根据我国规定，境外肉类企业如想出口肉类到中国需要在中国市场管理总局备案，具体步骤如下：
1、自我评估：境外食品生产企业递交申请材料给国家（地区）主管当局驻厂监督员审批，监督员检查生产流水线及申请材料，审批通过后，申请材料会被送至国家（地区）主管当局

2、国家（地区）主管当局进行审核，合格后递交申请至中国国家认监委注册管理部。

进口食品境外生产企业申请注册，应通过其所在国家（地区）主管当局向国家认监委注册部提出，可通过直接报送、邮寄、网上提交等提交材料。

3、进口注册专家组进行形式审查，做出形式审查意见报告，材料经形式审查并符合要求的，国家认监委注册管理部门开始受理并反馈申请人《进口食品境外生产企业注册审批事项受理通知书》。

对不符合要求的，国家认监委注册管理部门告知申请人给予补正或不予受理。

反馈信息等文书直接送达外国驻华使领馆等相关机构。

材料翻译时间、文书传送时间不计入行政许可工作时间。

4、指定专家组成进口注册评审组进行文件审核。形成《进口食品境外生产企业申请材料审查情况》，专家组形成是否开展现场评审的建议。

5、根据工作需要，组成评审组进行实地评审。实地评审内容包括评估验证境外主管当局对本国食品生产企业注册监管体系、对中国法规标准的审核认证体系以及注册推荐程序（“两体系一程序”），抽查验证企业执行相关法规标准的有效性。

6、评审组在实地评审工作完成后 60 工作日内应写出初步评审工作报告（境外主管官方提供补充材料时间不计），包括对输出国（地区）食品生产企业注册监管体系、对中国法规标准的审核认证体系以及注册推荐程序的验证情况、企业的卫生控制状况和存在问题、对企业的评审结果、结论和推荐注册意见等。

7、国家认监委注册管理部门将《评审报告初稿》转交进口注册专家组评议。形成评议意见报国家认监委注册管理部门国家认监委注册管理部门将《评审报告初稿》转交进口注册专家组评议。形成评议意见报国家认监委注册管理部门。

8、注册管理部门起草外函后向境外官方主管部门征求意见，形成评审报告终稿，认监委在 15 个工作日内完成批准符合要求的企业注册并函告境外官方主管部门，需整改后批准的和不予注册的企业情况一并告知。

9、注册管理部在做出批准决定后 5 个工作日内将获准注册企业名单发信息中心上网公布，并报国家质检总局。

10、工厂可以开始向中国出口注册产品