mazy
曾经斑竹
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美食系列片-《舌尖上的中国》
《舌尖上的中国》[shé jiān shàng de zhōng guó](A Bite of China)为中国中央电视台播出的美食类纪录片,主要内容为中国各地美食生态。通过中华美食的多个侧面,来展现食物给中国人生活带来的仪式、伦理等方面的文化;见识中国特色食材以及与食物相关、构成中国美食特有气质的一系列元素;了解中华饮食文化的精致和源远流长。本片制作精良,7集内容制作耗时13个月,2012年5月在央视首播后,在网络引起了广泛的关注。该片于2012年7月在台湾公视播出,2012年9月在新加坡星和都会台播出,2012年10月起在香港tvb翡翠台播出。第二季正在筹拍中,预计于2013年播出。
集数: 共7集
单集时长: 50分钟
第一集:自然的馈赠
第二集:主食的故事
第三集:转化的灵感
第四集:时间的味道
第五集:厨房的秘密
第六集:五味的调和
第七集:我们的田野
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第一集:自然的馈赠
| 烤松茸 | 油焖冬笋 | 雪菜冬笋豆腐汤 | 腊味飘香腌笃鲜 | 排骨莲藕汤 | 椒盐藕夹 | 酸辣藕丁 | 煎焖鱼头泡饼 | 煎焗马鲛鱼 | 酸菜鱼 | 松鼠桂鱼 | 侉炖鱼 | 诺邓火腿 | 炮弹鱼 | 螺蛳粉 | 蒜烧池子鱼 | 第二集:主食的故事 | 刀切馒头 | 三色开花馒头 | 椒盐葱花卷 | 干炒牛河 | 腊汁肉夹馍 | 羊肉泡馍 | 兰州牛肉面 | 岐山臊子面 | 竹升面 | 粽子 | 梭子蟹炒年糕 | 豆角焖面 | 芹菜猪肉饺子 | 印花清明团子 | 黄馍馍 | 馕 | 黎平米粉 | 菠菜面 | 云吞捞面 | 脚板年糕 | 第三集:转化的灵感 | 大煮干丝 | 豆腐脑 | 杏仁奶豆腐 | 迷迭香烤羊排 | 酸菜白肉 | 酸菜水饺 | 毛豆腐 | 糯米酒 | 第四集:时间的味道 | 老鸭煲 | 虾酱、虾膏 | 醉蟹 | 金华火腿 | 苏式酱汁肉 | 梅菜烧肉 | 酱鸭 | 臭桂鱼 | 折耳根炒腊肉 | 腊味煲仔饭 | 蜜汁叉烧 | 腊肠 | 辣白菜 | 南安腊鸭 | 刀板香 | 蜜汁火方 | 香烤乌鱼子 | | | | 第五集:厨房的秘密 | 香菇灌汤包 | 蒸蛋饺 | 西湖醋鱼 | 咸鸭蛋 | 葱烧海参 | 金丝虾球 | 剁椒鱼头 | 炸臭豆腐 | 红烧狮子头(葵花大斩肉) | 大烫干丝 | 糖醋菠萝排骨 | 汽锅鸡 | 粉葛蒸肉 | 均安蒸猪 | 酒酿火方 | 紫炝虎尾 | 素汤 | 文思豆腐 | 鉴真素鸭 | 新式大闸蟹 | 云雾鸳鸯龙井虾仁 | | | | 第六集:五味的调和 | 茶香烟熏鸭 | 香菜陈皮鸭 | 小笼汤包 | 无锡酱排骨 | 冬瓜老鸭汤 | 盐焗鸡 | 糖醋排骨 | 鱼香肉丝 | 泡椒鸡杂 | 麻辣豆花鱼 | 麻婆豆腐 | 麻辣水煮鱼 | 糖葱 | 梁溪脆鳝 | 蟹黄小笼包 | 手推馄饨 | 淆肉 | 藤椒鱼 | 紫菜蛋花汤 | 鱼丸紫菜煲 | 白切鸡 | 清蒸鱼 | | | 第七集:我们的田野 | 糯米团 | 香橙烤鱼 | 腌鱼 | 酸汤鱼 | 烤蚝 | 红烧珍珠鲍鱼 | 海胆水豆腐蒸蛋 | 角瓜馅饺子 | 清蒸大闸蟹 | 靖江蟹黄汤包 | 红烧肉烧芋头 | 酥油炒青稞 | 锅烧鸭 | 酸汤鱼 | 葱烧海参 | 赛螃蟹 | 蟹黄汪豆腐 | 糌粑 | |
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[ 本帖最后由 mazy 于 2013-4-17 20:48 编辑 ]
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