许多人去餐厅吃饭也许都有这样的经历:服务员拿来酒单,看着酒单上各式各样的葡萄酒,却不知道选哪款,本文就餐厅选酒教你几招。
1. 提前上网查酒单
现在,许多知名度不低的餐厅,都会在自家的官网上贴出酒单的信息。在决定去哪家餐厅之后,可以访问餐厅官网,查询是否有酒单信息,如果没有你也可以查询餐厅的菜系特色,然后根据菜系选好选好葡萄酒的大致类型。提前了解酒单或菜系,在脑海中构成选酒的大致方向,不但能在点餐的时候迅速做出决定,节省点酒的时间,将更多的时间放在享受美酒上,还能令你的朋友对你印象深刻呢。值得注意的是,酒单上,葡萄酒的排列顺序一般由酒体最轻到酒体最重依次排列。
2. 充分利用网络索引
拉图尔餐厅(Restaurant Latour)的侍酒师苏珊娜·拉瑞斯克(Susanne Lerescu)曾说索引可以“快速地告诉你该餐厅葡萄酒的范畴,你会从中获取选酒的灵感,”她说,“平板电脑上那份长长的列表可不是噱头”,“它可以允许你根据自己的需要,来为酒单分类排序,你可以选择根据国家、地区、子产区或葡萄品种,甚至价格来对葡萄酒进行排列。”
3. 咨询侍酒师
一家有一定档次的餐厅,一般都会请来专业的侍酒师,负责餐厅的酒款采购选择、酒单编写和餐酒搭配,以及为顾客侍酒。他们一般有着专业的葡萄酒知识,并了解、品尝过餐厅的酒款,对酒的价格、风格和品质有着较为全面的了解。当你不知道选哪款酒的时候,可以咨询侍酒师,告诉侍酒师你选的菜肴和个人喜好等信息,请侍酒师给出酒款建议。
4. 知道自己喜欢什么,忠于自己喜欢的
一款酒,其酿酒葡萄是否为主流品种,其产区是否万众瞩目,并不能判定是否适合你的口味或别人的口味,你需要对自己或朋友的偏好有一个清楚的认识,这样才能在选酒的时候选择自己心仪的葡萄酒,享受美好的晚餐时光。如果你想了解更多关于酒的知识,请咨询毛铺苦荞酒价格:
http://www.jingpai.com这里给您更多的解答。