷正对面)久粥源里的煲仔饭很不错,还有铁板饭,味美汁浓,很喜欢吃那个香脆的锅巴。
  69.皖味园饭店的“龙骨”,好吃!这地方也非常好,有地方文化特色。
  70.北正街口(在神农烧烤对面卖大饼的位置)有家推车的油炸串很好吃,那里就他一家,很好找的,他们家的辣酱很特别。
  71.北正街计生委对面的“星期8”羊排煲加米酒,羊排稍贵,38一个!米酒上来就是三斤一坛子,喝着舒服,初喝象汽水,但后劲不小!
  72.集贤路花果山饭店的生片鱼锅仔、剁椒鱼头、醉虾味道也挺好。
  73.北正街与德宽路交叉口的“爆爆虾”,做法独特,口味不错!
  74.二中后门,健康路和锡麟街交叉的地方,有家叫"宁老大"的小店,里面的肥肠炒饭太太太好吃了。
  75.德宽路大观桑拿隔壁的锡福土菜馆,正宗怀宁土菜,值得一品。尤其是肉上蒸挂面、山粉圆烧肉和各种家乡咸菜。
  76.人民路清洁堂口东侧的“疏记糖炒油栗”,在安庆炒栗子的中味道是顶尖的。
  77.人民剧院与苏宁电器之间巷子里“何记”老奶奶的奶油花生、奶油瓜子以及其它炒货。
  78.龙山路口的三建老鸡汤,强力推荐!
  79.龙山路汴京炸鸡,好吃不贵!
  80.人民路与吕八街交叉口街心小花园北侧的“好口福”美食城,里面好吃的比较多!
  81.体育场,116对面的老程饭店的牛肉抄饭,不过晚上才有
  82.皖源大酒店斜对面有家小饭店叫乐意,那里的烧菜比较好吃,
  83.人民剧院与苏宁电器之间巷子里有几家铁板烧和麻辣串味道不错,酱很特别。
  84.宣家花园街六中旁边,有家的香菇咸肉烧卖,味道不错。另外,宣家花园街这一段有各式煎饼、烙饼等饼类十余种,是名副其实的“饼街”,建议有空来看看,风味不错!
  85.清洁堂里面.安师院老区旁边.双井街等处的"桂林米粉"连锁店,推荐牛肉汤米粉.叉烧米粉.牛肉火腿肠米粉.酸辣米粉






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芜湖名小吃


 早餐:

  东郊路口的小包子店
  农校附近的面条
  鸡毛山三八银行对面的锅贴(很有名的!早上人特多)
  鸡毛山三八银行旁边的巷子有家面条~(只有早上才有~如果下雨就没有啊~~)
  北门三姐妹牛肉面渣肉蒸饭大草坪对面四季春的小笼包
  205国道大饷?#32;

  解放路旱桥大肉面
  新市口108面条(卤蛋好吃!面条有点贵!)
  二街邮电局旁边巷子里的炒面.炒米线.炒粉丝....

  正餐:

  紫葡萄海悦的龙虾
  海螺国际的鱼翅
  金宝酒店的荤素小炒蟹黄小笼包
  金盾酒店的醋泡花生米
  美食城的扣肉
  特色王(利民路)*黑米炒年糕*
  奥顿谷美(蛮好吃)

  小吃:

  红旗大个子麻辣烫
  新百桥下的老刘麻辣烫(也搬了...不知去哪了...)
  福禄商城小桥麻辣烫(我觉得也就那回事吧,一般般...吧)
  劳动新村里的麻辣烫(第二家的...)
  老新华书店歪子炒饭(现在在三中对面)
  美食街大千碗面
  双桐巷凉粉凉拌面赤豆酒酿炒鱿鱼
  美食街顺风肥牛的韩国烤肉
  影星宾馆的锡纸肉烤里脊的非常不错(在福禄商城里面,往里走...)
  劳动路上的老鸭汤堪称一绝
  双桐巷口左手边第一家的炒鱿鱼
  花园街(上时尚俱乐部的楼梯口那里一家)的炒粉
  长江路立交桥南的刀削面
  铁山宾馆香港9龙大包小刑板栗(最好吃的)
  北门来凤那的一家只有晚上来出来的刀削面,那的拉面也很好
  东门老濮凉粉,很有名的(里面还有虾皮)
  双桐巷的老奶奶家的牛肉面(大家都应该知道吧!)
  新芜路有家炒面皮(老字号)
  劳动技校那有个老头锅贴(牛肉陷的!鸭血汤也不错!)
   一中对面的渣肉蒸饭和烧卖还有里脊肉~米线
  铁山对面巷子里(东西蛮多的慢慢吃吃吧)的酒粮小圆门藕稀饭
  花园路口的煮干丝和小笼包子
  晚上师大西门斜对面的锅贴和混沌……
  新芜路的李记炒饭和他家的西红柿猪肝汤
  伟基后面的千里飘香混沌(他家麻球好吃5毛一个!!!哈哈)
     太阳城对面的隆盛蛋糕
  东门街那家斩鸭子很出名的!北门大草坪的蓝义兴鸭子(很有名)


黄山名小吃




  石头馃
  徽州风味小吃名品。徽州传统面食,早在清代即负盛名,是有口皆碑的美食。石头馃用猪五花肉丁和炒黄豆粉拌成馅心,用面皮包上,收口捏紧,用木碾推擀成圆饼形状,然后放在平锅中炕烙,每个饼子上放置一块石头(现在仍放一块特制的砖头)压着,放石头的目的是为了均匀地传热,以使馅心熟透,边炕边按动石头(饼子不用翻身),促使内部油脂渗出,一直炕至熟透取出即成。咬开后香气扑鼻,滋润味美,如配汤食用,其味更佳。馃是当地人的俗称,制作中用石头压,故称石头馃,亦称黄豆肉馃。

  徽州馃
  徽州风味小吃。先将黄豆炒熟磨碎,再将纯肥肉切成丁熬至半油状,将豆粉倒入锅内,加入适量精盐拌匀为馅。然后用开水泡菜油调入面粉内揉匀为止。做馃时馅多皮薄,两面再沾上少许炒熟的黑芝麻,以增加香味,最后用文火烤熟。徽州馃的制作始于明初,据说清乾隆皇帝微服南巡扬州,与徽客汪某在客栈中相遇,品尝徽州馃。回朝后,与内阁大臣曹文埴谈起徽州地方风味时,称赞此馃为食中佳品。

  苞芦馃
  歙县多山,宜种苞芦(玉米)。苞芦磨成粉,用开水烫后揉成面团,用猪板油加鲜菜和腌雪里蕻为馅。取一份玉米面团放入一份馅心,做成小圆饼形,入平锅烧熟。饼被烙得两面金黄,外皮焦脆,有玉米香,馅心油润而有脂油香,味鲜可口。徽州山区称饼为馃,称玉米为苞芦,此饼用玉米粉为皮面,故名“苞芦馃”。“苞芦馃”吃了最耐饥,故深受体力劳动者的欢迎。徽州山区有民谣曰:“手捧苞芦馃,脚踩一炉火,除了神仙就数我。”传神地道出了山里人偏爱吃苞芦馃的习俗。

  苞芦松
  “苞芦松”是著名零食性小吃。用山区的山苞芦为主原料制成。山苞芦为山上种植的一种玉米,生长期约140天,其味甜清,营养成份高。将山玉米磨成细粉,经细粉箩筛去皮层,和水搅拌煮成糊状,冷却凝固,再用特制的弓刨成薄片,然后将薄片置于竹匾上晒干即成。食用时,将薄片投入滚油中炸,薄片舒展膨胀上浮,即可捞起。“苞芦松”清香松脆,宜作茶食及佐餐食品。

  秤管精
  徽州糕点名。始产于休宁县万安镇。这是一种有特色的饴糖制品,其形状象一根根切断了的大秤管,故称之为“秤管糖”。“秤管糖”用饴糖裹着白芝麻或黑芝麻,里面有一个白色的糖心,糖心是白糖拌以芝麻粉、米粉做成的。如将“秤管糖”搓捏得更细(如钢笔筒)即成“一品香”。其特点是松脆,不粘牙,甜香可口,老少皆宜。

  豆腐老鼠
  徽州风味小吃。取上好精肉、白豆腐为主料,配以生姜、鸡蛋、精盐,剁细如泥,挟鸡蛋一大团,置于碗内的小麦粉上,双手捧碗,反复簸滚,使之裹成一个白团,然后投入沸水煮,待飘浮水面,捞入事先配好佐料的鲜汤内即成。“豆腐老鼠”细嫩鲜美,老弱妇孺咸宜,调养病体也是极佳的食品。

  豆豉
  风味小吃名。以上等的黄豆和鲜笋为原料,制作时先将黄豆和剥壳后的鲜笋洗净,并将辅料食盐、八角和茴香等按比例伴在一起,倒进锅里煮熟为止,然后晒干或烘干,成为半成品。将半成品放入用精制酱油、味精等配成的原液中搅拌,直至均匀,再晒干或烘干即成。豆豉鲜美无比,风味独特。便于携带,营养丰富,是旅游小吃佳品。

  冬瓜饺
  “冬瓜饺”由屯溪迎春馆创立,已有百年历史,馅心以冬瓜为主料,配猪肉、火腿、香菇、麻油等炒烩,然后加淀粉勾芡而成。饺子包好后上笼蒸,蒸饺熟后,馅松嫩,微带卤汁和冬瓜清香,鲜美可口。

  冻米糟
  春节前,农村家家切糖,即制作“冻米糖”。传说此俗已流传了近千年,至今仍兴盛不衰。“冻米糖”是将上乘糯米蒸熟后放在露天晒、冻,然后下锅炒,使之膨化,再拌和白糖、饴糖做成。用刀切成一片片痕印,食用时手可分片。“冻米糖”还可加上红、绿米和桂花、芝麻、桔片米等天然香料,形成色、香、味俱全的糕点。

  “杜”字虾米豆腐干
  休宁风味小吃。万安“杜”字商标虾米豆腐干,颇负盛名。杜家豆腐店的虾米豆腐干,以用料独特,制作精细,配方讲究,色香味俱佳而著称。制作方法:一是选用一年内粒粒饱满的新黄豆为主要原料,筛去杂质;二是选用优质小虾米,除杂质后用水炖开,逐块包进;三是用大茴、小茴、桂皮、花椒等佐料拌入黄豆内同磨;四是选用未加糖色的“三伏秋油”(酱油),加添适量虾米汁、冰糖、茴香、桂皮等佐料,同入卤锅。制成的虾米豆腐干,颜色淡褐,光洁如玉。香味浓郁,鲜美可口,有韧性,折叠不开裂,压榨紧结,刀劈不散碎,可切成细丝或薄片,撕开可见细密纹理,内有虾米一只。既可佐酒下茶,又可作菜肴的配料,当作零吃小食也别有风味。

  芙蓉糕
  “芙蓉糕”是用精细的糯米粉,做成米糕切片,再用油炸,然后拌和白糖、饴糖精制而成。其中浸泡糯米和油炸糕片这两道工序相当繁杂,技术性又很强,所以只有少数厂家能生产这种糕点。徽州风俗,农历年前后用“芙蓉糕”招待贵客嘉宾。

  伏岭玫魂酥
  “伏岭玫瑰酥”是久负盛名的传统糕点,产于绩溪县伏岭村,因其内有玫瑰花作为辅料,具有玫瑰花香而得名。“伏岭玫瑰酥”以细白糖、芝麻、面粉、饴糖等为主料,辅以玫瑰花、青梅、桔饼、红绿丝;芝麻手工脱壳,炒熟后碾细过筛拌和细白糖烘干成麻屑,用小量的饴糖和拌有麻屑的上等面粉分层卷叠起来,按一定规格切成块后,表面再均匀地撒上细白糖、玫瑰花、切细的青梅、桔饼、红绿丝等。把已制成切块的玫瑰酥,按比例切成四块,然后包装,每盒10小包。制成的玫瑰酥,外观洁白如玉,丝丝点点的玫瑰花、桔饼、青梅等若隐若现,宛如翡翠玛瑙嵌于碧玉之中。该产品始产于清代,经久不衰,1985年送京参加全国食品展览会并获奖。

  葛粉圆子
  徽州山区风味小吃。徽州山区盛产葛根,性凉、味甜,葛根榨洗出粉名葛粉,又名山粉,徽州民间常用以制作点心类食品。“葛粉圆子”是将猪肥膘、白糖等做成圆球状馅心,先滚上一层葛粉,如此三四次,然后上笼,蒸至外皮呈黑色发亮并有小泡时即成。此圆子质地柔韧有劲,味香甜,有清心明目之效。

  宏谭豆腐乳
  黔县特产副食品。“宏潭豆腐乳”产于黔县宏潭乡。腐乳白里透红,鲜艳明透,入口酥而不臭,细品香、甜、酸、辣、咸五味俱全。“宏潭豆腐乳”的制作方法与一般腐乳不同。腌制时,要加入精盐、辣椒粉、五香粉、甜酒、芝麻油等佐料,讲究的还加虾米、火腿末等物。这种豆腐乳另有一个特点,就是贮存时间长,可以今年制作明年吃,也有存放几年再吃的,如同陈年老酒一样越陈越香。

  蝴蝶面
  徽州风味小吃。“蝴蝶面”在上海、江苏及沿江一带享有较高声誉。具体制法:将面皮切成菱形片,入油锅炸发捞起转放入炒锅中,加肉片、冬笋、虾米、火腿、香菇、青菜和肉汤炒焖入味后即成。面皮炸发焖软,爽口不腻。因菱形面皮形似蝴蝶,故名。

  黄山河螺
  黄山风味小吃。黄山市境内溪水清澈,浅底尽沙,没有污染,所产之螺蛳,质地高出田螺一筹。肉青白细嫩,且无泥腥气。黄山河螺略小于田螺,加工时,先剪去其尾端,配上油、盐、葱、姜、醋,入锅烧炒,滋味特别鲜美,深受食客喜爱。

  徽式炒面
  徽州风味小吃。炒面采用徽式传统的座杠刀切面,比机器压面味道好,皮质柔润、爽滑、韧性大。配以半瘦肉、熟冬笋、开洋、水发香菇、精盐、味精、酱油、猪油、黄酒、蒜叶等佐料,炒成后,色泽翠黄,金丝缕缕,鲜香扑鼻,柔软润滑,吃而不腻。既是宴席上的点心,又能随菜上桌。

  徽州裹粽
  黄山民间小吃。米粽全国各地都有,但黄山地区的粽子却独具风味,在包法、形状、内容上都与众不同。“徽州裹粽”大多是“枕头粽”。长大肥硕,两道捆索,四只角,形如枕头。其品种繁多,有肉粽、排骨粽、枣栗粽、豆沙粽、红豆粽等等。值得一提的是灰汁粽,灰汁粽先用草木灰滤水拌糯米裹制而成,因碱性重,粘性强,吃起来特别可口绵软,又便于短期存放,所以深受食客青睐。“徽州裹粽”是一种营养丰富、卫生方便、风味可口的旅游食品。


火焙豆腐
  徽州风味小吃。“火焙豆腐”是黄山市屯溪区和休宁县一带的特产。具体制作方法:将老豆腐切成方块,放在架上发酵,然后在木炭火上烘焙,两边烤成蜡黄,随烤随吃,吃时在豆腐上抹上辣酱、麻油等佐料,入口更为鲜美。

  火烧冬笋
  徽州风味小吃。“火烧冬笋”系山区传统风味。将冬笋连壳埋入木柴火灰中,烧焖至手按觉微软时,拨灰取出,去壳、根,用菜刀的后部插入笋肉中向外撬成一块块的如劈柴状的条块。另用蕃茄酱、甜面酱、辣酱、芝麻油、酱油、葱姜汁等作调味品,食者择佐料拌食。冬笋脆嫩,入火灰中焐焖,笋内水分损失少,又不少原味,用刀将笋肉撬下,笋肉表面毛糙,极易吸收卤汁,故味浓,质清脆鲜嫩。

  绩溪菜糕
  绩溪风味小吃。先将糯米放在水中浸透,然后在乡间的水碓或石臼上捣碎,再用细细的铜细筛筛出,加工成米粉,晒干贮藏起来。食时将糯米粉盛放在木盆内,加入适量水和微量酒酿,然后搅拌成浆糊状,让其发酵,并保持一定的温度。当糯米粉糊发酵成蜂窝状时,遂按甜、咸两种蒸糕味道配料。甜蒸糕在糯米粉糊内拌入若干白糖、小红枣及红绿丝即可;咸蒸糕则将事先炒熟的豇豆干丁、豆腐干丁和瘦猪肉丁拌入糯米糊中。配好料倒入蒸笼内,厚度均约一公分。蒸糕时,将蒸笼一屉一屉地叠放在锅内,盖好锅盖后,温火先烧四五分钟,旋即转旺火烧10来分钟,等锅内蒸气上顶数分钟后,再用温火烧若干分钟,锅内散发出特有的香味,蒸糕便成了。

  绿豆兜
  徽州风味小吃。事先将绿豆催芽,待皮破芽露时,拌小麦粉,加盐、水调和如糊,舀进锅铲上的篾箍内,徐徐潜入沸油锅中,粘结成块后,捞起篾箍,抽去锅铲,炸至暗黄带绿即可。绿豆兜酥松香脆,风味独特。

  麻酥糖
  徽州特色名细糕点。“麻酥糖”为传统名品,从南宋流传至今。它是用炒熟的芝麻研粉和糖加料制成,用一张小红纸包成长方形,小红纸上印有店家的招牌,其味香甜、质感松软。麻酥糖中的精品称为“顶市酥”。顶市酥采用脱壳的白芝麻、白糖,配以少量的面粉或米粉,拌以饴糖精制而成。成品白中显黄,抓起成块,提起成带,进嘴甜酥,满口喷香,不粘牙,不粘纸,老幼皆宜。徽州习俗,过年时家家都把小红纸包糖装在果子盒里招待客人,到亲戚家去拜年,一定要送上麻酥糖。徽州民谚曰:“拜年不带麻酥糖,请君不要进厅堂”。

  梅干月饼
  徽州风味小吃。“梅干月饼”为休宁县特产。其表皮是油酥皮,用上等面粉与素油搅拌加工制成,饼焰采用野菜(苦板菜),经过腌制加工,拌以新鲜猪板油和白糖而成。制成的月饼与广式和苏式月饼不同,其味清香,酥软可口,甜而不腻,营养丰富,素有盛名。

  魔芋豆腐
  徽州特产副食品。以魔芋为原料制成。魔芋又名鬼芋、鬼头、花连杆、蛇子头、天南星、蛇六谷,徽州各县山区均有出产。魔芋具有医治疟疾、闭经、疔疮丹毒、烫伤和降血压、降脂、开胃、防癌等功效。具体制法:魔芋磨成浆,煮成糊状,置于盆内,冷却后即成豆腐。“魔芋豆腐”为新型保健食品,既可单独烹食,亦可佐其它菜肴共食,其味清爽。

  腊八豆腐
  黟县特产副食品。“腊八豆腐”是黔县民间风味特产,在春节前夕的腊八,即农历十二月初八前后,黔县家家户户都要晒制豆腐,民间将这种自然晒制的豆腐,称作“腊八豆腐”。具体制作:用上等小黄豆做成豆腐,把豆腐抹以盐水,在温和的太阳下慢慢烤晒而成。成品色泽黄润如玉,入口松软,味咸带甜,又香又鲜。如在晒制时加入虾米等配料,味则更好。“腊八豆腐”平时用草绳悬挂在通风处晾着,吃时摘取,一般可晾放三个月不变质、变味。它既可以单独吃,也可与肉类同炒、同炖。招待贵宾时,黟县人还将其雕刻成动物、花卉,浇上麻油,拌上葱姜蒜等佐料,配成冷盘,成为酒宴佳肴。

  腊八粥
  徽州时令小吃名。绩溪县风俗,农历腊八前将“腊八粥”的佐料准备好,一般以精白大米为主,另掺以玉米、豆子、山芋、芋艿、瓜干、菜干、干角豆等数十种干鲜蔬果同煮而成,有的雅称“百菜粥”、“百味粥”或“百宝粥”。按旧俗,“腊八粥”煮成后,先作为供品祭祖先,然后才合家食用。

  青精饭
  风味小吃名。又称乌饭。《新安志》“南烛”条载:“丛生春晚,苗叶红赤,照耀山谷。道家用以馏饭,故又谓之青精饭。”南烛即乌饭树,属杜鹃科常绿灌木,叶草质,椭圆状卵形,新叶鲜红,老叶深绿;总状花序腋生,花冠白色;浆果球形,成熟时紫黑色,初夏徽州人采摘乌饭树嫩叶(也可用茎、果),洗净后捣烂放入锅中,加入适量的水和少量的明矾,稍加热,滤出汁液。将糯米洗净浸泡于该汁液中着色,约经半天取出,煮成熟饭,乌亮喷香。有的在饭内添加少许火腿片,其味更佳。吃乌饭一般在农历四月初八日,有“四月八,吃乌饭”之俗。相传古时江南有一名叫傅相的员外,夫人刘氏中年生一子,取名萝卜。后来父子双双出家,刘氏因思夫念子染成重病,一日在妻弟刘五的劝说下,破戒开荤,触怒阎罗天子,遂被打入十八层地狱,沦入饿鬼道。其子生性至孝,在地藏菩萨的相助下,常去为母送饭。儿子每次送饭都被饿死鬼抢走,母亲仍挨饿。后来儿子发现山上有一种树叶能将白米染成黑饭,且味道更好,就试煮了一次送到地狱,饿鬼发现饭是黑色的,均不敢吃,此后刘氏就再没有饿过肚子,这天恰好为四月初八日。后来人们为防自己死后饭被饿鬼抢食,就在四月初八这天吃起了乌饭。

  纱面
  歙县风味小吃。产于歙县南乡。纱面制作先用盐水和面,揉透揉匀,搓成条状,涂上菜油盘放盒中。片刻,再搓成细条,均匀交叉绕在两根长约尺余的芭茅杆上,一挂为一款,在保温的稻桶中静置半小时后移至户外的面挂上,下架后盘成饼状,晒干即成。纱面韧性足,咸淡适宜,口味纯正,宜于久贮。倘若来年开春天暖多雨,纱面返潮,只须包块生石灰搁入坛中,即可使其脆燥如初。

  深渡包袱
  徽州风味小吃。深渡是旧徽州歙县一个古渡口,由浙江方向出入徽州的客商大多经此渡口。明清时行商多背包袱旅行,深渡的饮食摊主遂仿其形,创制出一种在馄饨皮上放上馅,卷包成如商人背负的包袱形状的小吃。这种小吃因为保持了徽菜原汁原汤的烹任技术,吃起来特别鲜嫩、香美,深受客商的青睐,很快便流传开来。“深渡包袱”配汤食用,入水锅煮熟捞出,馅中有火腿、香菇末,汤中除放熟猪油、酱油外,还有猪油渣末、葱、蒜、姜末,是一种方便的美味小吃。

  双冬肉包
  徽州风味小吃。因馅心中配有冬菇、冬笋,故名“双冬”。相传300年前,黎阳一家夫妻小店开始经营这种小吃,取名“冬菇冬笋肉包”。1840年以后,城内一家最有名气的紫云楼餐馆,也制作这种包子,但改进了方法,馅心原料除了鲜猪肉、冬菇、冬笋外,又添进了虾米,不放味精,保持了原汁原味,并更名为“双冬肉包”,“双冬肉包”不仅馅心讲究,做工也精细,利用马尾松毛垫笼蒸制。食之鲜润爽口,风味独特。

  甜酒酿
  徽州风味小吃名。“甜酒酿”系用上等糯米酿制而成,在黄山市城区或集镇的街头巷尾,常可以看见有人挑担子叫卖“甜酒酿”。担子两头是两只石鼓形的竹篮,竹篮上的盖子中间镶着玻璃,玻璃下面放着一碗碗米酒酿;那米酒酿中间还有一个凹坑,里面溢满了甜酒汁。“甜酒酿”的做法很讲究,吃法也分为两种。凉吃,若在炎炎夏日,吃上一碗,自是五腑透凉;热吃则在冬天,将酒酿与金丝琥珀蜜枣或鸡蛋一起煮沸,吃起来又香又甜,令人寒意顿消。

  屯溪醉蟹
  屯溪风味小吃名品。用活蟹四只,每只重三两,酱油、徽州风光酒、蒜瓣、姜、冰糖、花椒、盐、高粱酒若干,将蟹洗刷干净,沥尽水。取花椒一两,精盐一斤,下锅炒至出香,盛出凉透,称取四钱使用。姜拍松。取蟹撇开脐盖,用手挤出脐底污物,放一小撮盐,花椒一粒,合上。然后掰下蟹爪尖一个,从脐盖上部扎进,以钉牢脐盖,放入小坛内。取酱油倒入坛内,再加徽州风光酒(或黄山蜜酒)、姜块、蒜瓣、冰糖,最后倒入高粱酒,用油纸盖坛口密封。一个星期后即可开坛食用,蟹色青微泛黄,味甜,有浓郁酒香。民国以前,浙沪客商多原坛购买,作为礼品,债赠亲友。

  五城茶干
  徽州风味小吃。“五城茶干”是黄山传统特产,相传清乾隆皇帝下江南,偶尔得尝,曾赞不绝口。该茶干以配料讲究、制作精细、色香味美而著称。它是黄豆浆液过滤后,用传统方法紧压,加配料熬煮而成的。主要原配料有优质大豆、原酱、冰糖、香油、丁香、桂皮、大香等,含有植物蛋白质、还原糖等多种营养成分。“五城茶干”是品茗之佐餐,下酒之佳肴,其味美适口,老幼皆宜。过去因手工制作,市面上出售不多,现在休宁县粮油食品总公司下属厂采用先进技术,成批生产“龙湾”牌“五城茶干”。

  蟹壳黄
  徽州风味小吃名品。“蟹壳黄”又称火炉饼,是一种用干菜和猪肉丁作馅的小烧饼,经火炉烤熟后,形如螃蟹背壳,色如蟹黄,故得此名。刚出炉的“蟹壳黄”,不待入口,便觉奇香浓烈,咬一块,既酥又脆,层层剥落,满口留香,其味隽永。制作“蟹壳黄”,用熬炼七八成熟的菜籽油炒油酥面,同三分之二的水面合擀成多层次的面卷,再包上馅,置烤炉烤熟即可。“蟹壳黄”存放一周不坏,适合旅途食用。

  苎叶馃
  徽州风味小吃。徽州有一种叫苎麻的野生植物,它的叶含有蛋白质、胡萝卜素、糖类和脂肪等成分,有解毒、消炎、去热等功效。徽州山区每年立夏时节,当地人便采苎麻叶做饼食用,有“立夏吃苎馃,热天不中暑”之说。后来饮食业把这种民间小吃的制作方法加以改进,作为经营品种。将嫩苎叶烫后剁成泥,掺和在烫过的糯米粉中,揉匀以后再配以豆沙或果仁、芝麻糖馅心,放进带有花纹的模具后制成饼倒出,入蒸笼蒸熟。苎叶馃色绿如翡翠,清香甜美,软和细腻


阜阳名小吃



  六纺小吃街的咸马糊;清河东路的粥屋;新世纪广场新疆人的烤羊肉串(绝对正宗,不会烤死猫死老鼠什么的)古商城里面贡院街的老吴咸馍稀饭;文昌阁的蒸面条和排骨;文峰宾馆旁边的云南米线;二里井的重庆菜馆;甜水井里面的牛肉汤(据我一一尝试,是阜阳最好吃的一家,汤味很浓,只要在阜,我每周最少去吃两到三次)大戏院的武汉鸭脖子;三中往南80米路西的刀削面;文峰二村胡同里面200米的羊肉板面和羊蹄;欧上咖啡的黑胡椒澳洲小羊排以及台湾烤肠;飞机场附近颖州开发区往西500米的美口香地锅鱼;东方商贸城门口晚上才营业的卤甲鱼;东关吊桥旁边的烧烤;东关往北第一个路口也是晚上才出的螯子汉烙馍;往火车站方向去的北京路路头的素包撒汤;清河小学大门西边50米的粉鸡;奎星路桥南往西的羊龙骨.颖河西路到头的大龙虾.......

  格拉条篇:

  六纺对门的老地方格拉条和文峰小学南巷口周记格拉条是一家的;行政干校东侧有
  一家也很不错,原来电影院路口有一家生意很火爆,但不知为何不做了,东关口也
  有一家叫不上名字了,味道很好。 我很喜欢但很害怕,其一消化难,其二卫生差。

  包子篇:
  文峰小学南巷口一家蒸汽包子店,有八宝粥、荤素包、蒸饺,比较卫生,味道尚可!国贸对面花园酒家早餐有狗不理汤包,还算不错!老医药站(文昌阁对面)西侧巷内有素包店,自助式的,结账随你给

  汤篇:
  顺昌商城西巷牛肉汤馆,汤好饼好!文峰小学南侧200M处老地方傻汤,味道纯正,烧饼香酥,值得一尝

  小吃类:
  南门内印刷厂南巷西进30M,有羊龙骨,特辣!对面饺子馆,花样繁多,味道鲜美。气象局门前昭君小吃,拿手的有爆炒腰花、家常肉丝、烧鸡、卤猪蹄,去晚了没有座位,仅有中餐一次!清河小学门前的云南过桥米线,很棒,经济实惠!电大南侧50M有肥牛城自助火锅,每位12元,锅底20块,不建议多吃(本甚值钱的菜肴就没有多少),吐血推荐猛吃该店的水果!中行对面中都大酒店一楼火锅,有香辣鱿鱼虾(这个老板没钱赚)、酸菜鱼,很有特色,而且很便宜,档次还算过得去!
  暂且介绍到这里,欲知详情,请先找个地方请我饱餐一顿! 格拉条、田三卷馍、枕头馍等都是阜阳的小吃。呵呵!大家忘了满街的烤红薯。

  吃苑杂谈:
  二中东边一点路南,有一家驴肉汤馆,喝起来清香不腻人,最好的地方就是,这种汤不会像牛羊肉汤那样喝了以后会上火。还可以用水烙馍蘸酱卷着吃。
  大楼天桥的:田三卷馍。
  六纺的、莲池的:格拉条(中国的意大利面)。
  师院附近的:大盘鸡。
  一分利的:混沌饺子。
  工商局对门白金汉宫北面一家兰州拉面馆的干拌面,现在这家兰州拉面在安居工程和十五中之间北侧开了一家分号!
  羊肉串最好的在老地委宾馆门前草原兴发,味道好,吃得放心!这里的涮羊肉虽没有商厦
  西侧奇乐园的味道好,但是比较干净,羊肉也非常细腻!
  新世纪广场里面的凉皮,一中门口的娃娃鱼,鼓楼的锅贴,好想现在就去吃!
 小吃去六纺! 大排挡去文昌阁! 烧烤去东关和永昌商城!
  大楼南边的 劝君上当 砂锅冷天吃着不错。 商厦对面向北走 大碗面 面和炒菜也很好吃。
  文峰小学那,在巴黎春天南边有个小店好吃!
  四局二处立交桥边上有几家四川湖南菜好吃!
  大隅首夜市有份卖面条的,八一宾馆门前的徐记沙锅,快要开的SOS对面也有一家,武警支队斜对面的牛鼻子…
  我举手~我知道~有点特色又经济实惠里是~颖东区铁四局二处的桥西头里口下~路南~里很不显眼的一个小泥瓦房里~那才叫个家常呢~唯一遗憾的就是~没有鲜亮的灯光和不可以电话预约
  六纺天府麻辣烫,我经常和朋友去吃,价格便宜,口味也不错
  1\东关路口每天早晨有一马虎摊有名气,特别是咸的,特点是有辣油和醋可随时放,内有面劲皮和炸豆泡.一般我都喝2碗。
  2\六纺附近一巷内咸摸正宗。
  古商城北门有个胖子大排档,他那儿的地锅鸡可是地地道道的.
  还是重庆饭店好,在二里井那里!
  房产局对面的鱼头馆,鱼头烧的特别棒!
  十五中斜对面的蜀雨川菜馆,辣的到劲!
  师院南门有家“穷人地锅鸡”,做的菜不错。
  还有市医院旁边的香福德粥汤快餐店不赖。





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六安小吃




  首推六安的卤菜,卤菜里的上品,又分地委卤菜中的卤排骨;哑巴卤菜中的卤牛肉;常青路口卤菜中的卤鸭子;五牌里卤菜中的卤小肠。

  第二介绍的是仓房拐的臭干子,母女三人经营的,外焦里嫩,配上他家特有的辣椒酱,味道好极了。

  第三是五牌里的肉包子,现在大井拐包子已经找不到正宗的了,代替的是五牌里包子,皮薄透亮,汤汁直流,好吃。

  第四是郁兴发牛肉汤,香味特别,鲜辣可口,健脾开胃,吃后,大汗淋漓,甚是畅快。

  第五是情人路上的贵妃凉皮,滑爽劲道,特好吃。

  第六是五牌里的老四猪肝面,猪肝那个嫩呀...不说了,你想象吧。

  第七是纸厂门口的老奶奶猪头肉,鲜香四溢,保你吃过还想吃。

  第八是民惠路的小笼包子和稀饭,小笼包子,剔除了南方口味中的甜味,更适合六安人的口味,他的稀饭融道可口,再配上六安的小泡菜,好吃。

  第九是GA路口的猪头肉面条、七中门口的民发猪头肉面条、百花电影院的川味麻辣面、农行对面的肉丝面各具特色。

  第十是百花菜场的混沌,那个汤是正宗杆骨熬制的,不信,你去尝尝


亳州小吃



  1,西关清真寺的牛肉馍,,怪好吃来

  2,喷泉-嘛糊,最喜欢喝喷泉的嘛糊,因为喷泉的马虎不泄还香.种味道很亳州!喷泉是个好地方,现在虽然扒了,但我仍会叫它几十年,喷泉,抹不掉的回忆

  3,北门口的兔子肉,门口的兔子肉是我感觉最好吃,硝盐奄类比碘盐奄类吃住好吃.虽然不健康。

  4,大禹首类烫面角,这个实在没有话说了

  5,2中门口类烧饼和炸串

  6,麻辣烫,亳州类麻辣烫跟一般地方的不一样,稍微弄几个菜呼哧都上来一大盆。以前都是多要点茼蒿,茼蒿不缩水,烫几块钱都管叫一个乐队

  7,商贸城的凉皮,现在卖凉皮类少了,都被牛筋面顶类,薄薄的皮子+上大窟窿小眼睛的面筋豆芽黄瓜。。。

  8,新华路上类娃娃鱼,小时候喜欢喝,现在也不是很感兴趣了。

  9,炒凉粉,实在不知道那个类好吃以前北门口类好吃,西还有以前牛市,管买着两毛钱一大张类洋火皮,还有1块钱一个类洋火炮,反正那边类东西啥都便宜,卖花类卖炮类啥都有。。后来都搬大行去了

  10,夏侯巷类板面,羊蹄子板面,味道很重

  11,大禹首类大盘鸡跟地锅鸡,我也不分开说了,也不想介绍了,我估计但凡能看我写类这个东西类人,也没有几个没去吃过类老

  12,罗氏沙锅~有名有姓类,卖类还死贵,分量足10块钱一大碗,羊肉汤沙锅一吃。。豆是比较爽~当然吃类最多的不是在罗氏,大禹首类。

  13,喷泉类羊肉串,还是喷泉类吃类东西多。那些新疆人烤类比较好吃,喜欢吃小羊尾巴。。一串羊肉串都管喝半瓶酒,夏天类时候尤其爽。

  14,安特城对面周西街还是州署街类杂面条,便宜实惠还好吃

  15,2中门口清真饭店类炒面,那么小一个门面,做类东西真好吃

  16,医院门口类馄沌,以前1块钱一碗,喜欢吃放学一个人不顺路也从那个走一趟喝一碗。还有烫菜跟卖烧饼类卖类虎皮蛋。

  17,一中路口的油酥烧饼。5毛钱俩,再喝一碗豆腐脑

  18,行走江湖的旱烙馍,行走江湖是因为卖烙馍类到处跑,哪有人在哪卖

  19,商之都类炒米线,从上小学豆该那吃,那个时候喜欢拿住饭盒吃,一次性饭盒那时候没见过,现在吃外卖吃的看见都想吐。

  19,白布大街类各拉条,阜阳特产,毕竟亳州也算特色小吃了,亳州人发扬光大,不仅有凉拌,还有热炒,其实还是阜阳类好

  20,海顿饭店-----楼底下类狗肉面条。。也已经好久没吃过了,想想都流口水。

  21,大禹首早上类油条。油条豆浆,到处都有,豆腐皮一裹~初中类时候吃类最多

  22,医院门口类小笼包子和撒汤。

  24,上当粉丝

  25,二姐烧烤,二姐烧烤。。。。灵津度大桥北头~夏天去,你看准了,人可多了。。夏天喝点啤酒自助烤着东西吃,消费不高休闲娱乐

  26,油炸馍跟咸糊嘟

  27,喷泉类狗肉,狗肉夹烧饼。。一个字,爽。狗肉好吃,热腾腾类烧饼夹点狗肉,然后一晚上都有劲。

  28,城门楼类牛筋面,女孩子喜欢吃,新一中门口的也好吃,比城门楼的干净

  29,大勺花那边类牛肉汤,我真不知道那个地方类牛肉汤好喝,都是吃点豇豆子吃点死面饼子,然后喝那么一大碗有肉有油类汤喝喝汤感觉上很爽。。不像淮南牛肉汤,味不到,家里头类牛肉汤油大,肉多,最重要类是能吃到死面饼子

  30,义门羊肉汤,你要是真想吃正宗类都跑到义门去吃,还管坐上那样类老板凳,能看到那个熬了N年汤的老锅,不过现在市区繁华世家那个也有了,现在讲究包装也有商业头脑了。做类相当好了,不知道可算小吃了

  31,2中门口类刀削面

  32,一中旁边类鸡丁米线,不过不知道现在可干了

  33,江米蒸糕,应该不算特色小吃,以前是青云小学门口类,后来失踪了,现在卖类贵了,不过也还能吃到。以前两毛现在五毛了

  34,麸子酒,夏侯小学向西50米路南,买麸子酒该那个喝,都是新鲜的还带酸溜溜的味道呢,酒味很重,夏天去喝很爽。

  35,锅盔,城墙路上,该千年大酒店旁边,大多是三轮车工人在那边吃的多,锅盔也好吃买两块钱类,自己都管吃饱。

  36,牛肉饺子刀削面,位置同上。。。劳动人民吃的,不仅仅能吃饱而且能吃的很饱,老板很和气,到饭食类时候,门口堆满三轮车。

  37,卷馍,阜阳类好吃,亳州类水平跟阜阳类差不到哪去,粘麻子酱吃,小学就喜欢吃这个。

  38,毛蛋,大禹首类尤其好吃,1快钱4个,不仅便宜而且隔吃

  39,烤红芋,外面也有,不过咱说类是是烤红芋人家外面叫烤白薯

  40,糖糕,菜角子,那个都有,说不上那个类好吃,还管当饭还管当点心,个人不是很喜欢吃,不过偶尔吃一次也怪好。

  41,白菜饼,又称千层饼。还是二中门口

  42,逍遥镇拉湖汤。忘了叫啥名字了,1块钱一碗,新兴路上,不知道现在可有了,不知道这个逍遥镇是那个豆知道好吃~

  43,大锅煎类油饼,不知道到底叫啥

  44。红芋丸子,不一定该哪个能买到,自己家也会做,不过外面人炸类大,看住也好看,吃住也比家里炸里好吃,反正在外面是没见过

  45,班德类白汤丸子,班德类白汤丸子绝对堪称经典

  46,修老黑类酥肉卤菜,10年以前绝对绝对一绝,不过酥肉味道还好~

  47,清真羊肉包子,一吃满嘴都是油,到处都有,谈不上哪个类好吃2中门口,西关,南门口都好吃

  48,油茶,依然2中门口,干了许多年,那个油茶上面放筷子类茶缸子是文革时候类,不知道现在可有了。。

  49,豆腐脑,早上北门口,晚上大禹首,小时候喝的多,怀疑里面有罂粟。。

  50,麻辣鱼头,喜欢吃这个的人特别多,不说它哪个地方好吃,就冲这个名字,我得朝上写(东风麻辣鱼头馆的最好吃)

  51,夏侯餐馆类四喜丸子~

  52,城门楼肉加馍

  53,城门楼里头类麻花,卖了好多年,现在不知道可有了,小时候在青少年宫画画类时候喜欢买着吃,后来也就没有印象了

  54,洪济桥类果子。。我真不知道那些东西具体啥名字,就那种甜点心,用油纸包住类,家里过年结婚类时候能吃到,尤其是小时候,吃那些东西感觉真好,感觉自己像小孩子~

  55,面藕,来到江南吃的更多一点

  56,童子鸡,大禹首中午卖类

  57,久久鸭勃,大禹首朝南一点

  58,二中门口类煎包,拿两根蒜苗子一顿管吃2块钱类

  59,半截楼的炒拉条,


宿州小吃



  孔府大盘辣子鸡,从市运车站坐车的话半个小时左右的时间就能到符离集,票价2块,大盘辣子鸡是用大号的铁盘装的分量很充足味道鲜美肉质爽口,辣子入口的时候感觉不是特别的强烈但是后劲很辣,另外会送上煮好的热腾腾的一盘宽的手擀面,倒在剩下辣子鸡汤里蘸上浓浓的辣辣的充满着肉香味道的汤汁当作主食,地址:符离镇委路口往南300米店面门朝西乘车的话就说到”孔府大盘辣子鸡店”就可以拉

  火车站对面有个“古城宾馆”,样子有点破旧,但里面的鸡头会给你留下记忆。

  一中东门旁边的一天沙锅居里的沙锅也很好吃的

  二中广场西边的一品快餐里的香辣肉丝很不错

  汴河路宿固路交*口有一家东乡居,椒糊子贼好吃

  浍水路有两个饭店都是在南边一家叫萧县一锅端,一家叫倪记一锅端,个人认为倪记比较好吃

  土到家,土菜便宜又好吃,辣椒饼、南瓜饼每次必点地址:宿固路粮库南

  喜欢喝酒的人还有一个在南关粗粮饭店里的粮食酒.是免费送的.喝多少送多少里面的藕条不错而且那里的茶也很有特色里面的特色东西挺多有用窝头抄的菜还有用好象是酿酒剩下的粗粮炒的菜象鱼子

  欣欣饭店,N多分店具体口味不尽相同惟有烤鸭的味道始终让人回味喜欢吃酸辣土豆丝的记得去八分店吃能酸倒牙另外该店店的油焖茄条不错

  1浍水路保险公司西边的羊肉巷,北门口的老梅羊肉馆,他儿子开的梅家羊肉馆也不错还有一处就是东昌路大戏院对面的巷子

  1吃鱼就去大河南街东头(真维斯对面巷子),曹家鱼馆的口味不错

  合徐宿州段高速公路入口处不远有一家刘合子野味馆,最近很受欢迎他们的特色就是卖全羊,称好了给你做全羊宴

  淮河路跟淮海路交口财税干校旁边有一家皖北菜馆,里面有个凉菜无骨凤爪个人认为宿州最好吃的10元一份提供外卖

  三里弯,农村信用社旁边的巷口有一个自家饭店,他的菜好吃,大家不妨去尝尝,生意忒好

  嘉兴面馆往南,过了梅家庄饭店有个小巷子,里面有个家庭饭店,没有招牌,但很多人知道,专门卖最家常的家常菜的

  老丁饭店以前是联络街的老丁饭店现在联络街没了就迁到北苑小区内名字还叫老丁饭店大致位置就在北苑小区内都是饭店小吃的那一块他家最有名的是青椒肉丝和家常豆腐青椒肉丝由于用了淀粉勾芡然后放上了糖醋所以特别下饭还有番茄蛋汤不错有种SA汤的味道不过在他们家那叫酸辣汤汗……但是我确实觉得那是番茄蛋汤20-B.东北特色小吃同样在顺河路西头昏北跟前面介绍的陕西面馆是邻居里面的地锅鸡量很足(可惜味道一般比不上一中对面的无名地锅鸡)特色菜是东北大拉皮然后香辣肉丝也很好喜欢吃辣的人推荐品尝是用煮熟的肉丝放上红尖椒和香菜调制的

  傻老三东北酱骨头店地址在顺河路中部昏南可以用吸管吸骨髓的,味道一般,只是卖个概念不过也许有人吃的特别顺口

  南苑村布置成农家院落效果据说里面的油炸馍烧小鸡不错(我去的时候没这道菜)尖椒鸡蛋不错,烧鸡公也很好吃就是价格贵了点50块一只其他的比较有名的是椒糊子(很可惜我不喜欢吃姜椒糊子都是姜沫所以对我来说味道大打折扣)但是大家注意他家的椒盐南瓜花不要点简直堪成失败中的极品地址:蓝天商场往西走浍水路他家饭店墙上很大字写的南苑村一眼就看到了

  一中东门对面的无名小鸡喝饼店做的小鸡喝饼不错(或者叫地锅鸡)我习惯叫地锅鸡外拉皮肉丝和银芽馓子做的也不错特点是分量足(相信我他们店所有东西分量都很足)辣味重(几乎每个用到辣椒的菜你都会发现被红红的干辣椒覆盖)鸡肉和喝饼是用两个盘子分开装的爱吃里面的死面饼的人有口福了因为这家给的面饼分量真不是一般的多而且味道也好面劲道菜汤浸的透地址:一中东门对面无名小鸡喝饼店(阳光大酒店南侧)

  香格里拉美食城二楼的羊腿很好吃30块一份是羊的一根整后腿分量很足是先烤过然后再裹上鸡蛋用油炸到金黄味道比较淡夹在送的面饼里味道真的很棒另外再推荐一道菜鸡丁香菌烧茄条(就是香菇鸡丁烧茄子)爽滑香嫩整道菜是用酱料烧制的可惜黄酒放的有点多有点把鲜味盖掉了最后一定要记得香格里拉二楼的保底消费是68元不含酒水很不爽不过如果只是个人想吃羊腿的话那就去点两份羊腿再随便点个汤好拉哈哈喝完汤把羊腿打包走地址:苏果西对面PUMA专卖店北边香格里拉美食城小吃串烧面食类1.东方红对面的小吃巷羊肉串泛滥的地方巷口那家的汤包很不错同家卖的豆汁很不错的另外推荐羊排(羊脆骨)和烤素鸡西面摊位从南边数第一个烤羊肉的摊位烤的素鸡很好吃油油的并且调料的味道全部进去了第2个烤羊肉的摊位据说羊肉味道烤的很好另外最北边的摊位有油炸的鱼和鸡腿味道也比较不错炸鸡腿比烤的鸡腿味道更好东面摊位的豆脑味道也满好

  雪枫小学附近的烤羊排绝对价廉物美但别吃那里的素鸡,烤的很失败,旁边的水饺也很不赖。

  胜利路的某个巷口有个大娘的麻辣烫味道不错。

  市立医院东门对面有家馄沌味道和款式都很特别,建议去尝尝,他的汤汁是用葱花炸的哦。

  中煤三建门口有个卖熏鱼的是最好吃的就在大门口东边

  二中广场东头的“七把*韩国烧烤”里面的牛排味道不错

  大戏院南头路西有家鱿鱼烤的不错

  喜欢吃烙馍卷菜的朋友注意了十二小往西走的第一个巷子巷口有个欧巴桑卖的烙馍卷菜不错原因是有卤的小豆干放里面…..可以去尝试很好找的那个巷口就只看到她在卖

  在卫校对面有一片小吃,其中一个阿姨卖的豆汁挺好的,旁边有一对夫妻(50多岁)卖的菜合也不错

  1金贵佳苑的楼下有一个卖豆腐脑的,据说已经做了10年左右了,味道也听不错的不过那旁边卖的煎包可不怎么样了(旁边有个厕所大家不介意就去吃吧当我啥都没说)

  市府巷中间昏西边有个卖豆腐脑的摊位味道做的不错是一个30多岁的女人卖的

  晓小饭店对面有一家千里香馄饨,老板好象就是福建人,味道不错.在他的东边10米左右有家牛肉汤,烫面做的不错.

  在人民巷里有家刀削面做的不错,好象是第四个摊子吧

  在墉桥区政府西边(在公安局的西边)有一家做拉面的他们家的拉面味道不错,新疆拌面也还行,至于他们家的大盘鸡就不怎么样了

  吴记蒸饺店(早点)这个店里其实真正的招牌货是SA汤(SA字打不出来大家知道是啥就好了)蒸饺反而在其次但遗憾的是店里环境实在是让人不能忍受又黑又脏以至于很多吃客都为了干净跑到对面的小店去吃早点地址:工人路南头东边门面吴记蒸饺店16.卖包子的最好吃的是顺河路那家,百惠园西边大众饭店

  中国人民银行往南(就是寰宇商场往南东仙桥批发市场北)有两家烤肉串的店,我经常去昏南那家有外地口音的老板的店特别推荐的是炸鸡肉块四大块鸡腿肉穿在一起不裹面无骨口感嫩滑焦脆价格也很划算1.5元一串昏北边那家的本地人开的店种类多一点推荐土耳其烤肉串有点淡甜味至于他家的散称的碎鸡块就不推荐了难吃

  朝鲜拉面中最好吃的要数,工人路中间下地下道旁边的和卫校北面的那一家,这两家的拉面都是限量的,要吃就要早去排队,不然就没有了!

  三中后边的毛头饭店的,炒肝尖味道非常不错!

  宿州特产类

  符离集烧鸡符离集烧鸡天下闻名,香飘万里(没有任何夸张),想要体会者可以到刘老二烧鸡厂去闻闻,呵呵,另外,顺便提醒一下大家,烧鸡最好是吃鲜的,软包装可能会失去原来的浓郁香味。刘老二烧鸡是烧鸡中的龙头,另外还有很多家,每家各有各的风味,一般情况下,刘老二烧鸡要比别家的贵几块钱,不过不是很多哈。

  栏杆牛肉栏杆牛肉,味道浓郁,肉质鲜美,听说他们杀牛和别的地方不同,才使味道和肉色都比别处好,在宿州市有很多代销点,大家可以很容易找到。哦,顺便提一下,徽菜馆的牛肉不错,不过不知道是不是他们自己卤的还是买的,不过到徽菜馆,一定要吃那里的桂鱼,是那里的招牌菜,可能价格有些高。

  大店卤兔说到兔子,想起小时侯错把别人家的兔子当作野兔,然后干了一些只有小孩才会干的一些傻事,呵呵,现在想起来还觉得挺好玩,五彩的童年!!!大店兔子吃了几次觉得挺不错的,不象鸡,鱼有骨头,兔肉特别适合一些牙齿不好的人吃,大家有机会也去尝尝,顺便为家里的爷爷奶奶带些哈。

  夹沟香稻米其味道甘淳,特别适合做米珠(就是不太稀的稀饭),注意不能做米饭,其粘性较大,作出的稀饭很爽口,因为稻子是用山泉浇灌,所以米有特别的香味,如果是夏季的话,可以在稀饭中加一些芦苇的叶子和一些蜜枣,这样更能增加清香,并且有益身体。








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宣城小吃



  1、西林小区内有一家小吃店,早晨和下午都卖一种粑粑,在三种馅,韭菜鸡蛋馅、雪菜馅、猪肉馅。个人认为猪肉馅最有特色,主要是馅里加入了细碎的芫荽,使得粑粑更加好味,而且不腻。紧挨小吃店,有一家麻辣粉丝,一对年轻夫妇经营,味道也不错。当然,广播大院的麻辣粉丝也不错,可是和这家比起来,就有点逊色了。

  2、西林小区红森林蛋糕店旁,一对双胞胎兄弟摆的面摊挺不错,面条加上自己特制的酱料,很美味。另外他家的海鲜馄饨也很好吃,2元一碗。

  3、西门有一家“胖大妈”甜食店,相信大家应该都不会陌生,店内经营甜酒、八宝粥、赤豆糊之类,现在又有炒饭出售,一家老字号。

  4、同样在西门,“胖大妈”斜对面约100米左右,有一家屯溪烧饼,虽然店面很简陋,不过烧饼味道不错,梅干菜肉馅的烧饼,一元四个,又香又辣。

  5、红森林蛋糕房最近又出了新品种,就是老面,有牛肉、五花肉、瘦肉等,多种品味任选,偶试过五花肉和瘦肉,味道挺好,值得一尝。

  6、区政府大门对面邓师傅牛肉炒饭现在在宣城已经很出名了,分店也开了很多。个人认为店内的小排炒饭和牛肚面不错,不足的就是炒饭饭太硬,希望店主能够加以改进。

  7、每天晚上豆腐巷出口有一家专炒盖浇饭,露天搭个红篷,他家的炒饭味道很好,比”眼镜子盖浇饭“强很多,饭粒炒得蓬松,配菜也很丰富,5元一碗,还有汤,大家不妨去试一试。

  8、青年路”新疆烧烤“,味道不错,推荐他家的煎饺,又香又脆。

  宣城的小吃还有很多,今天先介绍几种。俗话说”民以食为天“,希望论坛上的朋友有空的话可以去尝尝看,保证不会失望!


滁州小吃



  南桥边靠一中路上的一家卖粉丝煲的,他家的羊肉粉丝是我的最爱,吃了最起码9年了都没有吃厌。老板是宿州人,一直都在那栋居民楼的一楼卖粉丝还有海带素鸡绻鸡什么的。他家的粉丝汤很鲜美,加上紫菜虾米,再加几勺辣油,让人吃的满头大汗不亦乐乎,尤其汤好喝,粉丝也不容易糊掉。每次经过那片我都会忍不住要去吃一份。生意一直都很好。全滁州最好吃的羊肉粉丝。一附小那片的小吃区,里面有家胖子卖的烧烤,好吃。他家在滁州其实也算有名的了,一般说去四牌楼吃烧烤,都知道他家的最好吃。什么烤羊肉烤羊筋烤羊脆骨,还有烤羊肠子!而且因为那里小吃很集中,所以顺便再吃点什么的很方便。

  宋城最后一家烧烤店,他家的烤羊排味道不错,两个人吃个一斤足够了,记得好象是22块钱一斤。旁边津鱼头火锅店里的特色烧烤就是他家供应的。旺角理发店对面的一家烧烤,忘了啥名字了,场子蛮大的。里面的烤鱼好吃!就是有点贵了,一条小武昌鱼竟然要4块。不过还有其他什么黄鱼草鱼之类的。他家的烤羊筋比较有特色,因为是羊板筋,一冷就根本吃不动了。PS:凉拌牛板筋最好吃了,口水ing。

  凤凰东路有家包子店,里面的豆腐包子味道不错,放了很多辣油,包子外面看起来就红彤彤的,颇能引起人的食欲,吃起来更是又香又辣又嫩,赞一下,嘿嘿。九龙大包我喜欢!以前在芜湖时就爱吃了,每次只吃里面的多味苷菜那一种,其实也就是梅干菜,但是吃起来有点甜但是很香,包子又很大,吃两个就很饱了,三个好象是我的最高记录。福建沙县小吃,就在卖九龙大包的斜对面。以前在芜湖有段时间也经常吃,但是后来实在是吃腻了,几乎里面每样东西我都尝过了。馄饨味道还不错,因为咬起来有点脆脆的,据老板说是因为做馅的肉是捶打出来的,所以有韧性,不懂反正对我来说好吃就行了呵呵。还有里面的蒸饺好吃,像我这种不爱吃饺子的人都能吃好几个,小小的,形状可爱,而且里面没有汤汁,干干的但是有咬劲,味道独特。以前猪最爱吃这个了,每次一起去吃都要吃两笼,汗,不愧是猪。凤凰一村的鸭血粉丝,牛肉粉丝。虽然她们家出名的是鸭血粉丝,但是个人觉得不是太好吃,相比较牛肉粉丝好吃点。旁边卖海带的好吃,是那种厚厚的海带(最讨厌薄如纸跟烂叶子一样的海带),又辣,符合我的喜好。而且炸臭干子也不错,很是娇嫩。

  还是凤凰一村那的聚香园蛋糕房,里面的红豆酥还不错。我是一次偶然走进去,看到红豆酥煞是可爱买了下来,外面是千层香芋包裹的,所以外表是紫色的(讨人喜欢的颜色,我就是冲着这个颜色买的),里面藏的是红豆,甜甜的但不腻歪,我当时是边喝香草可乐边吃,感觉不错。

  要讲到蛋糕,我觉得滁州最好的蛋糕房是维利康。里面的蛋糕面包都很有特色很有新意,不像其他的蛋糕房就那几样老套的东西,可以看出老板对蛋糕面包都很是花了一番心思的。我记得绿茶蛋糕不错,不过里面的价格相对来说也高一些。PS:我指的是交通路上的那家维利康。夫妻肺片,还是在交通路上,很小的一个门面。其实是道凉拌菜,自己选择放些牛肉,牛百叶,牛筋,凤爪,肫片等等,再浇上辣油和香菜花生米一拌,好吃的不得了,喜辣的人应该爱吃。

  二中门口的烧饼夹里脊,虽然很多二中学生都很喜欢很怀恋,但是说实话我没觉得有什么太好吃的地方,不过嘛有总比没有好,也算吃习惯了,因为我本来就喜欢吃滁州的里脊嘿嘿。二中门口这个是以铁板里脊著称的,其实是一点都不正宗的铁板,我还是喜欢吃炸的。想想以前高中时一中门口的里脊啊,又口水ing啦。凤凰西路的支氏锅仔饭,香喷喷的锅底锅巴啊,好吃,而且还有小菜什么的,让我想到了上大学时吃了四年的炒饭。而且这家还可以送外卖滴。

  城市花园的腊味煲仔饭,虽然分量少,只有香肠和青菜,但是看起来很清爽,吃起来也是这样,不像一般的煲仔饭吃到后来油腻得想吐。 123的饮品我喜欢烧仙草,虽然第一次喝直皱眉头,但是越喝越好喝,里面是用藕粉做的,有黑珍珠葡萄干什么的,稠稠的,甜甜的还带点清新的淡淡的草药味,用勺子送到嘴里很是满足。所以现在我到123只喝烧仙草,夏天喝冰的冬天喝热的,很温暖。123的煲仔饭也算有名的吧,我喜欢吃青椒牛柳的。还有就是鸡米粒,虽然那里这类东西都是一个味——方便面的味道,但是我还是喜欢吃鸡米粒,因为它的辣它的烫。最后就是迷你小火锅了,最好吃的是鸡柳火锅。以前冬天的时候和李巍总要弄一份,分量正好,简易方便,味道也不错,尤其是鸡柳嫩嫩的,青菜蘑菇年糕很是鲜美,最后再弄上一碗粉丝,唉人生之乐在于此了。

  最近123出的鱿鱼饼味道也8错。胖子与瘦子家的奶茶好喝,尤其是薄荷口味的,凉的比较好喝,因为他家的奶茶总是弄得很甜,热的话喝不下去。咖啡方面喜欢蓝山咖啡。其他的嘛记得玉米饼,蜜汁鸡腿味道不错。他家的煲仔饭太腻了。其实胖子家的菜还蛮别致的,经常换,有新鲜感。石婆婆街上有家卖油茶的(好象又叫辣糊汤吧),这家算是老字号了,招牌式的大茶壶,我觉得是全滁州最好喝的一家,从小就爱喝,尤其里面的花生脆脆的香香的。再买两根油条边泡边吃,真是喝了一碗还想着第二碗呵呵。旁边还有卖油馅子的,里面一般都是豆腐萝卜丝什么的,个人觉得最多两个就够了,毕竟是油里炸出来的。好久没去那了,不知道现在早上那这家还卖油茶吗。

  商之都旁边有两家卖炸牛排的,靠右手边的好吃,牛排吃起来多汁,很嫩,一点都不像别家的又干又老。苏果超市底下有卖关东煮的,我只爱吃甜不辣,记得第一次在南京吃感觉很难吃,但是因为有饮食上的自虐倾向,那天后来陆陆续续的最起码吃了十串,然后就爱上了甜不辣呵呵,刷上蒜蓉酱,酸酸甜甜的,我喜欢。丰乐菜场刚进去一点,有家卖蜜汁藕的,甜甜的粘粘的,切得薄薄的,很多人都爱的甜食。

  丰乐菜场那的周记卤菜里的酱猪蹄好吃,小日欣超市那的周记卤菜里的酱猪耳朵好吃。暂时就写这么多吧,下篇写写芜湖的小吃,如果大家看后觉得有什么补充的小吃,欢迎续写嘿嘿PS:一品居的鱼香肉丝盖浇饭,和师范会堂那边经典的小付烧烤。

  百姓缘大药房对面的卖麻辣烫的味道不错,虽然没有我最爱的虎皮蛋,但是汤料菜什么的味道都蛮好。虽然我吃了4年的麻辣烫,但是味道还是有所不同的,只是价格有点小贵了。以前在学校吃个两块多就撑到了。师范会堂边的精武鸭脖子麻辣鲜美,回味无穷金色烧烤里的虾仁~~~~~没想到当初是为个朋友介绍滁州小吃的帖子会写这么长这么详细……


淮北小吃



  临涣酱培包瓜:临涣包瓜系选用优良的包瓜(原名女儿瓜)精制而成。包瓜春季播种,6月底7月初采搞活,筛选1至1.5市斤丰满滑润、老嫩适中的鲜瓜,随采摘随加工,不过夜,以保持瓜的鲜度和脆嫩。制作时将鲜瓜切盖去瓤,人缸初腌,日晒夜露30余天后复酱(一层瓜一层甜酱),培40天后制作成琥珀色的瓜壳待用。然后将加工好的酱杏仁、酱花生仁、酱黄瓜、酱品兰、酱苔、酱生姜、酱培瓜、咸豆角、石花菜、陈皮等10余种优质酱菜配料切碎调配,装人酱培成熟的瓜壳内,盖上瓜盖其成品色泽光亮,脆嫩清香,人口清爽,咸甜适度,酱味浓郁,南北皆宜。

  炒面:放紫菜、虾皮、葱花、猪油与面同炒,有的放稍许红辣榨菜。

  面皮:用麦胚精华部分加水经过压汁和蒸制,成为半透明的含水很薄很薄的面皮饼,具体做法较复杂。然后切成一指宽的条,与油辣椒和调料汁、面筋小块、绿豆芽等调好装盘。

  卤狗肉:相城为汉封国沛国的国都,居民喜食狗肉,狗肉沛县有名气,占了地名的光,其实沛县汉属沛国,两地都是一种做法,几十种香料和肉汁调成卤,卤汁鲜浓,一般鲜杀狗肉要卤烧较长时间,卤好后肉色绛红,香气扑鼻,稍带咸味,大补,最好与酥油薄烧饼同食。

  米皮:与面皮做法同,外观透明度更高,雪白,必须用江苏泗洪和东北等地所产优质大米做,有朋友在外地用地产便宜的粳米(安徽南部称“饭米”)尝试,无法做成薄皮,而且颜色黄黑。

  米线:与云南做法味道不一样,雪白的米线加牛肉酱、肉丁、调味高汤、油辣子,味道不错,汤浓厚辣香,米线柔韧,久泡不软糯。

  凉面:用优质麦胚,制成面粉,做成细面条,上锅煮熟放凉。吃的时候,有的浇稍许调味汁、辣油、炸花生丁、香菜,有的浇稍许肉汁,然后搅拌均匀,汤很少,面柔韧有嚼头,味道不错。

  牛肉粉丝汤:与淮南做法同,大锅炖牛肉,牛骨,盛肉汤配以卤牛肉,香菜,粉丝,豆腐干丝、稍许油辣子等。女孩子比较喜欢吃。

  羊肉汤:大锅久煮羊肉羊骨,盛好汤后,加上卤好的羊肉片,炖的羊肉块,配以香菜,汤色雪白为佳,味道醇厚鲜美,中医认为:羊肉大热无毒,味甘,滋补佳品。

  豆腐脑:用浓鸡汤为底汤,加鸡肉丝、豆腐脑、稍许黄花菜、调味汁。我在北京办事处吃过北京的豆腐脑,用酱汁调的,味道咸,差远,后来到省内外一些地方吃的豆腐脑,也不用鸡汤,大多偏咸。

  捞虾饼:小虾和稀面、调味放到热油里炸的圆饼,味道很鲜,不错。

  铁板烧:淮北离连云港比较近,烤海鲜不少,特别是烤鱼和鱿鱼,加甜酱和辣酱,也有里脊肉、鸡肫等。


铜陵小吃



  杨家山四院对面有家混沌

  雅戈尔大酒店那条路一直往前走,到华茂商城门口的右边有一家淮南人卖的一块钱三个饼

  晓郑羊肉串,辣子村,绿色生态园的椒盐猪手

  羊肉串:在石城广场下面的路口有一家,有点年代的“老奶奶”羊肉串,羊筋味道不错步行街从KFC下去的十字路口有一个新疆人烤的,5毛/串,味道也8错电视台对面一家晚上9点半才有的。

  鸭血粉丝:在爱国新村交水电费(以前是,现在不知道改了没有)的那个地方,有一家有点年头的店,味道相信有喜欢的人。





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芜湖很不错呢是个好地方,如果到六安不算太远的话,待在那里也未尝不可啊





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