回复帖子
标题: 魅力安徽(风景,饮食,地方小吃,方言,高校等介绍)[有待继续更新补充]
chenyu112
高级会员
Rank: 4



UID 329394
积分 5358
帖子 179
阅读权限 60
注册 2007-11-1
状态 离线
戴安澜(1904~1942),又名戴炳阳,原名衍功,自号海鸥。练溪乡人。著名抗日英雄。1926年黄埔军校第三期毕业,历任国民党军队排长、连长、营长、团长。1933年3月,率部参加长城古北口抗战,荣获五等云麾勋章。1937年8月升任第13军73旅旅长。次年3月,在台儿庄战役中,戴旅火攻陶墩,智取朱庄,激战郭里集,迫使言儿庄之敌后撤,得华胄劳誉奖-e(一说宝鼎勋章)1枚。5月,升任第89师副师长兼第31集团军总部干训班教育长。8月,率部投入武汉保卫战,被第31集团军记大功1次。1939年1月5日升任第200师师长。5月,率部参加抗击日军进犯的随(县)枣(阳)之战。9月,参加长沙保卫战。11月,参加桂南昆仑关作战。次年1月,在坚守昆仑关的战斗中,戴部确保441高地,毙敌百余人,毁敌坦克2辆、炮4门,缴获枪械百余支。11日,戴安澜身负重伤。国民党政府颁授四等宝鼎勋章(一说青天白日勋章)[枚嘉奖之。1941年12月16日,第200师开赴缅甸协同英军作战。次年3月,参加东瓜保卫战。在没有空军协同作战的情况下,同4倍于己、配备有步兵特种兵和空军的日军苦战12天,掩护了英军的安全撤退,并歼敌5000余人。4月25日,又率部克复棠吉。5月18日,在郎科地区指挥突围战斗中负重伤,26日下午5时40分在缅甸北部茅邦村殉国。10月16日,国民党政府追赠戴安澜为陆军中将。29日,美国国会授权罗斯福总统追授戴安澜1枚懋绩勋章。1943年4月1日,国民党政府在广西全州香山寺隆重举行有1万多人参加的国葬。国共两党领袖均亲撰挽词。毛泽东的挽诗是:“海鸥将军千古  外侮需人御,将军赋采薇。师称机械化,勇夺虎罴威。浴血东瓜守,驱倭棠吉归。沙场竟殉命,壮志也无违。”蒋介石的挽词是:“虎头食肉负雄姿,看万里长征,与敌周旋欣不忝;马革裹尸酹壮志,惜大勋未集,虚予期望痛何如?”

顶部
chenyu112
高级会员
Rank: 4



UID 329394
积分 5358
帖子 179
阅读权限 60
注册 2007-11-1
状态 离线
李克农(1899--1962),安徽巢县人。土地革命战争时期,任中共上海沪中区宣传委员、红军工作部部长、中共中央联络局局长等职。西安事变时,任中共赴西安谈判代表团秘书长。解放战争时期,任驻北平"军事调处执行部"中央代表团秘书长、军委情报部部长等职。1949年后,任中共中央社会部部长、中国人民解放军副总参谋长等职。1955年被授予上将军衔。

顶部
chenyu112
高级会员
Rank: 4



UID 329394
积分 5358
帖子 179
阅读权限 60
注册 2007-11-1
状态 离线
 张治中(1890--1969)原名本尧,字文白。安徽巢湖人,原国民党二级陆军上将。他始终不渝地坚持孙中山先生的联俄、联共、扶助农工三大政策,从黄埔建军到建国以后,真诚维护国共两党的团结。在第二次国内革命战争时期,他是一位没有同共产党打过仗的国民党将领;抗日战争和解放战争时期,曾三次到延安,代表国民党同共产党多次和谈并陪同毛主席往返重庆与蒋介石谈判。1949年4月,作为首席代表率国民党政府代表团同共产党和谈,后留在北平,被人们称为"和平将军"。建国后,为建设社会主义祖国、实现祖国统一作出了重要贡献,是与我党有长期历史关系的亲密朋友,是国民党方面始终坚持国共合作的代表人物。

顶部
chenyu112
高级会员
Rank: 4



UID 329394
积分 5358
帖子 179
阅读权限 60
注册 2007-11-1
状态 离线
玉祥(1882--1948),字焕章,原名基善,安徽巢湖人,行伍出身,“九一八”事变后,他积极主张抗日,反对蒋介石的不抵抗政策和法西斯独裁统治。后在张家口成立抗日同盟军,任总司令,多次击败日军,收复大片失地。抗日战争初期任第六战区司令长官,与张治中等一同参加了“八一三”凇沪抗战,是著名的爱国将领。


丁汝昌(1836-1895):清庐江人,字雨亭,海军提督。参加淮军后随从刘铭传镇压太平军、捻军,升任参将,1874年李鸿章筹办海军,1875年受命赴英国购买军舰。归国后即统领北洋水师,1888年中日甲午战争爆发,率舰队护送运兵船只到鸭绿江口,回程时于大东沟海面突遭日舰队截击,发生黄海海战,他指挥应战,重创日寇两舰,1895年日寇以海陆两军围攻威海卫,他因力战失利拒绝投降而自杀。



范增(前277-前204):秦末居巢(今巢湖市)人,秦末农民战争中为项羽主要谋士,被尊为“亚父”。他劝说项梁立楚王族后裔为楚怀王。秦军围攻巨鹿时,楚怀王派宋义、项羽等救赵,以他为末将,后归属项羽,为其出谋划策。他屡劝项羽杀刘邦,项羽不听。后项羽中刘邦反间计,削其权力,他忿然离去,途中病死。他死后,刘邦以弱胜强,战胜项羽,统一天下,建立汉朝。

顶部
zhylgg
福步比邻
Rank: 1



UID 147638
积分 749
帖子 34
福步币 12 块
阅读权限 10
注册 2006-10-24
状态 离线
回复 #162 chenyu112 的帖子

我有朋友也是那边的,今年可能要过去,我也是做外贸的,有缘啊

顶部
followsoho
福步比邻
Rank: 1



UID 362717
积分 65
帖子 21
阅读权限 10
注册 2008-1-4
状态 离线
"蟹壳黄"烧饼
    【"蟹壳黄"烧饼】它以上等霉干菜和鲜肥肉丁作馅,经炭火从特制的烤炉中慢慢地烤炙而成,因外观似煮熟的大螃蟹壳黄色彩,故名,是理想的茶点和早点。


看到这个就不禁想,是不是此物俗称为“黄山小烧饼”????那时候可是我们宿舍的最爱阿,自我们宿舍老小带来给大家尝过之后大家就疯狂的爱上了这个~~~怀念阿 霉干菜+肉丁(尽管肥的多)。。。好吃。。。

顶部
followsoho
福步比邻
Rank: 1



UID 362717
积分 65
帖子 21
阅读权限 10
注册 2008-1-4
状态 离线


QUOTE:
原帖由 chrisli18 于 2008-1-7 19:56 发表
安徽财经大学怎么没有啊?汗啊,晕啊

就是,安徽财经大学(原安徽财贸学院)是国家商业部批准的全国第一个财经类学院。居然没有列进来??安徽理工都有,安庆师范都有,居然没有安徽财经?????强烈要求把安徽财经添加进来!!!!

顶部
黑米粒 (Zoro)
论坛元老
Rank: 6Rank: 6
草帽海贼团 剑士



UID 305574
积分 35526
帖子 21482
福步币 83 块
阅读权限 120
注册 2007-9-12
状态 离线
偶很多都不知道的呢。。。





。。
    宽容
          感恩
                仁者寿
顶部
ah163
论坛元老
Rank: 6Rank: 6



UID 309974
积分 34726
帖子 16392
福步币 300 块
阅读权限 120
注册 2007-9-21
来自 深圳
状态 离线
不错啊,俺是宿州的,有特产:符离集烧鸡啊!!!嘿嘿





每天爱你多一点,幸福一辈子~~~
顶部
toffy1122
福步比邻
Rank: 1


UID 78849
积分 3384
帖子 411
福步币 12 块
阅读权限 10
注册 2006-3-29
状态 离线
不要太想吃烧饼呀~~

顶部
meimei5234715
中级会员
Rank: 3Rank: 3



UID 365449
积分 1203
帖子 97
阅读权限 40
注册 2008-1-9
状态 离线
想念家乡的菜,55555555555555555555

顶部
worryshan
高级会员
Rank: 4



UID 332071
积分 9990
帖子 1553
福步币 5 块
阅读权限 60
注册 2007-11-7
状态 离线
六安简洁

六安古称皋城
大禹的兄弟,陶将军第一次到这来
后来是汉武帝第第来来哦,史称六安王——刘庆
境内的孙岗镇,有建于唐初的闻名全国的四大昭庆寺之首——昭庆寺
已辞世的前中国佛教协会会长,赵朴初,亲自题词

顶部
shirllytao
曾经斑竹
Rank: 7Rank: 7Rank: 7


UID 145278
精华 4
积分 52992
帖子 3329
福步币 941 块
阅读权限 150
注册 2006-10-17
状态 离线
【游徽州品味各地特色小吃】

合肥小吃大全



  1.三孝口金满的刨冰好吃,比好利来的好的多啦。夏天逛街甜品首选。
  2.三孝口文采大厦向南行百米左右,有一个坐西向东的小铺子,“大老刘”,牛肉粉丝砂锅卖疯了
  3.义仓巷西出口处(三中附近)有一个“刘五拉面”(牛肉面,牛杂面都是3。5元一碗)
  4.合肥淮河路上的必胜客的比萨好吃(俩人可点9寸庄的和一份鸡翅加一份色拉)
  5.庐江路上有一个“图门烧烤”,我爱吃那个戴眼镜的老板烤的鸡翅(2块钱一串)和羊脆骨(1块一串)
  6.合肥淮河路上的避风塘边上有一家炒尤鱼很好吃(是一个35岁的妇女炒的)
  7.合肥宿州路三中对面的庐州太太味道不错,有空大家可以去试一下
  8.三孝口三九天都后面的小有天,牛肉面味道不错。
  9.七桂塘味全面馆的纯汤牛肉面,很好。
  10.宿州路商之都北面的锦绣年华那里的牛肉蛋炒饭和牛肉粉丝也很不错,价格还便宜
  11.宿州路上在KFC右边有一家芙蓉大包不错(推荐牛肉的和鱼香肉丝的1。2元一个)
  12.我也觉得梅山路的三河还有kfc旁边的水饺店的水饺好吃
  13.淮河路上百胜对面有一家优口杯奶茶很好喝(原味的最好)
  14.工大南区的小吃也很不错,还有北区旁边的一家三校快餐,里面的煎包很好吃的
  15.庐州烤鸭店旁边走一点点的叫蜀渝山寨的地方的菜有几个还是蛮好吃的,推荐一鱼三吃和蜂窝玉米
  16.商之都附近,梨花巷里有家重庆酸菜鱼和大众酸菜鱼做的很好吃。
17.明孝寺斜对面有一家小杨酒家,便宜实惠味道也好
  18.金安徽的菜也很好吃,清爽价格也不贵
  19.安庆路中段“子月大酒店”,大厅全单六折,包厢七折,就餐环境好,有一道菜特别推荐:鲈鱼一招鲜,好吃呀。
  20.安庆路厅对面“锦亭酒店”也不错,只要会点菜,也是不错的选择。
  21.步行街“小小得月楼”,价格比较合理,菜味也不错。
  22.六安路和安庆路交叉口的张正炸串很有名的。每天都有很多人去吃
  23.百货大楼后面雅戈尔之间有个炸里脊肉串的很好吃!
  24.荣事达大道煤炭设计院车站边的食通天酒店不错,价格不是很高,环境很好。
  25.合肥的三河酒家也不错。大家可以去试试
  26.蜀园的水煮鱼也还好
  27.纽约纽约的铁板牛排也好,配的沙拉好吃,个人认为比好享来要好,25一份,vip卡可以85折。
  28.亳州路桥边上的鼎鼎咖啡,26元一份,好吃,配的汤也好看。
  29.步行街靠逍遥津出口有个巷子,巷子里有一家新疆阿克苏饭店维族人开的,里边东西不错,比较正宗,也不辣
  30.东七里车站(115底站)对面有家锅铁饺子很好嘛的。每天早上都有很多人去吃
  31.安港百姓人家的火锅,便宜又好吃
  32.马兰拉面的香肠菜饭也很好吃,便宜又实惠,一份够我吃两顿的了,才5快钱
  33.合工大对面还有一家“煲仔饭”的小铺子,到吃饭时间食客如云哇。
  34.上岛咖啡,大概二十几元一份,有一份汤,一个素菜,一个蒸蛋,一份煲仔饭,那里环境很好的,大大的沙发,人也很少,很清静,还有免费的柠檬味冰水,不用再点饮料了
  35.宿州路上(贵妃凉皮)斜对面有家卖烤蛋糕,每天从早排到晚的对。
  36.还有自助餐金安徽顶楼的中午才35一人(好像是30)又好吃又便宜品种很多


淮南名小吃



  首选当然是牛肉汤!这个淮南人都知道,哈~

  滚着牛骨汤的超大铁锅,四周浮着耀眼的红辣椒。薄薄的牛肉片,嫩黄的豆饼,软滑的粉丝,用大漏勺浸在喷香的汤锅里一滚,加上芫荽,蒜苗,浓香扑鼻!好想来一碗啊~呵呵!
  糍糕:用蒸熟的糯米,拌上小葱、调料,再用特制的模具压成约1厘米厚,切成约8公分长的方块行。吃的时候在油锅里炸成金黄色就好了。呵呵,这个东西外面炸的酥酥的,喷喷香~里面糯糯的,咸滋滋的,很喜欢呢~!
  胡辣汤:又叫油茶的。好象是某个地方的小吃,传到淮南已经有地方特色啦~呵呵!装的容器很有特色,是个巨大的铝皮壶,有长长的壶嘴,用木塞塞住。吃的时候就倒一碗出来,稠稠的,像浙江地区的沃豆腐,不知道大家知道不?但是是不加酱油的。里面加了面筋,千张丝,海带丝,花生仁,等,口味不一样的卖家加的东西也会有点不一样。最喜欢吃的时候加点辣,呼噜噜喝下去,非常过瘾~但是要注意,可不能老用调羹搅和它,会谢掉的,谢掉以后就像水一样,就不好吃了!
  麻圆:淮南的麻圆很有特点的是它的馅,裹的是白糖!油锅里滚过以后,白糖就化成糖浆了,吃的时候不小心就会溢出来,很烫的呦~其他地方,像浙江的麻圆叫麻球,东西是大同小异,但它里面裹的是豆沙,味道就差远了~!
  油酥烧饼:这个东西在淮南是太普通了,烧饼炉子大家都知道的,像烤山芋的炉子差不多的。烧饼里抹上一层用猪油,小葱和别的料调在一起的东西,那里的烧饼烤出来分外的香~最热闹的早晚,烧饼做得应接不暇的时候,老远就能闻见那股子香味儿了!
  煎饼卷油条:这个也是各地都有的东西,但我喜欢淮南的煎饼,是用和得很稀的面在平底锅上摊出来的,又薄又松~抹上自制的蒜蓉辣酱,卷上刚出锅的油条,松松脆脆~早上一个就够饱~!
  炸土豆片~
  还有豆腐脑啊~呵呵,淮南是豆腐之乡啊~那的豆腐脑特别好吃~
  念念不忘的都是公安局小街的牛肉汤+粉丝,豆饼和千张.
  地锅鸡还不错
  有炸土豆片,还有炸臭干子
  还有烫菜,也就是小朋友们说的“麻辣烫”。
  羊肉汤,东苑小区附近得,还有羊骨头,羊蹄好多羊身上得,好吃
  职大那条街有羊肉汤,四块一碗.蛮不错的味道.
  好像也可以去猪蹄馆尝尝,肥厚而不太腻的蹄膀,就是猪蹄子
  炸牛板筋,土豆片,还有臭豆腐!去前锋吃这些小吃!
  公安局那边的烧全鸡,辣辣的,加点“散子”(不知道是不是这么写的)!一
  以前公安局26号的牛肉汤还是很好的
  淮南人的愿望:首都改到蔡家岗,市委取代党中央,联合国设在田家庵,上海是大通的一个乡,国酒喝龙潭王,国宴喝牛肉汤,国语潘集腔.(这是条短信)师院对面那里的麻辣烫还有凉皮都很好吃,还有酱干。
淮南的麻辣豆腐啊。

  26号牛肉汤,2块一碗,还有小街上的鸡汤也不错!火锅超便宜,记忆最多的还是在前峰小区边上的365网吧,CS的乐园!
  淮南的火锅也不错,又便宜又有味
  龙虾大排档也很好哟,可是卫生不是太好。。
  街头的水煮干子!!
  东苑小区那家的羊肉汤那不是好喝,是相当~~~~~~~~的好喝,还有他家的饼。
  26号的牛肉汤比较适合外地人口味吧,清淡
  喝牛肉汤还是要吃清真的那味道才够足
  商贸里面那家小刘牛肉汤味道也够足,毕竟卖牛肉汤都有10年了。
  李颖子的牛肉羊肉特别好吃。
 八公山的板面上窑的煎饼卷散子要比那个煎饼卷油条好吃很多了。
  公安局那里的大刀面皮真劲道辣椒也够辣可惜只有夏天有的吃。
  还有一家的炒饭也不错好多种口味
  瞬耕小街那家下午才卖的麻辣烫超辣啊,辣的我有点受不了。那的鸭血是另在一个锅里煮的又香又辣,我们去吃都会再单要2块钱的鸭血。
  瞬耕小街的快活林牛肉面
  纸厂那里的面条就是有好多种菜比较像北方的绘面
  前锋小吃也多那个小生煎包子也好吃,感觉皮都是透明的了咬一口软软的皮香还有家豆芽包子每个包子头上出来一个豆芽伴哈哈我只记得这个卖像好玩
  有家的烧卖也好吃还有各种稀饭,鸭血汤和酸辣汤不错的
  不过还是市委上面小街酸辣汤好吃啊浓浓的又辣又酸里面好多材料的,才一块钱一碗
  还有那家烤素鸡,真是好吃口水啊那个调料散的够足没吃就香鼻子了只有下午后才能吃到,她家的烤肉串也好吃
  铁三处大院里的米线最里面的那家,味道真好,因为就是外地人做的当然够正宗了,我们一块去的一个天天减肥的mm吃个大碗都还说不过瘾,我就吃过一次忘不掉了
  油酥烧饼是商贸那里卖三角一个烧饼的好吃,又酥又软可香了。现在都在那个小麦当劳旁边卖不过今天我买变4角了,晕过年烧饼也要涨价的
  职大那里的羊肉汤没的说好吃碗里飘着的那个羊油花啊看着保管你有胃口
  老军分区那家山东羊汤馆,味道绝了
  市委小街上的油酥烧饼,绝了八公山孔集矿的面皮,只有孔集人有这手艺,比哪里的都好吃,不信自己去尝尝。


马鞍山小吃



  1、凉皮、因为是夏天所以先是凉皮,在菊园路的华电超市旁,有一个个子很矮,但是很和气的小老板卖的凉皮,她家还有凉面、凉粉和米线,你可以单个只吃一种,也可以混起来吃,特别推荐我爱吃的米线和凉皮混合,味道暴好~~一般价格2块。
  2、炸土豆、在太阳广场的南边,农行附近大概方圆10米左右,有个胖胖糊的摊子,他们家的凉面味道也很不错(五毛一碗,便宜把),不过比较经典的是他家的炸土豆片、包菜、豆皮、香蕉、波罗。。。。。。推荐都尝一下,也很便宜。
  3、红高梁烧烤,也是在太阳广场的傣妹旁边,便宜实惠,可以一人点一份石碗伴饭,再考一些鸡翅(超棒)、年糕、火腿肠、蘑菇。。。。。。最重要是一定要点一份生菜,然后包这些烤的东西吃,味道超好。
  4、东北水饺,妇幼保健院对面一家,他家的饺子比较新鲜而且辣酱超棒,每次我去都是放点醋再放一些辣酱去用饺子沾,感觉很香。(不过服务态度一般,特别是里面那个老大妈,话特多,又听不懂!)
  5、皖南屠宰场的牛肉面,桃源路中断,饰全饰美边的巷子一直向北走大约100米处有个熟食小卖部,他们家也卖面,建议买一碗光面再切一些肚根或牛肉。其实在途中大家可以看到一家乐山麻辣烫,以前在报社旁边的时候他家是我的最爱,可是到这边来,怎么吃都感觉不正宗,所以不推荐!
  6、担担面,你一定要非常能吃辣才行,在新新园南门的西边,里面全是红色的辣油浸泡的面条,看的很吓人,可是吃上去又没有想象中的辣。
  7、红帽子烤肉,在新亚后面有一家烤肉,以前是一对头发花白的老夫妇,现在好像是他们的两个女儿(中年),味道尚可,但据说比较干净,注意是猪肉哦!~~~
  8、芜湖小吃,还是新亚后,喜欢里面的赤豆酒梁、小笼包、凉面。
  9、淮南牛肉汤,体育馆后湖东路一小门口巷子的中断,他家门口有一个大锅,上面有一个大大的木头盖子,喜欢在他家的羊肉米线汤里加上一点醋,味道真的很鲜。
  10、肥肠米线,花山肯德鸡旁华夏娱乐城旁的小巷子,向西走100米左右,据说他家的肥肠味道很不错,但我不吃那东西,所以从来没尝过,推荐牛肉米线,味道很正!





踏上新的旅途
顶部
shirllytao
曾经斑竹
Rank: 7Rank: 7Rank: 7


UID 145278
精华 4
积分 52992
帖子 3329
福步币 941 块
阅读权限 150
注册 2006-10-17
状态 离线
蚌埠的小吃



  蚌埠有几大小吃群。主要是宏业二村宏图商场附近的小吃群,记得当年在建新中学上学时,非常喜欢那的小吃群。那的蚝油串在当时蚌埠市区最便宜,一块钱8串,味道也不错。然后是3马路附近,那片比较少去,了解不太多。最著名的要数大楼后面的小吃群了,最难忘的是那里的南翔小笼,靠近机关幼儿园的那家,当年我是一天一笼啊,现在想起来都谗的要命!在一中和二中的中间,就是大舞台那,有一条小街,里面小吃不错,我比较喜欢那里的藕粉。那里在厕所旁边有一家小饭店,只卖早点,撒汤包子,品种比较单一,但是味道不错,老板也实在。当年逃课的时候,早上必去那里解决早饭!到了晚上炸鸡腿不错,最搞笑的是那个炸鸡腿的老板,那时候卖炸年糕,有白年糕也有黑年糕。我们开玩笑问他,你这年糕怎么是黑的,老板说,这是尼日利亚空运来的,从非洲来的,当然是黑的了!呵呵~~~

  然后是淮河电影院附近。那里比较好吃的也不少。有个老头,每天推个车卖藕粉炒面什么的,味道很不错。然后还有一家卖羊肉串的,回民,肉很新鲜,我经常在那吃烤羊腰子。忘了说了,我们一中门口的流动大军也是值得一提的!当年流行铁板烧,结果一中门口早上和下午,门口站了两排推着铁板烧小车的老板。他们做的铁板里脊,味道很不错,记得当时我们有个同学去上警校,专门回学校,给她合肥的同学带了几份。

  再往西去就是九州大厦那了。我个人最喜欢那条街,每天放学,骑车总要从那条街走,虽然人很多。那里好吃的可多了去了,炸鸡,烤鸭,拌菜,麻辣烫,羊肉串……那可是真全乎,什么都有几乎。每到下午4,5点放学的时候,那条街的人气不是一般的旺!

  钓鱼台那也有一块小吃群,不过质量还有商家数量都不如全面提到的,故不多说。另外,柳树营那也有一小块,比较好吃的有那的烤鸭,豆腐脑,还有炸里脊!炸里脊的老板在那干了好多年了,小有名气了。

  另外一块大的小吃群要数张公山菜场的了,面积可不真大,呵呵~~~那里也是,几乎什么都有。而且到晚上能买到其他地方买不到的东西,比如卤兔子,牛鞭,等等,那的狗肉做的也特别好吃。记得当年去化学老师家补课,每次都要在那吃上一笼小笼包子,再加点别的什么东西。到了春天还有炸螺丝,比较大的螺蛳,只有螺丝肉,串成一串,裹上面炸,味道实在不是一般的好。

  最后,最值得一提的就是蚌埠闻名安徽的蚂虾街!另外,蚂虾街上烤全羊什么的也很不错!


巢湖名小吃



  巢湖的饮食文化源远流长,历史悠久,品种丰富多样,特色鲜明,主要菜系属徽菜系,讲究刀工,制作精细,汤汁鲜美,色香味俱佳。在这里可以品尝到弛名中外的"巢湖三珍"、"长江三鲜",久负盛名的东关老鹅汤、无为板鸭、香雪牌板鸭,可口的和县油炸麻雀等;巢湖名席:鱼席、鹅席、野味席、家常席会给你留下深刻印象;巢湖中土旱农民美食城、遍布城乡的饮食大排档,会让你乘着游兴,尽情品尝而流连忘返。

  巢湖银鱼产于巢湖,体呈圆筒状、无鳞、透明无色、光滑,被誉为"巢湖皇后"。大银鱼体长15~20厘米,小银鱼体长4~7厘米,骨软元刺,鲜嫩可口,营养丰富。银鱼蒸鸡蛋、银鱼炒鸡蛋、银鱼汤等以银鱼为原料的菜肴味道鲜美。

  巢湖中华绒鳖蟹俗称"河蟹"、"螃蟹"或"大闸蟹"。一般重2~4两,既可清蒸整蟹,也可做蟹糊、蟹羹等,味鲜且具较高的营养价值。

  巢湖白虾亦称"白米虾"、"秀丽白虾"。体小修长,全身白色,壳簿肉煮不红,清水蒸煮或烧炒后蘸少量酱油、醋食用,也可剥壳成米蒸烧食用。巢湖毛鱼产于巢湖,体小细扁长,晒于后,放适量盐、油蒜子等蒸煮,吃米饭,稀饭尤佳,特别适合洒后吃饭食用。

  长江三鲜--鲥鱼、刀鱼、河豚无为、和县境内的长江水域,盛产制鱼、刀鱼、河豚。这3种水产品不仅以各自独特的风味闻名全国,还因为它们上市时间短而愈加名贵。河豚上市在每年农历三月初;其后刀鱼上市,约在农历四月份;农历五月初制鱼上市。其中,河豚、制鱼上市持续时间仅20天左右,刀鱼上市时间略长些。目前鲥鱼、河豚已成为国家明文禁捕的珍贵鱼种。

  东关老鹅汤又叫含山三改塘老鹅汤。将成鹅宰杀切成块娘煮成汤。除加人盐、生姜、黄酒等调料外,还另有一些特殊配料,属于秘方。其汤红润清亮,肉烂而不碎,汤油而不腻,味道极为鲜美。含山东关老鹅汤为→鹅→盘汤,配以鹅杂、鹅血等制成的炒菜为→精美的鹅席。

  香雪板鸭香雪板鸭产于和县香泉乡,系选用瘦肉型樱挑谷肉鸭,用传统工艺精制而成。该产品皮白肉嫩,风味独特,在历史上就享有较高的声誉。1997年,在南京举办"97中国国际食品博览会"上,香雪牌板鸭获联合国粮农组织颁发的"世界驰名奖"和"质量之星奖"。

  和县炸麻雀和县炸麻雀具有600多年历史,香脆味美,有"天下第一香"之美誉。其制作方法是将麻雀剥皮洗净晒干后,用旺火烧至七成,投人油锅炸5分钟捞起,等雀身油拥去,再放人原锅,加水,放进调料。盛起晾凉,放入麻油浸泡一、二天即成佳肴。

  和州烧饼和县历史名产。选用优质面粉,佐以盐、糖、葱、纯香鸭油、芝麻等,经传统的工序加工成坯后,用特制木炭炉烧烤而成是早茶的佳品。

  庐江米线又名米粉、米面,系优质大米精制而成。具有色泽光润、柔韧滑爽、不断条、不糊汤的特性,成型美观。可作主食,亦可作汤食用,食时方便省时。

  油炸饺子庐江特有的地方名点,原名米饺,已有200多年历史。炸好后的饺子色泽金黄.外皮人口微脆,馅子软,其昧鲜美,是早点中的佳品。


安庆名小吃



  “中华老字号”:“胡玉美”的各式辣酱;“麦陇香”和“柏兆记”(清真)的各式糕点;“江万春”的鸡汤水饺、腊味烧卖、蟹黄汤包;“迎江楼”素菜馆的各式素菜自不用多说,早已名声在外!
  北正街和钱牌楼街是两条有名的“好吃街”,此二处食府云集。
  1.吴越街上有一家回民清真老店——"马永兴",里面的早点:麻辣绿豆圆子汤、牛肉煎包、牛肉锅铁饺、牛肉小笼汤包,还有一般只在下午出售的牛肉馅饼(1元一个),非常棒!另外,大南门下坡处的探花第和清真寺一带是安庆特色牛肉煎包的“发源地”,这附近的几家店面虽不起眼,但口味很正宗,排队的人爆多!
  2.安庆房产局大楼后面,宣家花园街和双井街交叉口上的“韦家巷”汤圆老店,味道不错。在它的隔壁也有一家卖牛肉煎包的,味道也很棒哦!
  3.宣家花园街,六中大门向西四.五十米处的何老三海鲜馄饨,馅美汤鲜,好口味!!
  4.安师院老区西面,116医院和体育场大坡坡下面路口处的“吴飞牛肉拉面”不但味道好而且牛肉给的多,味道是第一流的。据说,安师院有不少原来驻老区的学生现在搬到新区去了,每到假日不远十几公里打的过来吃呢!不过最好是上午去吃,因为这家每天只熬那么多牛肉汤,过了中午,味道就会淡一些了!另外,菱湖新村门口和钱牌楼街的"吴老大拉面连锁店"的味道也不错!
  5.沿江西路走到底通凤凰乡那条路之前,有2家野生鱼馆的滑鱼(这个可是安庆最有名的鱼了)味道不错!
  6.安庆宾馆附近歌莱美旁有家金太阳,里面的烤炸鲫鱼味道不错,每次吃饭很多人点这道菜。
 7.戏校南路广州杜记炒饭:煲仔饭(5元)。
  8.龙狮桥斗哈石棉厂对面有个老五牛骨头,棒!
  9.华中路和棋盘山路茬口往南去点(华棋小区正对面),有家“一品鲜”粥吧,有数十种美味粥品。
  10.先锋巷有家冒牌的好再来牛排火锅还实惠
  11.近圣街的丰收饭店的糖醋仔排和红烧水鸡
  12.吕八街的106室饭店肥肠堡
  13.吕八街聚龙阁门口:鸡蛋饼凉皮,还有附近的一家麻辣串
  14.北正街的川味鱼堡:鱼堡鸡翅堡排骨堡
  15.大观商城对面手工小刀面混沌
  16.人民路金宜快餐酱肉
  17.东围墙娱乐饭店老鸡汤
  18.体育馆对面四子饭店白菜干吵干子四季豆烧肉
  19..孝肃路2号金汤碗外卖徽州肉圆糖醋熏鱼麻辣牛肉
  20.宾江桥门口小店白斩鸭凉拌牛肚
  21.纸厂旁边的百味斋牛肉脯、黄豆芽烧豆腐
  22.火车站西边的醉鱼头
  23.锡麟街大排面五香蛋(适合味口偏甜的人)
  24.锡麟街和孝肃路交叉口的鸡丁米线(过了中午就没有了啊要吃请早),还有钱牌楼街的遵义米线
  25.清节堂古城回回的牛脚和炒饭(牛脚吃多少辣吃前声明炒饭很有火候炒的时间很长粒子粒的牙不好的就不要试了)
  26.先锋巷的肉丝面(人民路这边口的一家店铺要干净点肉嫩汤头浓)
  27.东围墙有一家牛肉圆子粉丝(没有店面是个排挡样早点),是一绝!
  28.体育场和戏校南路的瓦罐汤(里面的米粉炒的不错多姜自己加醋更佳建议不吃姜的还是免了)
  29.西门三零八有家牛骨头也是早点过瘾啊
  30.北郊石树森林公园门口的农家菜(红烧肉肥而不腻偶能吃好几大块差点把自己的舌头都吞下去了猪肚子汤够美味)
  31.沙漠洲狮子山公园门口有几家野生鱼馆,一个字“鲜”。
  32.北正街羊肉汤(喜牛羊的赶早去吃啊不喜欢羊膻味的千万别去)
  33.还有二环路上老东北妞洗头房边小巷内的无名饭店里的家常菜也不错,绝的是大白菜烧肉
  34.北正街聚德利对面的小小酒家西红柿牛柳锅仔
  35.北正街小小酒家对面的小上海老鸭汤
  36.棋盘山路小张饭店,农家川菜馆,附近还有个百惠酒楼
  37.纸厂对面百味斋
  38.煤气公司下面丁记三四味(要包厢,日式风格)
  39.十一中后门对面,一小巷口,夫妻俩做的牛肉煎包,一绝。
40.原东房所门口二子煎饺(早点)
  41.宣家花园街,六中大门向东十几米的“来一碗”米线店,推荐牛肉米线、鸡丁米线、鸡杂米线和肥肠米线,味道很棒的!
  42.血防所对面,中心小吃(夫妻俩牛肉炒面)
  43.后围墙常客小吃(鲫鱼肉圆汤)
  44.北正街入口附近小巷内马**清真店,不好找,在里面。兰州拉面新疆大盘鸡(鸡味道一般,那个卤汁配下的宽带面很棒),在双井街和集贤路有分店。
  45.北正街向西到德宽路拐角,新开一“三国蜀鱼”,先烤后烧,有特色。
  46.皖源早点推荐煎饺,夏天有空调。
  47.龙山路古今内衣对面那个巷道时一家鱼籽鱼肠好七
  48.还有高琦小学隔壁那家炒面好七,口水带我们去七的,的确不错,还有这家烧滴鸭肠子也好
  49.德宽路陆胖子龙虾馆,香辣蟹和龙虾都很有特色,很好吃,凉菜也不错~~~
  50.下岗饭店:椒盐猪手[16元/份]、水煮牛柳[16元/份]、铁板牛肉卷[12元/份]、剁椒鱼头[25元/份]、咸豇豆炒鸭肠[7元/份]、招牌菜有:沸腾鱼片[20元/份],
  51.渡江路有一家回回~~牛肉火锅和薰鱼味道不错,记得要选靠江边的那家,旁边那家是冒充他的~~~
  52.卤菜:石化大湖交通银行对面的汪记的卤菜,鸭膀爪什么的!东边隔壁巷道里的乔记烤鸭,还有大南门民政局对面电线杆子底下的白斩鸭!味道不错,我家吃卤菜只在这几个地方买!在石化大湖交行对面,一个楼道里,有个很小的手推车的摊子,上面写着“乔记烤鸭”
  53.石化天桥下面的炸干子好,冬天的红豆羹也不错,还有好吃一条街进口地一家的铁板烧好7现在谬着,清洁堂里头的莎莉文蛋糕店隔壁的炸干子真好7
  54.北正街“禾火人”烧烤店和“蜀国”烧烤的各式烧烤,特别推荐烤鱼。
  55.女人街的豪客云来的沙朗牛排,八成熟,一客25!
  56.一中斜对面的清记牛肉面馆
  57.面粉厂对面的开水炉旁的青椒肉丝面好吃(要下的)
  58.先锋巷齐荃超市对面的一家肉丝饭和肉丝面好七每晚人都是满滴~~
  59.黄梅戏校的一家夫妻肺片顶呱呱~~拌个十块钱的一家三四口保证够七~~
  60.菱北好再来的牛肉火锅
  61.石化天桥那边有家“馋嘴”小饭店,里面的锅贴味道不错。我个人特别推荐“豆花鱼”,口味鲜香、滑嫩,分量很足!
  62.汉城火红三千里,北正街的
  63.集贤路石化天桥附近,集贤邮局斜对面有家:正川香辣鱼,天天顾客爆满,主要是冲着有两道鱼的特色菜:野生鱼煲和正川香辣鱼。相信这个厂里常去吃的人太多,很有名了。旁边的姐妹饭店的鱼头火锅是用鸡汤烧出来的,口味也不错。
  64.北正街的川香水煮鱼和特色鱼煲都是很不错值得一吃的。
  65.集贤路万客隆斜对面,有家小店的招牌菜鱼杂火锅,味道香辣鲜美,特别是火锅里的鱼泡味道非常好吃。
  66.戏校南路的红仔鸡招牌菜之一:酸菜鱼(黑鱼)火锅应该算安庆味道最正的酸菜鱼火锅了。另外红仔鸡的蛇应该在安庆烧的味道也是第一流的。
  67.安徽理工学校(原商校)往七中方向路口,向里面走一点点,有家叫"家"酒屋的:香水鱼非常有特色,好吃,每次去,都点这个菜.后来,发现这儿的糟爪(凉菜)也是十分好吃.有机会大家去吃吃看
 68.华中路(先锋巷正对面)久粥源里的煲仔饭很不错,还有铁板饭,味美汁浓,很喜欢吃那个香脆的锅巴。
  69.皖味园饭店的“龙骨”,好吃!这地方也非常好,有地方文化特色。
  70.北正街口(在神农烧烤对面卖大饼的位置)有家推车的油炸串很好吃,那里就他一家,很好找的,他们家的辣酱很特别。
  71.北正街计生委对面的“星期8”羊排煲加米酒,羊排稍贵,38一个!米酒上来就是三斤一坛子,喝着舒服,初喝象汽水,但后劲不小!
  72.集贤路花果山饭店的生片鱼锅仔、剁椒鱼头、醉虾味道也挺好。
  73.北正街与德宽路交叉口的“爆爆虾”,做法独特,口味不错!
  74.二中后门,健康路和锡麟街交叉的地方,有家叫"宁老大"的小店,里面的肥肠炒饭太太太好吃了。
  75.德宽路大观桑拿隔壁的锡福土菜馆,正宗怀宁土菜,值得一品。尤其是肉上蒸挂面、山粉圆烧肉和各种家乡咸菜。
  76.人民路清洁堂口东侧的“疏记糖炒油栗”,在安庆炒栗子的中味道是顶尖的。
  77.人民剧院与苏宁电器之间巷子里“何记”老奶奶的奶油花生、奶油瓜子以及其它炒货。
  78.龙山路口的三建老鸡汤,强力推荐!
  79.龙山路汴京炸鸡,好吃不贵!
  80.人民路与吕八街交叉口街心小花园北侧的“好口福”美食城,里面好吃的比较多!
  81.体育场,116对面的老程饭店的牛肉抄饭,不过晚上才有
  82.皖源大酒店斜对面有家小饭店叫乐意,那里的烧菜比较好吃,
  83.人民剧院与苏宁电器之间巷子里有几家铁板烧和麻辣串味道不错,酱很特别。
  84.宣家花园街六中旁边,有家的香菇咸肉烧卖,味道不错。另外,宣家花园街这一段有各式煎饼、烙饼等饼类十余种,是名副其实的“饼街”,建议有空来看看,风味不错!
  85.清洁堂里面.安师院老区旁边.双井街等处的"桂林米粉"连锁店,推荐牛肉汤米粉.叉烧米粉.牛肉火腿肠米粉.酸辣米粉






踏上新的旅途
顶部
shirllytao
曾经斑竹
Rank: 7Rank: 7Rank: 7


UID 145278
精华 4
积分 52992
帖子 3329
福步币 941 块
阅读权限 150
注册 2006-10-17
状态 离线
芜湖名小吃


 早餐:

  东郊路口的小包子店
  农校附近的面条
  鸡毛山三八银行对面的锅贴(很有名的!早上人特多)
  鸡毛山三八银行旁边的巷子有家面条~(只有早上才有~如果下雨就没有啊~~)
  北门三姐妹牛肉面渣肉蒸饭大草坪对面四季春的小笼包
  205国道大饷?#32;

  解放路旱桥大肉面
  新市口108面条(卤蛋好吃!面条有点贵!)
  二街邮电局旁边巷子里的炒面.炒米线.炒粉丝....

  正餐:

  紫葡萄海悦的龙虾
  海螺国际的鱼翅
  金宝酒店的荤素小炒蟹黄小笼包
  金盾酒店的醋泡花生米
  美食城的扣肉
  特色王(利民路)*黑米炒年糕*
  奥顿谷美(蛮好吃)

  小吃:

  红旗大个子麻辣烫
  新百桥下的老刘麻辣烫(也搬了...不知去哪了...)
  福禄商城小桥麻辣烫(我觉得也就那回事吧,一般般...吧)
  劳动新村里的麻辣烫(第二家的...)
  老新华书店歪子炒饭(现在在三中对面)
  美食街大千碗面
  双桐巷凉粉凉拌面赤豆酒酿炒鱿鱼
  美食街顺风肥牛的韩国烤肉
  影星宾馆的锡纸肉烤里脊的非常不错(在福禄商城里面,往里走...)
  劳动路上的老鸭汤堪称一绝
  双桐巷口左手边第一家的炒鱿鱼
  花园街(上时尚俱乐部的楼梯口那里一家)的炒粉
  长江路立交桥南的刀削面
  铁山宾馆香港9龙大包小刑板栗(最好吃的)
  北门来凤那的一家只有晚上来出来的刀削面,那的拉面也很好
  东门老濮凉粉,很有名的(里面还有虾皮)
  双桐巷的老奶奶家的牛肉面(大家都应该知道吧!)
  新芜路有家炒面皮(老字号)
  劳动技校那有个老头锅贴(牛肉陷的!鸭血汤也不错!)
   一中对面的渣肉蒸饭和烧卖还有里脊肉~米线
  铁山对面巷子里(东西蛮多的慢慢吃吃吧)的酒粮小圆门藕稀饭
  花园路口的煮干丝和小笼包子
  晚上师大西门斜对面的锅贴和混沌……
  新芜路的李记炒饭和他家的西红柿猪肝汤
  伟基后面的千里飘香混沌(他家麻球好吃5毛一个!!!哈哈)
     太阳城对面的隆盛蛋糕
  东门街那家斩鸭子很出名的!北门大草坪的蓝义兴鸭子(很有名)


黄山名小吃




  石头馃
  徽州风味小吃名品。徽州传统面食,早在清代即负盛名,是有口皆碑的美食。石头馃用猪五花肉丁和炒黄豆粉拌成馅心,用面皮包上,收口捏紧,用木碾推擀成圆饼形状,然后放在平锅中炕烙,每个饼子上放置一块石头(现在仍放一块特制的砖头)压着,放石头的目的是为了均匀地传热,以使馅心熟透,边炕边按动石头(饼子不用翻身),促使内部油脂渗出,一直炕至熟透取出即成。咬开后香气扑鼻,滋润味美,如配汤食用,其味更佳。馃是当地人的俗称,制作中用石头压,故称石头馃,亦称黄豆肉馃。

  徽州馃
  徽州风味小吃。先将黄豆炒熟磨碎,再将纯肥肉切成丁熬至半油状,将豆粉倒入锅内,加入适量精盐拌匀为馅。然后用开水泡菜油调入面粉内揉匀为止。做馃时馅多皮薄,两面再沾上少许炒熟的黑芝麻,以增加香味,最后用文火烤熟。徽州馃的制作始于明初,据说清乾隆皇帝微服南巡扬州,与徽客汪某在客栈中相遇,品尝徽州馃。回朝后,与内阁大臣曹文埴谈起徽州地方风味时,称赞此馃为食中佳品。

  苞芦馃
  歙县多山,宜种苞芦(玉米)。苞芦磨成粉,用开水烫后揉成面团,用猪板油加鲜菜和腌雪里蕻为馅。取一份玉米面团放入一份馅心,做成小圆饼形,入平锅烧熟。饼被烙得两面金黄,外皮焦脆,有玉米香,馅心油润而有脂油香,味鲜可口。徽州山区称饼为馃,称玉米为苞芦,此饼用玉米粉为皮面,故名“苞芦馃”。“苞芦馃”吃了最耐饥,故深受体力劳动者的欢迎。徽州山区有民谣曰:“手捧苞芦馃,脚踩一炉火,除了神仙就数我。”传神地道出了山里人偏爱吃苞芦馃的习俗。

  苞芦松
  “苞芦松”是著名零食性小吃。用山区的山苞芦为主原料制成。山苞芦为山上种植的一种玉米,生长期约140天,其味甜清,营养成份高。将山玉米磨成细粉,经细粉箩筛去皮层,和水搅拌煮成糊状,冷却凝固,再用特制的弓刨成薄片,然后将薄片置于竹匾上晒干即成。食用时,将薄片投入滚油中炸,薄片舒展膨胀上浮,即可捞起。“苞芦松”清香松脆,宜作茶食及佐餐食品。

  秤管精
  徽州糕点名。始产于休宁县万安镇。这是一种有特色的饴糖制品,其形状象一根根切断了的大秤管,故称之为“秤管糖”。“秤管糖”用饴糖裹着白芝麻或黑芝麻,里面有一个白色的糖心,糖心是白糖拌以芝麻粉、米粉做成的。如将“秤管糖”搓捏得更细(如钢笔筒)即成“一品香”。其特点是松脆,不粘牙,甜香可口,老少皆宜。

  豆腐老鼠
  徽州风味小吃。取上好精肉、白豆腐为主料,配以生姜、鸡蛋、精盐,剁细如泥,挟鸡蛋一大团,置于碗内的小麦粉上,双手捧碗,反复簸滚,使之裹成一个白团,然后投入沸水煮,待飘浮水面,捞入事先配好佐料的鲜汤内即成。“豆腐老鼠”细嫩鲜美,老弱妇孺咸宜,调养病体也是极佳的食品。

  豆豉
  风味小吃名。以上等的黄豆和鲜笋为原料,制作时先将黄豆和剥壳后的鲜笋洗净,并将辅料食盐、八角和茴香等按比例伴在一起,倒进锅里煮熟为止,然后晒干或烘干,成为半成品。将半成品放入用精制酱油、味精等配成的原液中搅拌,直至均匀,再晒干或烘干即成。豆豉鲜美无比,风味独特。便于携带,营养丰富,是旅游小吃佳品。

  冬瓜饺
  “冬瓜饺”由屯溪迎春馆创立,已有百年历史,馅心以冬瓜为主料,配猪肉、火腿、香菇、麻油等炒烩,然后加淀粉勾芡而成。饺子包好后上笼蒸,蒸饺熟后,馅松嫩,微带卤汁和冬瓜清香,鲜美可口。

  冻米糟
  春节前,农村家家切糖,即制作“冻米糖”。传说此俗已流传了近千年,至今仍兴盛不衰。“冻米糖”是将上乘糯米蒸熟后放在露天晒、冻,然后下锅炒,使之膨化,再拌和白糖、饴糖做成。用刀切成一片片痕印,食用时手可分片。“冻米糖”还可加上红、绿米和桂花、芝麻、桔片米等天然香料,形成色、香、味俱全的糕点。

  “杜”字虾米豆腐干
  休宁风味小吃。万安“杜”字商标虾米豆腐干,颇负盛名。杜家豆腐店的虾米豆腐干,以用料独特,制作精细,配方讲究,色香味俱佳而著称。制作方法:一是选用一年内粒粒饱满的新黄豆为主要原料,筛去杂质;二是选用优质小虾米,除杂质后用水炖开,逐块包进;三是用大茴、小茴、桂皮、花椒等佐料拌入黄豆内同磨;四是选用未加糖色的“三伏秋油”(酱油),加添适量虾米汁、冰糖、茴香、桂皮等佐料,同入卤锅。制成的虾米豆腐干,颜色淡褐,光洁如玉。香味浓郁,鲜美可口,有韧性,折叠不开裂,压榨紧结,刀劈不散碎,可切成细丝或薄片,撕开可见细密纹理,内有虾米一只。既可佐酒下茶,又可作菜肴的配料,当作零吃小食也别有风味。

  芙蓉糕
  “芙蓉糕”是用精细的糯米粉,做成米糕切片,再用油炸,然后拌和白糖、饴糖精制而成。其中浸泡糯米和油炸糕片这两道工序相当繁杂,技术性又很强,所以只有少数厂家能生产这种糕点。徽州风俗,农历年前后用“芙蓉糕”招待贵客嘉宾。

  伏岭玫魂酥
  “伏岭玫瑰酥”是久负盛名的传统糕点,产于绩溪县伏岭村,因其内有玫瑰花作为辅料,具有玫瑰花香而得名。“伏岭玫瑰酥”以细白糖、芝麻、面粉、饴糖等为主料,辅以玫瑰花、青梅、桔饼、红绿丝;芝麻手工脱壳,炒熟后碾细过筛拌和细白糖烘干成麻屑,用小量的饴糖和拌有麻屑的上等面粉分层卷叠起来,按一定规格切成块后,表面再均匀地撒上细白糖、玫瑰花、切细的青梅、桔饼、红绿丝等。把已制成切块的玫瑰酥,按比例切成四块,然后包装,每盒10小包。制成的玫瑰酥,外观洁白如玉,丝丝点点的玫瑰花、桔饼、青梅等若隐若现,宛如翡翠玛瑙嵌于碧玉之中。该产品始产于清代,经久不衰,1985年送京参加全国食品展览会并获奖。

  葛粉圆子
  徽州山区风味小吃。徽州山区盛产葛根,性凉、味甜,葛根榨洗出粉名葛粉,又名山粉,徽州民间常用以制作点心类食品。“葛粉圆子”是将猪肥膘、白糖等做成圆球状馅心,先滚上一层葛粉,如此三四次,然后上笼,蒸至外皮呈黑色发亮并有小泡时即成。此圆子质地柔韧有劲,味香甜,有清心明目之效。

  宏谭豆腐乳
  黔县特产副食品。“宏潭豆腐乳”产于黔县宏潭乡。腐乳白里透红,鲜艳明透,入口酥而不臭,细品香、甜、酸、辣、咸五味俱全。“宏潭豆腐乳”的制作方法与一般腐乳不同。腌制时,要加入精盐、辣椒粉、五香粉、甜酒、芝麻油等佐料,讲究的还加虾米、火腿末等物。这种豆腐乳另有一个特点,就是贮存时间长,可以今年制作明年吃,也有存放几年再吃的,如同陈年老酒一样越陈越香。

  蝴蝶面
  徽州风味小吃。“蝴蝶面”在上海、江苏及沿江一带享有较高声誉。具体制法:将面皮切成菱形片,入油锅炸发捞起转放入炒锅中,加肉片、冬笋、虾米、火腿、香菇、青菜和肉汤炒焖入味后即成。面皮炸发焖软,爽口不腻。因菱形面皮形似蝴蝶,故名。

  黄山河螺
  黄山风味小吃。黄山市境内溪水清澈,浅底尽沙,没有污染,所产之螺蛳,质地高出田螺一筹。肉青白细嫩,且无泥腥气。黄山河螺略小于田螺,加工时,先剪去其尾端,配上油、盐、葱、姜、醋,入锅烧炒,滋味特别鲜美,深受食客喜爱。

  徽式炒面
  徽州风味小吃。炒面采用徽式传统的座杠刀切面,比机器压面味道好,皮质柔润、爽滑、韧性大。配以半瘦肉、熟冬笋、开洋、水发香菇、精盐、味精、酱油、猪油、黄酒、蒜叶等佐料,炒成后,色泽翠黄,金丝缕缕,鲜香扑鼻,柔软润滑,吃而不腻。既是宴席上的点心,又能随菜上桌。

  徽州裹粽
  黄山民间小吃。米粽全国各地都有,但黄山地区的粽子却独具风味,在包法、形状、内容上都与众不同。“徽州裹粽”大多是“枕头粽”。长大肥硕,两道捆索,四只角,形如枕头。其品种繁多,有肉粽、排骨粽、枣栗粽、豆沙粽、红豆粽等等。值得一提的是灰汁粽,灰汁粽先用草木灰滤水拌糯米裹制而成,因碱性重,粘性强,吃起来特别可口绵软,又便于短期存放,所以深受食客青睐。“徽州裹粽”是一种营养丰富、卫生方便、风味可口的旅游食品。


火焙豆腐
  徽州风味小吃。“火焙豆腐”是黄山市屯溪区和休宁县一带的特产。具体制作方法:将老豆腐切成方块,放在架上发酵,然后在木炭火上烘焙,两边烤成蜡黄,随烤随吃,吃时在豆腐上抹上辣酱、麻油等佐料,入口更为鲜美。

  火烧冬笋
  徽州风味小吃。“火烧冬笋”系山区传统风味。将冬笋连壳埋入木柴火灰中,烧焖至手按觉微软时,拨灰取出,去壳、根,用菜刀的后部插入笋肉中向外撬成一块块的如劈柴状的条块。另用蕃茄酱、甜面酱、辣酱、芝麻油、酱油、葱姜汁等作调味品,食者择佐料拌食。冬笋脆嫩,入火灰中焐焖,笋内水分损失少,又不少原味,用刀将笋肉撬下,笋肉表面毛糙,极易吸收卤汁,故味浓,质清脆鲜嫩。

  绩溪菜糕
  绩溪风味小吃。先将糯米放在水中浸透,然后在乡间的水碓或石臼上捣碎,再用细细的铜细筛筛出,加工成米粉,晒干贮藏起来。食时将糯米粉盛放在木盆内,加入适量水和微量酒酿,然后搅拌成浆糊状,让其发酵,并保持一定的温度。当糯米粉糊发酵成蜂窝状时,遂按甜、咸两种蒸糕味道配料。甜蒸糕在糯米粉糊内拌入若干白糖、小红枣及红绿丝即可;咸蒸糕则将事先炒熟的豇豆干丁、豆腐干丁和瘦猪肉丁拌入糯米糊中。配好料倒入蒸笼内,厚度均约一公分。蒸糕时,将蒸笼一屉一屉地叠放在锅内,盖好锅盖后,温火先烧四五分钟,旋即转旺火烧10来分钟,等锅内蒸气上顶数分钟后,再用温火烧若干分钟,锅内散发出特有的香味,蒸糕便成了。

  绿豆兜
  徽州风味小吃。事先将绿豆催芽,待皮破芽露时,拌小麦粉,加盐、水调和如糊,舀进锅铲上的篾箍内,徐徐潜入沸油锅中,粘结成块后,捞起篾箍,抽去锅铲,炸至暗黄带绿即可。绿豆兜酥松香脆,风味独特。

  麻酥糖
  徽州特色名细糕点。“麻酥糖”为传统名品,从南宋流传至今。它是用炒熟的芝麻研粉和糖加料制成,用一张小红纸包成长方形,小红纸上印有店家的招牌,其味香甜、质感松软。麻酥糖中的精品称为“顶市酥”。顶市酥采用脱壳的白芝麻、白糖,配以少量的面粉或米粉,拌以饴糖精制而成。成品白中显黄,抓起成块,提起成带,进嘴甜酥,满口喷香,不粘牙,不粘纸,老幼皆宜。徽州习俗,过年时家家都把小红纸包糖装在果子盒里招待客人,到亲戚家去拜年,一定要送上麻酥糖。徽州民谚曰:“拜年不带麻酥糖,请君不要进厅堂”。

  梅干月饼
  徽州风味小吃。“梅干月饼”为休宁县特产。其表皮是油酥皮,用上等面粉与素油搅拌加工制成,饼焰采用野菜(苦板菜),经过腌制加工,拌以新鲜猪板油和白糖而成。制成的月饼与广式和苏式月饼不同,其味清香,酥软可口,甜而不腻,营养丰富,素有盛名。

  魔芋豆腐
  徽州特产副食品。以魔芋为原料制成。魔芋又名鬼芋、鬼头、花连杆、蛇子头、天南星、蛇六谷,徽州各县山区均有出产。魔芋具有医治疟疾、闭经、疔疮丹毒、烫伤和降血压、降脂、开胃、防癌等功效。具体制法:魔芋磨成浆,煮成糊状,置于盆内,冷却后即成豆腐。“魔芋豆腐”为新型保健食品,既可单独烹食,亦可佐其它菜肴共食,其味清爽。

  腊八豆腐
  黟县特产副食品。“腊八豆腐”是黔县民间风味特产,在春节前夕的腊八,即农历十二月初八前后,黔县家家户户都要晒制豆腐,民间将这种自然晒制的豆腐,称作“腊八豆腐”。具体制作:用上等小黄豆做成豆腐,把豆腐抹以盐水,在温和的太阳下慢慢烤晒而成。成品色泽黄润如玉,入口松软,味咸带甜,又香又鲜。如在晒制时加入虾米等配料,味则更好。“腊八豆腐”平时用草绳悬挂在通风处晾着,吃时摘取,一般可晾放三个月不变质、变味。它既可以单独吃,也可与肉类同炒、同炖。招待贵宾时,黟县人还将其雕刻成动物、花卉,浇上麻油,拌上葱姜蒜等佐料,配成冷盘,成为酒宴佳肴。

  腊八粥
  徽州时令小吃名。绩溪县风俗,农历腊八前将“腊八粥”的佐料准备好,一般以精白大米为主,另掺以玉米、豆子、山芋、芋艿、瓜干、菜干、干角豆等数十种干鲜蔬果同煮而成,有的雅称“百菜粥”、“百味粥”或“百宝粥”。按旧俗,“腊八粥”煮成后,先作为供品祭祖先,然后才合家食用。

  青精饭
  风味小吃名。又称乌饭。《新安志》“南烛”条载:“丛生春晚,苗叶红赤,照耀山谷。道家用以馏饭,故又谓之青精饭。”南烛即乌饭树,属杜鹃科常绿灌木,叶草质,椭圆状卵形,新叶鲜红,老叶深绿;总状花序腋生,花冠白色;浆果球形,成熟时紫黑色,初夏徽州人采摘乌饭树嫩叶(也可用茎、果),洗净后捣烂放入锅中,加入适量的水和少量的明矾,稍加热,滤出汁液。将糯米洗净浸泡于该汁液中着色,约经半天取出,煮成熟饭,乌亮喷香。有的在饭内添加少许火腿片,其味更佳。吃乌饭一般在农历四月初八日,有“四月八,吃乌饭”之俗。相传古时江南有一名叫傅相的员外,夫人刘氏中年生一子,取名萝卜。后来父子双双出家,刘氏因思夫念子染成重病,一日在妻弟刘五的劝说下,破戒开荤,触怒阎罗天子,遂被打入十八层地狱,沦入饿鬼道。其子生性至孝,在地藏菩萨的相助下,常去为母送饭。儿子每次送饭都被饿死鬼抢走,母亲仍挨饿。后来儿子发现山上有一种树叶能将白米染成黑饭,且味道更好,就试煮了一次送到地狱,饿鬼发现饭是黑色的,均不敢吃,此后刘氏就再没有饿过肚子,这天恰好为四月初八日。后来人们为防自己死后饭被饿鬼抢食,就在四月初八这天吃起了乌饭。

  纱面
  歙县风味小吃。产于歙县南乡。纱面制作先用盐水和面,揉透揉匀,搓成条状,涂上菜油盘放盒中。片刻,再搓成细条,均匀交叉绕在两根长约尺余的芭茅杆上,一挂为一款,在保温的稻桶中静置半小时后移至户外的面挂上,下架后盘成饼状,晒干即成。纱面韧性足,咸淡适宜,口味纯正,宜于久贮。倘若来年开春天暖多雨,纱面返潮,只须包块生石灰搁入坛中,即可使其脆燥如初。

  深渡包袱
  徽州风味小吃。深渡是旧徽州歙县一个古渡口,由浙江方向出入徽州的客商大多经此渡口。明清时行商多背包袱旅行,深渡的饮食摊主遂仿其形,创制出一种在馄饨皮上放上馅,卷包成如商人背负的包袱形状的小吃。这种小吃因为保持了徽菜原汁原汤的烹任技术,吃起来特别鲜嫩、香美,深受客商的青睐,很快便流传开来。“深渡包袱”配汤食用,入水锅煮熟捞出,馅中有火腿、香菇末,汤中除放熟猪油、酱油外,还有猪油渣末、葱、蒜、姜末,是一种方便的美味小吃。

  双冬肉包
  徽州风味小吃。因馅心中配有冬菇、冬笋,故名“双冬”。相传300年前,黎阳一家夫妻小店开始经营这种小吃,取名“冬菇冬笋肉包”。1840年以后,城内一家最有名气的紫云楼餐馆,也制作这种包子,但改进了方法,馅心原料除了鲜猪肉、冬菇、冬笋外,又添进了虾米,不放味精,保持了原汁原味,并更名为“双冬肉包”,“双冬肉包”不仅馅心讲究,做工也精细,利用马尾松毛垫笼蒸制。食之鲜润爽口,风味独特。

  甜酒酿
  徽州风味小吃名。“甜酒酿”系用上等糯米酿制而成,在黄山市城区或集镇的街头巷尾,常可以看见有人挑担子叫卖“甜酒酿”。担子两头是两只石鼓形的竹篮,竹篮上的盖子中间镶着玻璃,玻璃下面放着一碗碗米酒酿;那米酒酿中间还有一个凹坑,里面溢满了甜酒汁。“甜酒酿”的做法很讲究,吃法也分为两种。凉吃,若在炎炎夏日,吃上一碗,自是五腑透凉;热吃则在冬天,将酒酿与金丝琥珀蜜枣或鸡蛋一起煮沸,吃起来又香又甜,令人寒意顿消。

  屯溪醉蟹
  屯溪风味小吃名品。用活蟹四只,每只重三两,酱油、徽州风光酒、蒜瓣、姜、冰糖、花椒、盐、高粱酒若干,将蟹洗刷干净,沥尽水。取花椒一两,精盐一斤,下锅炒至出香,盛出凉透,称取四钱使用。姜拍松。取蟹撇开脐盖,用手挤出脐底污物,放一小撮盐,花椒一粒,合上。然后掰下蟹爪尖一个,从脐盖上部扎进,以钉牢脐盖,放入小坛内。取酱油倒入坛内,再加徽州风光酒(或黄山蜜酒)、姜块、蒜瓣、冰糖,最后倒入高粱酒,用油纸盖坛口密封。一个星期后即可开坛食用,蟹色青微泛黄,味甜,有浓郁酒香。民国以前,浙沪客商多原坛购买,作为礼品,债赠亲友。

  五城茶干
  徽州风味小吃。“五城茶干”是黄山传统特产,相传清乾隆皇帝下江南,偶尔得尝,曾赞不绝口。该茶干以配料讲究、制作精细、色香味美而著称。它是黄豆浆液过滤后,用传统方法紧压,加配料熬煮而成的。主要原配料有优质大豆、原酱、冰糖、香油、丁香、桂皮、大香等,含有植物蛋白质、还原糖等多种营养成分。“五城茶干”是品茗之佐餐,下酒之佳肴,其味美适口,老幼皆宜。过去因手工制作,市面上出售不多,现在休宁县粮油食品总公司下属厂采用先进技术,成批生产“龙湾”牌“五城茶干”。

  蟹壳黄
  徽州风味小吃名品。“蟹壳黄”又称火炉饼,是一种用干菜和猪肉丁作馅的小烧饼,经火炉烤熟后,形如螃蟹背壳,色如蟹黄,故得此名。刚出炉的“蟹壳黄”,不待入口,便觉奇香浓烈,咬一块,既酥又脆,层层剥落,满口留香,其味隽永。制作“蟹壳黄”,用熬炼七八成熟的菜籽油炒油酥面,同三分之二的水面合擀成多层次的面卷,再包上馅,置烤炉烤熟即可。“蟹壳黄”存放一周不坏,适合旅途食用。

  苎叶馃
  徽州风味小吃。徽州有一种叫苎麻的野生植物,它的叶含有蛋白质、胡萝卜素、糖类和脂肪等成分,有解毒、消炎、去热等功效。徽州山区每年立夏时节,当地人便采苎麻叶做饼食用,有“立夏吃苎馃,热天不中暑”之说。后来饮食业把这种民间小吃的制作方法加以改进,作为经营品种。将嫩苎叶烫后剁成泥,掺和在烫过的糯米粉中,揉匀以后再配以豆沙或果仁、芝麻糖馅心,放进带有花纹的模具后制成饼倒出,入蒸笼蒸熟。苎叶馃色绿如翡翠,清香甜美,软和细腻


阜阳名小吃



  六纺小吃街的咸马糊;清河东路的粥屋;新世纪广场新疆人的烤羊肉串(绝对正宗,不会烤死猫死老鼠什么的)古商城里面贡院街的老吴咸馍稀饭;文昌阁的蒸面条和排骨;文峰宾馆旁边的云南米线;二里井的重庆菜馆;甜水井里面的牛肉汤(据我一一尝试,是阜阳最好吃的一家,汤味很浓,只要在阜,我每周最少去吃两到三次)大戏院的武汉鸭脖子;三中往南80米路西的刀削面;文峰二村胡同里面200米的羊肉板面和羊蹄;欧上咖啡的黑胡椒澳洲小羊排以及台湾烤肠;飞机场附近颖州开发区往西500米的美口香地锅鱼;东方商贸城门口晚上才营业的卤甲鱼;东关吊桥旁边的烧烤;东关往北第一个路口也是晚上才出的螯子汉烙馍;往火车站方向去的北京路路头的素包撒汤;清河小学大门西边50米的粉鸡;奎星路桥南往西的羊龙骨.颖河西路到头的大龙虾.......

  格拉条篇:

  六纺对门的老地方格拉条和文峰小学南巷口周记格拉条是一家的;行政干校东侧有
  一家也很不错,原来电影院路口有一家生意很火爆,但不知为何不做了,东关口也
  有一家叫不上名字了,味道很好。 我很喜欢但很害怕,其一消化难,其二卫生差。

  包子篇:
  文峰小学南巷口一家蒸汽包子店,有八宝粥、荤素包、蒸饺,比较卫生,味道尚可!国贸对面花园酒家早餐有狗不理汤包,还算不错!老医药站(文昌阁对面)西侧巷内有素包店,自助式的,结账随你给

  汤篇:
  顺昌商城西巷牛肉汤馆,汤好饼好!文峰小学南侧200M处老地方傻汤,味道纯正,烧饼香酥,值得一尝

  小吃类:
  南门内印刷厂南巷西进30M,有羊龙骨,特辣!对面饺子馆,花样繁多,味道鲜美。气象局门前昭君小吃,拿手的有爆炒腰花、家常肉丝、烧鸡、卤猪蹄,去晚了没有座位,仅有中餐一次!清河小学门前的云南过桥米线,很棒,经济实惠!电大南侧50M有肥牛城自助火锅,每位12元,锅底20块,不建议多吃(本甚值钱的菜肴就没有多少),吐血推荐猛吃该店的水果!中行对面中都大酒店一楼火锅,有香辣鱿鱼虾(这个老板没钱赚)、酸菜鱼,很有特色,而且很便宜,档次还算过得去!
  暂且介绍到这里,欲知详情,请先找个地方请我饱餐一顿! 格拉条、田三卷馍、枕头馍等都是阜阳的小吃。呵呵!大家忘了满街的烤红薯。

  吃苑杂谈:
  二中东边一点路南,有一家驴肉汤馆,喝起来清香不腻人,最好的地方就是,这种汤不会像牛羊肉汤那样喝了以后会上火。还可以用水烙馍蘸酱卷着吃。
  大楼天桥的:田三卷馍。
  六纺的、莲池的:格拉条(中国的意大利面)。
  师院附近的:大盘鸡。
  一分利的:混沌饺子。
  工商局对门白金汉宫北面一家兰州拉面馆的干拌面,现在这家兰州拉面在安居工程和十五中之间北侧开了一家分号!
  羊肉串最好的在老地委宾馆门前草原兴发,味道好,吃得放心!这里的涮羊肉虽没有商厦
  西侧奇乐园的味道好,但是比较干净,羊肉也非常细腻!
  新世纪广场里面的凉皮,一中门口的娃娃鱼,鼓楼的锅贴,好想现在就去吃!
 小吃去六纺! 大排挡去文昌阁! 烧烤去东关和永昌商城!
  大楼南边的 劝君上当 砂锅冷天吃着不错。 商厦对面向北走 大碗面 面和炒菜也很好吃。
  文峰小学那,在巴黎春天南边有个小店好吃!
  四局二处立交桥边上有几家四川湖南菜好吃!
  大隅首夜市有份卖面条的,八一宾馆门前的徐记沙锅,快要开的SOS对面也有一家,武警支队斜对面的牛鼻子…
  我举手~我知道~有点特色又经济实惠里是~颖东区铁四局二处的桥西头里口下~路南~里很不显眼的一个小泥瓦房里~那才叫个家常呢~唯一遗憾的就是~没有鲜亮的灯光和不可以电话预约
  六纺天府麻辣烫,我经常和朋友去吃,价格便宜,口味也不错
  1\东关路口每天早晨有一马虎摊有名气,特别是咸的,特点是有辣油和醋可随时放,内有面劲皮和炸豆泡.一般我都喝2碗。
  2\六纺附近一巷内咸摸正宗。
  古商城北门有个胖子大排档,他那儿的地锅鸡可是地地道道的.
  还是重庆饭店好,在二里井那里!
  房产局对面的鱼头馆,鱼头烧的特别棒!
  十五中斜对面的蜀雨川菜馆,辣的到劲!
  师院南门有家“穷人地锅鸡”,做的菜不错。
  还有市医院旁边的香福德粥汤快餐店不赖。





踏上新的旅途
顶部
 

福步全球商业企业推荐: [electronics] Zhejiang Ghorit Electrical Equipment Co., Ltd.

当前时区 GMT+8, 现在时间是 2020-3-29 16:10
沪ICP备05002584号

Powered by D1scuz!  © 2001-2020 FOBShanghai.com
Processed in 0.049380 second(s), 5 queries , Gzip enabled ,242

清除 Cookies - 联系我们 - 福步外贸网 - Archiver - 手机WAP版 - 手机客户端 RSS 订阅全部论坛 ..