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标题: 电饭煲做蛋糕
笑笑虫
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发表于 2015-8-31 16:09  资料  个人空间  个人短信  加为好友  只看该作者
电饭煲做蛋糕

一直觉得挺亏欠我儿子,从小基本就由奶奶带,即便在我们身边,我也没有做什么好吃的给他吃。
最近超级喜欢看美食方面的帖子,希望能给儿子留下“妈妈的味道”

电饭煲做蛋糕,百度一下很多教程,但是要做成功还是要靠实践。
最最基本的工具和食材:电饭煲,打蛋器,大碗,底筋面粉,鸡蛋,盐,糖 (最好再有个面粉筛)

做法就不贴了,我很懒。(百度吧)
就说说我觉得比较关键的。
1. 我一般是先将蛋黄和底筋面粉搅拌好后,才去打发蛋清。因为如果先打发蛋清,再去弄蛋黄和面粉(这步我经常要7,8分钟至少),那么这段时间蛋清就会消掉一些泡,做出来的蛋糕就不那份蓬松。
2. 蛋黄和面粉不要和得太稀,稍微稠一点。太稀蛋糕就会比较塌。
3. 蛋清强烈建议用电动打蛋器打发。。。手动的我没试过,也不敢想。电动的一般几分钟就打发得非常好。

下面是产品图,很松软。。。香。


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haiyunfeng
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