微波炉使用小窍门

　　翻转食物解冻均匀：微波炉解冻功能非常方便快捷，但有窍门，首先将一只小碟反转放在大而深的碟上，然后把食物放在小碟上再放进微波炉解冻。在解冻过程中，溶解出来的水分便不会弄熟食物。同时在食物解冻过程中，每隔５分钟将食物拿出来，加以翻转及搅动，以达到均匀解冻的效果。对于小件的肉类，如鸡翅、薄块肉类等，必须平放在碟上，才可均匀和快速地解冻。

　　有皮食物要划开：烹调有外皮的食物时，以鱼为例先在鱼身上划两三刀，防止鱼身在蒸的过程中因水蒸气大量蒸发而胀裂；而番茄、土豆、苹果、香肠等都要刺上小孔，让水蒸气能够挥发。至于有外壳的食物，如鸡蛋，切忌连壳放进炉内烹调，以免爆裂。

　　包保鲜纸保持水分：在烹调时，最常遇到的问题是食物容易变硬变干，若希望食物能保持水分，那便需要包上微波炉保鲜纸或用盖盖上。

:o :o :o 你的名字很特别

[quote]原帖由 [i]扫把[/i] 于 2008-5-20 19:53 发表 [url=http://bbs.fobshanghai.com/redirect.php?goto=findpost&pid=14649824&ptid=1143735][img]http://bbs.fobshanghai.com/images/common/back.gif[/img][/url]
:o :o :o 你的名字很特别 [/quote]
:lol :lol :lol :$
你的也不赖

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:victory: UP